测评：助力饮品颜值更高、更省力，智能摇摇机来了（免费测试）
文摘
2024-07-09 20:19
河南
专注为饮品店提供打奶油顶服务的笑宇气体，推出一款BUZZ升级款奶油瓶摇摇机，奶油瓶、雪克壶都能摇，还能根据门店需要调参数，省力又智能。帮助饮品店提高效率，降低成本，这款摇摇机真的好用吗？来看饮力实验室第83期测评。这个设备带来了解决方案奶油顶，一直是饮品店的颜值与实力担当。拍照上镜、口感香浓，备受消费者喜欢。但制作漂亮的奶油顶，需要精湛的技艺，还要对奶油打发原理、操作技巧有更深入的理解，人工操作很难做到摇晃动作标准。门店伙伴力气不同，也会造成打出的奶油顶形态差异。也就是说，在打奶油这个环节，门店和店员都存在痛点。笑宇气体推出的这台BUZZ奶油瓶摇摇机，能代替人工摇晃的动作。操作很简单：只需将奶油、气囊装入奶油瓶后，把奶油瓶放在夹具里，按下预设的模式按钮，不用修改参数，就会自动循环摆动。转速、时间及力度的标准化模式，能让奶油瓶中的奶油和气体充分融合摇匀，打出更好的奶油花。效率也更优：让打出的奶油顶效果更完美，还得从奶油打发的原理说起：淡奶油中稳定的脂肪球，通过高速、持续搅打会被刺破，并和相邻的脂肪球结合，形成保护膜将空气包裹住，最终形成稳定的、有挺立度的泡沫结构，这就是奶油花。也就说是，高速、持续性摇晃，是助力奶油花效果更好的关键动作，用摇摇机显然更好控制。这款机器分为单头、双头两款，单头体积更小，针对门店面积小的情况；双头使用，两边一起工作，效率更高。转速调整区间为300～500，摇摆时间最长可设置60秒。门店可以针对不同产品需求设定多个配方模式，也可以适应产品新配方设定精准的摇晃速度和时间，确保每一杯饮品的制作都符合标准。另外可以通过调整夹具，扩展不同类型产品，多种型号淡奶油、奶油瓶品牌都适用。还有专门的雪克夹具，可以摇雪克壶，使用更灵活。这台摇摇机的显示屏，除了用来调整和显示参数，在工作的时候用呆萌表情提供情绪价值，还具备防水性，湿手也不影响操作屏幕，让设备在饮品店复杂的环境中更耐用。底部增加缓冲减震吸盘，降低运行过程中的晃动。奶油瓶夹具有把手提醒，使用过程更安全、更细节。饮力实验室分别测试了BUZZ奶油瓶摇摇机摇奶油瓶及代替人工雪克的工作效率和效果，来评估其实用性。测试参数：选用MOSAPro品牌500ml奶油瓶及8.5g氧化亚氮气囊，奶油瓶中加入常用品牌稀奶油+糖，用人工摇至没有水声，机器不同时间和转速摇，测试对比效果。不同参数下摇出的奶油状态有差异。如300ml稀奶油+30g糖，采用450转速、5～10秒，即可达到打发状态；也可350ml稀奶油+30g糖，采用500转速、15～30秒，打发奶油花硬度更高。具体状态，可根据需要灵活调整。最佳效果状态下，机器打一朵奶油顶克重40～45g（转三圈半），相对稳定均匀。且奶油膨化效果好、状态维持时间久。与人工相比，用时短，人工摇晃至没有水声需60秒左右。且更省力，连续性好，适合备料准备。想要机器效果更好，可根据具体使用的奶油枪及淡奶油品牌，通过转速及时间调整至合适参数。测试参数，奶茶、水果茶统一配方，分别用手摇上下10次，机器不同时间和转速摇，测试对比效果。摇奶茶时，转速500，时长10秒，是推荐参数，能还原人工效果。让奶与茶协调，口感顺滑，茶香明显。摇水果茶时，转速350，时长10秒，是参数合适、融合协调性、风味表现都能实现。雪克时，为达到更好效果，建议降低设备转速、增加时间实现，通常摇晃5～10秒即可。也就是说，基于以上测试：BUZZ奶油瓶摇摇机虽然和人工摇晃幅度方式不同，但在摇晃效果上会优于人工，效率更快，且奶油瓶、雪克都能满足。综合评价：降低门店员工压力、缓解辛苦，帮助门店实现更好标准化，对奶油顶产品售卖量大的门店，推荐使用这款BUZZ奶油瓶摇摇机，长按识别下图二维码可申请测试。
