省名中医池晓玲教授谈本草食疗：养心安神，护肝平补佳品-灵芝
文摘
健康
2024-09-09 07:00
广东
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灵芝是我国传统中药瑰宝之一，自古便是皇室的图腾、吉祥如意的化身、福寿安康的象征，与人参、何首乌和冬虫夏草并称为中国的“四大仙草”。
关于灵芝的传说很多，在史书上的记载说曹操患有头风病，名医华佗擅长治疗疑难杂病，遂予曹操诊治，他给曹操针灸同时配合灵芝内服，曹操头风病慢慢就好了。曹操的儿子曹植看在眼里，当即赋诗一首，“灵芝生王地。朱草披绿滨。荣华相晃耀。光采晔若神。”
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灵芝 灵芝，始载于《神农本草经》，自古享有“诸药为个病之药，灵芝为百病之药”的美誉。![]()
古人根据中医阴阳五行学说，按五色（青、赤、黄、白、黑）将灵芝分为六种，主要包括青芝、赤芝、紫芝、黄芝、白芝、黑芝。其中赤芝和紫芝同属于赤色。五色灵芝又分别对应五味（酸、苦、甘、辛、咸），药效归五经（肝、心、脾、肺、肾），就是说它们可以补人体五脏六腑，在这个共性基础上它们功效又各自有所偏重。 祖国传统医学认为，灵芝性平，味甘。归心、肺、肝、肾经。具有养心安神、益气平喘、滋补强壮、防癌抗癌等诸多功效，可单用研磨吞服，或与其他材料煲汤或配伍组方使用，老少咸宜。临床多用于治疗虚劳气短，不思饮食，肺虚咳喘，心神不宁，失眠心悸等。![]()
灵芝作为我国传统的名贵中药材，在保护肝脏方面有着不可忽视的作用。 现代研究表明 ：灵芝及其制品可以抑制氧化应激、减轻炎症反应、通过调控脂代谢等机制减轻肝损伤，对酒精性、药物性、毒性物质、病毒性、缺血再灌注性、胆汁淤积性等多种肝损伤均具有预防和治疗的作用；可延缓肝病的发展，抑制星状细胞增殖，降低ECM水平，改善肝纤维化程度；可通过调节机体免疫系统、抑制肝肿瘤细胞生长、促进肿瘤细胞凋亡、抑制癌细胞迁移等机制起到抗肿瘤的作用。![]()
省名中医池晓玲教授推荐以下灵芝药膳：
材料：
灵芝10克，黄芪15克，瘦猪肉100-150克，细盐适量。
做法：
瘦猪肉切成小块，加水适量，与黄芪、灵芝同煮至猪肉熟烂，细盐调味即可。
功效：
有补脾益气、滋补强壮、补精添髓、扶正培本等功效，适合疲倦乏力、食少腹胀、易感风寒等症状人群。
（本文图片来自网络）
更多食疗营养知识，可参阅专著《中医营养与疾病》（池晓玲 编）
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