看着干豆泡发膨胀，磨成乳白色的豆浆，神奇的凝结成豆花，压出卤水变成结实的豆腐
再用它做好吃的浇汁豆腐、抱蛋豆腐、豆腐奶茶、豆渣曲奇，这种物尽其用的过程，太治愈了。
如果你也是一到周末，不想出门，在家也就无聊玩手机，不如来和我一起做块晃悠悠的豆腐吧，真的很好玩！
食材只要准备干黄豆和内酯。
内酯我买的是安琪的。3g/袋，可点1.5KG的豆浆。10袋只要9.9。
第1步 泡豆子
干黄豆150克，提前一晚浸泡。
或保温杯里，加开水泡3-4个小时，同样也可达到用手一掐能掐碎的状态！
第2步 打豆浆
豆水比1：10。也就是150g的干豆，加1500ml的清水。
选择【果蔬汁】模式，分两次榨出生豆浆
滤出来的豆渣放保鲜盒，可以拿来煎饼做曲奇做糖油粑粑之类的。
第3步，煮豆浆
不用盖盖 ，锅边也不要离人，豆浆一煮泡泡很多，特别！容易！溢锅！o(￣ヘ￣o#)
看到锅边沸腾后就立刻调成中小火，保持液面咕嘟的状态煮5分钟，确保豆浆熟透，然后关火等待1分钟。
4、制作豆花
找个大盆(比如电饭煲内胆)，加少量清水融化3克内酯
把煮好且已冷却1分钟的豆浆，从高处冲到盆里，撇掉浮沫，盖盖盖子等10分钟，豆花就成啦~
怎么吃就看你喜欢了。
我喜欢炒点卤子，加点辣椒，做咸豆花
或者木耳香菇火腿肠炒香，加 1勺 生抽 1勺 蚝油，小半碗水，烧开后勾芡，做不辣的版本。
5、制作豆腐
豆腐模具里铺上纱布，倒入剩余的豆花，压上重物，放在水池里沥水，大概1个小时就能成型。
150克干豆能做这么多豆腐↓
我也试过用装葱姜蒜的小框凑合
还试过带弹簧的酸奶过滤器，这种最好用。
能密封放冰箱里压1夜，压出来的豆腐更规整
味道吊打超市货——没有豆腥味、没有回苦，还有明显的豆香。
我最喜欢用它做豆腐抱蛋！
平底锅烧油，豆腐铺在锅底，一面煎黄，再淋入打散的蛋液，盖盖小火煎到鸡蛋凝固，高蛋白营养早餐，搞定！
豆腐煎了之后口感就变成筋筋的，香得嘞！！
如果做出来豆腐不咋成型，很软嫩，就凉拌，用勺子挖着吃！
香香辣辣的豆腐一抿就化，饭才吃一半，盘子就光了。
还能做奶茶哦，想不到吧！！
切小块的豆腐加红糖小火煮5分钟，牛奶＋红茶粉做茶底，混合。
朋友问我是哪个奶茶店出新品了哈哈哈
豆渣，传统做法就是煎饼，炸过丸子，老香了。其实可以搞点不一样的，比如做曲奇。
豆渣100克和燕麦片140克、葡萄干1把、蜂蜜30克、椰子油10克、鸡蛋1个、面粉50克混合
吃第一口感觉很一般，我还安慰自己，毕竟少油少糖，吃个“健康”吧
然后我突然嚼到一粒葡萄干
它甜味跟炸弹一样，一下把豆渣和燕麦的味都给引上来了，越嚼越不一样，越吃越好吃！
搞完上面这一切，基本一整天就过去了。要说累，倒也不至于。
都不是什么技术活，我都是一边追剧一边搞，再时不时发战利品到群里。
相比瘫沙发上玩手机，被动接收信息，这种既随机又充满掌控感的活动，我感觉还蛮有意思的，强烈推荐各位试试看！
你好呀 我是白豆蔻
一个沉迷于自己高超厨艺无法自拔的
且正在减肥中的XXL大码吃货
这里是我的烹饪随手记
加入豆蔻吃货群
一起交流懒人做菜心得！
