首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

做了味儿超正的番茄肉酱，感觉能媲美西餐厅的意面了！

美食 2024-11-13 14:27 河南

不用夸我厉害，主要是我找的这个方子，它靠谱！

你照着来，你也行~

这个方子用到的食材很家常

猪肉、牛肉，各100克。

芹菜、胡萝卜、洋葱，各150克

(1)把它们全部打碎碎

(2)找一口平底不粘锅，或者珐琅锅

起锅烧油，先下蔬菜碎炒香

(3)下肉肉，中小火翻炒大概15~20分钟，炒到锅里的肉和菜，都好像要有点要粘锅的样子

(4) 接着放番茄块，500克

你问我秋天在哪里买到这么红的番茄？

是新疆的番茄罐头啦，即开即食，放两罐就可以了。

(5)放调料，盐、1勺现磨黑胡椒碎、2撮肉桂粉。

其实原方还放了肉蔻粉和红椒粉，但我没有，就忽略了。

我也不知道它俩对味道影响有多大，反正那个肉桂粉，是一放下味道立马不一样了，有种升华了的感觉。一定要放！

另外还加了点山姆买的牛排调味料，它里面有芫荽子、百里香这些干料，我做牛肉类的料理都喜欢加点进去提香。

(6)加一碗水，火调成最小，咕嘟1个小时，让味道融合一下。

出锅之前，加入40克淡味黄油融化🫠

就大功告成啦！

它和中式传统肉酱味道还是很不一样的。

中式肉酱是大量的肥瘦相间的猪后腿肉，加甜面酱豆瓣酱之类的炒出来的，风味偏咸鲜和酱香。

这个意氏的番茄肉酱，肉只占总份量的20%，蔬菜才是主角，主要风味是番茄浓郁的酸甜感＋蔬菜的鲜甜＋淡淡的奶香。

而且因为有长时间的熬煮，它的口感也是偏滑润，更浓厚。

尤其对小朋友们的胃口，反正我还没见过不喜欢吃番茄肉酱意面的小孩ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)

熬好的肉酱，冰箱密封冷藏，可以放个一两周。

意面煮到八分熟，控水沥出，加肉酱小火翻拌均匀就可以。

意面不像普通面条那样容易坨，可以带去公司当午餐便当！

整个菜谱里比较麻烦有2点。

一是把所有蔬菜和肉切碎碎，没有机器真的搞到手抽筋。

如果你需要一台料理机，可以去今天的次条推送看看大宇家新出的绞肉和面机，既能绞肉，还能简单揉面。容量也大，还蛮好用的，虽然已经过了双十一，但依然可以享受双11底价。

二是长达1-2个小时的小火炖煮，中间要翻拌以防糊锅。

不过也不算问题。

有烤箱么？

可以调味后，连锅一起放入烤箱，上下火120度2个小时就好了，费点电，但是省心省力啦！

做饭嘛，我一向宗旨，怎么简单怎么来！

好啦，以上就是本篇全部内容，希望有给带来一些做饭灵感，那我们下期见啦~

你好呀我是白豆蔻

一个沉迷于自己高超厨艺无法自拔的

且正在减肥中的XXL大码吃货

这里是我的烹饪随手记

加入豆蔻吃货群

一起买买买+交流懒人做菜心得！

备注：吃货群，更快通过验证

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0NjA3Mzc1MA==&mid=2652886062&idx=1&sn=b7f8f5b45f4c4c8df5a0a0b9f516202e

一个沉迷于自己高超厨艺无法自拔的XXL大码吃货的烹饪随笔记录。

最新文章

食谱| 自制减脂小零食，香酥鹰嘴豆！

香香软软的椰香山药黑芝麻卷，在家做很简单！

有了这个锅，周末在家吃火锅烤肉好方便啊！

秋日里最爱的小甜品，润燥止咳，比“多喝热水”管用多了。

帮朋友卖大闸蟹花雕蟹蟹黄包秃黄油

做了味儿超正的番茄肉酱，感觉能媲美西餐厅的意面了！

厨房好物 | 200出头能绞肉也揉面的多功能料理机！

比躺平玩手机更快乐的事儿，是周末在家自制豆腐~

谁要是说破壁机鸡肋，我第一个不同意！

2024百元烤箱天花板，就是它了！

周末，在家做超可爱的jellycat茄子馒头！

怎么也吃不够！适合降温天的5个快手热乎菜。

网上精致早餐看多了，来看看普通人的早餐！

9月买了这些，挺值的~

聊聊高压锅

烤个大猪蹄子！

发现炖牛腩软烂入味不塞牙的秘诀！

零食分享 | 阿克苏苹果干、不腥的鱿鱼干、粉色椰子水、常温就能存放的巴斯克小蛋糕！

8月买的这几样东西，还挺值的。

来吃！又香又辣超下饭的尖椒烧豆腐！

跟风最成功的一次，做出了人生吐司！

好用还便宜的大铁锅返团啦，还有铁锅不粘的实用经验分享！

又做肉夹馍，啊好好吃！

最适合夏天挥霍的小甜水，好喝还便宜！

话梅味超浓郁的话梅糖浆做法！

夏日清爽小菜：3种口味的拌洋葱

3碗好吃上天的米线，10分钟搞定，多一秒都算我输！

双椒黄辣丁 | 煎条鱼试试，你就知道这口大铁锅有多好用了！

好用还便宜的大铁锅！想安利给所有人～

破壁机食谱｜全家人都爱喝的果蔬汁，无糖酸甜清爽！

单方面宣布，这是最适合夏天的内衣！

最近的快乐证据…

在家自制冰淇淋！无奶油、无冰淇淋机版

今天吃什么？鸡丝凉面！

夏天一定要试试做这3杯！真的好好喝！！

一周早餐不重样！ 7个适配中国胃的早餐速食分享！

只要3步，在家自制网红酸奶，简单又省钱！

自制冰凉的薄荷奶冻 & 99元5箱的新希望纯牛奶团！

团购|好用的空气循环扇，不用开窗屋里也能自然风，夏天降温神助攻！

被催了很多次的【家庭烤肉全攻略】，终于来啦！

悟了，柠檬红茶好喝的秘诀！

永夏团购｜清爽不酸涩的日式冰滴、醇厚的意式特浓咖啡、DIY必备的港式红茶粉

零食分享 | 适合端午过节吃的冰粽、法式小羊排、去骨鸭爪、不费牙的牛肉干、脆脆猪肉脯和爆汁肉肠！

酸酸辣辣好过瘾！终于做出爽脆不腥的柠檬鸡爪啦~

相见恨晚，拯救我腰酸和痛经的好东西！

今天卤牛肉，吃牛肉面！

小贵的德国玩意儿，但是对嗓子问题绝了

不夸张，这俩就是用了能幸福一整年的好东西！

今天吃小龙虾拌面！

团购 | 这么健康的蔬菜汁，这么好吃的希腊酸奶，希望所有人都知道一下！

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉