前阵子，咱团了口超超超好用的大铁锅⬇️
经常下厨的姐妹应该一眼就能看出来，某猫上面都是1000多的卖
但你猜咱们开团到手多少？
59块！
好多读者收到反馈，这锅买回家被妈妈夸，被亲戚朋友追着要链接，都催着豆蔻快点再搞一波！
好的，豆蔻我又来了！
货不多，想复购送人的，先戳下面🔗抢一个占位👇👇👇
还没买或已购想了解更多铁锅使用技巧的朋友们，往下拉慢慢看，今天的内容一定对你有帮助！
01 怎么开锅
咱团的大铁锅不带任何涂层，99%纯铁，所以是需要开锅后使用的。
但放轻松，它有经过窒化工艺，并不需要长时间高温干烧烤蓝。开锅仪式特简单，你只需要：
1️⃣挤点洗洁精将内外清洗一遍，把锅外面的水擦干（不然烧热锅体会留下痕迹）
2️⃣中大火烘干锅内水分后，调成小火
接着有肥肉的用肥肉，没肥肉的话用刷子或厨房纸均匀的在锅壁刷上油
3️⃣关火，静置6-8小时，开锅完成✅
开锅的意义并不是「就此不粘」，而是给锅开个好头，手动镀一层油膜。
之后不管这个铁锅有啥问题，只要没有破个洞，我们都可以在彻底清洁后，从「开锅」这一步重新开始，从头再来——
毕竟铁锅可是能用一辈子的！
02 铁锅怎么用才不粘？
四个字：热锅凉油。
铁被加热后，产生小分子缝隙，这时候我们加油填满缝隙，形成一层油膜，炒菜就不粘了。
具体操作流程是：
1️⃣锅烧热（以微微冒烟为判断标准）
2️⃣倒油，转锅，充分滋润锅壁
3️⃣油烧热后，倒出（不是倒掉，这油以后还可以吃的）
4️⃣重新在锅里加入冷油
5️⃣倒入食材翻炒
如此，煎蛋，煎鱼、煎豆腐、炒抓了淀粉的肉丝，就能像不粘锅一般丝滑👇
而像蔬菜这类不容易粘锅的食材，则可以采用热锅热油法——即锅热后倒油，油热后下菜。
这个锅它锅底厚，锅壁薄，食材受热均匀，不管炒什么都锅气十足～
蔬菜熟得快还脆生，不容易出水，比用其他锅炒菜更好吃。
03 铁锅用着用着变色了怎么办？
铁锅导热快，如果炒菜的时候一直用大火且锅不离灶，锅体温度最高位置上的油膜就容易糊，形成黄褐色的油斑👇
少量黄斑是不用管，用着用着就均匀。
这是养出黑黢黢油亮亮的铁锅必经的尴尬期。
假设范围很大，着实不爽，也有办法——
⭐️烧热后倒凉水，听到[刺啦]一声，再用摩擦力刷子使劲蹭蹭，也能去掉。
但注意，这就相当毁掉油膜，从头开始，使用前需要再开一次锅❗️❗️❗️
还有一种情况，是挨着锅底的那块，颜色变浅，甚至发白。
通常是做番茄之类酸汤菜后，没有立刻盛出来，铁锅的氧化层和油膜被酸溶解掉一部分导致的。
⭐️需要清洗后，立刻重新开锅。
如果偷懒不及时处理的，它马上就会生锈给你看，不要问我是怎么知道的……
⬆️我的另外一口普通铁锅惨遭毒手
这也是为什么很多卖家都建议前一个月不要用铁锅来烹饪番茄类的酸性食物，一个没弄好，就特麻烦。
但咱这次团的prefered这个锅不一样，各位拿到后尽可以放心拿来炒番茄熬酸汤。
它有经过窒化工艺，碳氮共渗，比普通铁锅更耐腐蚀，更不容易生锈。
今夏我一直用它做各种番茄豆角汤，番茄荆芥汤、酸汤鱼，锅体没有任何变化
有时候第二天做饭才发现忘记擦干水，它也从没有生锈过一点点。
所以我真的强烈推荐厨房新手们、想用铁锅却不想费太多心思养护的懒人们入手它
不上锈的铁锅，用着真是太香了！
但还是要养成良好的用锅习惯（严肃脸
炒完趁热一冲，擦干水分，才可以更快达成养锅成就✅！
最后再报一下锅子的尺寸，让各位心里有个数
✅锅口直径是32cm，足够3-6口人使用。
✅高度是10cm，加深款的，炒菜、炖菜一个锅就能搞定。
✅净重是1100g，2斤而已，一只手轻松颠锅、端去水池。
✅电磁炉也能用，平底翻炒不容易乱晃移位
✅尾部还有金属环，可以挂墙上。
像这种高品质的铁锅，大家随便搜，随便看，不管超市还是某宝，那都是大几百起步，上千的也不少。
但这次豆蔻团，只要59元，包邮送到家！
价格逆天，是因为这批是工厂剩余的尾单，还有一部分是严格质检下扣下的少量产品，内部流出，都有一些微小瑕疵。
但各位放心，都是不影响使用的。
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这次货依然不多，没买的赶紧下手，赶紧转发给一直在等团的姐妹
毕竟下一次不知道又是啥时候了，这漏不捡，晚上做梦都要咂嘴啊！
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