如果你在超市看到这种迷你的紫皮小洋葱在打折，不要嫌弃不好看，不要嫌弃太便宜
多买点！！！
比大个头的白洋葱有味，但又不像大个头的紫洋葱那么辣，凉拌可好吃了。
今天就分享3个口味——酸甜、酸辣、原味，看看你喜欢哪种！
01 酸甜拌洋葱
用料：小洋葱 、柠檬、盐、糖
半个柠檬挤汁，差不多能泡过1/3的洋葱。
然后加1小勺盐、1点点糖，抓捏均匀，腌至少1个小时。
能腌过夜更好吃
泡的越久，洋葱越不辣
到最后就只剩非常非常明亮的酸甜味
脆脆的，是类似于四川泡菜的那种清爽，超级好吃。
02 酸辣拌洋葱
食材：小洋葱、糊辣椒、酱油、醋、糖
糊辣椒我用的这个，加了木姜子很清新！烤肉撒也好好吃。
1勺糊辣椒，1勺酱油 半勺醋，一点点的糖
抓捏拌匀，腌制1～2小时左右就好了
酸辣，爽脆，非常解腻，下饭！
03 香油拌洋葱
这个就更更更简单了
小洋葱切细丝，加盐和香油抓一抓就可以了。
盐只要一丢丢，带一点点盐味就行
主要是小磨香油给味儿
洋葱辣中带一点甜的滋味被高度突出
和各种油炸的肉类小食特别搭！
最上一坨是用香油渍过豆饼子
04 好吃tips：
1、拌好腌10分钟左右就能进味，能腌几个小时更好。
能腌过夜，洋葱蔫巴了，变透明了最好吃，越泡越脆。
2、如果腌时间短，酸甜和酸辣口味是要放一些糖来平衡酸味的。
如果过夜，那不放也行，洋葱自身的甜味会释放出来。
3、三种口味均可密封冷藏保存1周。
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