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今天吃什么？鸡丝凉面！

美食 2024-07-01 18:41 河南

大夏天的，不想在厨房呆太久做饭

那就做鸡丝凉面吧

酸甜回辣、简单快手！

煮鸡肉

整鸡或鸡腿，冷水下锅

沸腾后，小火焖煮大概30分钟

筷子戳进去没血水泡出来就是熟透了

着急就用鸡胸肉

水开下锅，关火盖盖焖10分钟就OK

水嫩多汁不会柴！

调料汁

酸辣咸甜，全在这一碗汁里啦👇👇👇

Ps：勺是中式瓷勺，一勺约15克

煮面

面条煮至八成熟就够

——就是用筷子挑起一根面条，用手捻没有硬芯。

然后捞出之后立马淋上一圈香油，对着电扇翻拌吹凉。

面条捞出后会继续熟化，并在吹电风扇的过程中变的硬挺。

所以假设你能严格执行以上两点，那么将吃到这世界上最筋道的凉面！

拌！

最后擦点黄瓜丝，和鸡肉丝、面条、料汁一拌，开吃！

料汁虽然有酱，但胜在配比

酸甜回辣，清爽不糊嘴

即便是热得胃口尽失的三伏天

只要一口就能瞬间唤醒我的食欲

毫无顾忌的把清盘进行到底💪💪💪

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0NjA3Mzc1MA==&mid=2652883133&idx=1&sn=bf4a1173f18abfff500d7acefa8b5768

一个沉迷于自己高超厨艺无法自拔的XXL大码吃货的烹饪随笔记录。

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