在家自制冰淇淋!无奶油 、无冰淇淋机版

美食   2024-07-05 16:45   河南  

虽然没有市售那么绵密的口感,但也挺好吃的耶


哈哈,从此,再也不怕雪糕刺客了🥷



准备冷冻的水果,破壁机和酸奶


PS:我用的安慕希和自制酸奶,网上说要酸奶也要冷冻。实践发现其实常温的行,对成品口感也无大影响。


👇抹茶口味:



👇蓝莓口味

芒果口味👇

 

果蔬模式,一通搅打,变身细腻的糊糊



转移阵地到冰箱,静待佳音即可



🌟 品鉴时刻 🌟


芒果百香果加了绿茶,冻出来硬,用勺子刮很有刨冰的感觉


味道像星巴克芒果西番莲星冰乐,特别清爽




蓝莓的变色了,有点可惜,可能是我自制果酱的问题。


但是加了香蕉和花生碎,哇后味香的很。


看来如果不想被香蕉抢味,多加坚果没错了,下次放开心果应该更好吃。




抹茶,我最爱的口味!感觉比外面卖的好吃。


用的是半佰的知止抹茶粉。


不贵,才四十多吧我记得


颜色鲜亮,茶味浓还不涩,真不错,为它打call



之后又做了个西瓜口味的,破壁机拿去打豆浆了,就把Bruno佐料机拿来用了。


它这个是一整套的,能绞肉也能打小料,所以叫佐料机。




没想到是用它比破壁机打的更顺畅,日的一下就成了冰沙状态。


想着应该是它刀头是双层的,接触面积更大。



想要绵密的口感,西瓜不大行。


自身含水量巨高,即便有酸奶和香蕉助阵,还是免不了有冰碴子。


不如放下期待,当果冰吃,还是不错滴




和我的睡衣好搭哦



另外提醒一下,用绞肉机做,要检查下刀头是不是带弹簧的,种刀轴长,容易塞肉残渣。


打冰淇淋/果冰这样直接食用的东西,万一没清洗干净,生熟串味污染,拉肚子就不好了。



如果你打算入手绞肉机,那推荐BRUNO这套。


是很少见的、温润的陶瓷质地,颜值极高,一眼万年。



配了3个刀头4个碗,肉、湿料、干料都有专用刀头。



功率大,300w。


转速高,一般绞肉机才2000转左右,BRUNO高档3500转,低档也有2500转。


打什么都是【吱的一下就好了,碎得还均匀。



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豆蔻食记
一个沉迷于自己高超厨艺无法自拔的XXL大码吃货的烹饪随笔记录。
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