| 一九六二年五月二十二日，中央给各中央局，各省，市，自治区党委下达了紧急通知，要求各地从六月起，压缩食油销量，对食油进行统一调度。这份文件收在了2013年6月出版，中央档案馆和中央文献研究室编的《中共中央文件选集1949-1966》内，去年是这批文件向社会公开十周年。从前读不到的红头文件，老年人找来读读，可知道曾与你生活息息相关的柴米油盐，高层当年是如何决策，年轻人认真读读，可以丰富仅从历史教科书上获取的历史知识。假如你对食油供应的话题有兴趣，还请关注：毛泽东吃混合油，荤素三七开，1953年食油计划供应的上海方案；八十一年前上海人家，为啥提倡节省食油。至于，1962年食油供应如此困难，北京天津减到二两，独有上海高出国家标准半两，中央文件没有说什么缘故，这里也不妄议。以下是通知原文，略作删节。 |
| 今年（1962）六至十一月，国家食油收不抵支，困难极大。夏季油料减产，收购数量将比去年减少；秋季油料要到十一月才能大量上市，可以用来供应的不多；库存十分薄弱，日子很不好过。 |
| 按照目前的食油销量，六至十一月，全国需要销售五亿多斤，国家收购的食油估计只有三亿斤，收支相抵，亏空二亿多斤。在这个亏空数中，京、津、沪就占了五千多万斤。 |
| 国家库存，一九五七年五月底有九亿多斤，几年来一挖再挖，到今年五月底，只剩下三亿多斤，分布又很不平衡，京、津、沪已经光了。 |
| 情况是严重的，如不采取紧急措施，京、津、沪马上就要脱销。许多大中城市也维持不住，在政治上、经济上将发生严重的影响。 |
中央认为，解决当前食油的困难，主要办法就是坚决再压销量，实行统一调度。为此，对今年六至十一月食油供应和调拨，作如下安排： |
从六月……北京、天津每人每月平均供应量减为二两（十两秤，下同），上海减为二两半。其他大中城市，现在口油定量高于二两的，一律降到二两，低的不提高。小城镇应当低于大中城市。 |
| 特需用油，高空、高温、井下作业等重体力劳动者，高级脑力劳动者，病员、产妇、驻华使馆等特需用油维持现在的供应量。省以下各级党委和政府自行规定的各种特别照顾用油，一律取消。 |
| 食品行业用油，京、津、沪的平价糕点、平价糖果用油基本取消，改为供应面包和砂糖；高价糕点、高价糖果供应数量不减少，用油比例降低。高价饭馆，照常供应；一般饭馆，用油削减。其他大中城市和小城镇，食品行业用油也要减少。 |
肥皂、香皂用的食油削减。京、津、沪六至十一月，半年每人只发一块肥皂或者一块香皂。其他大城市也只能供应一块；中等城市和小城镇，有就供应，没有就不供应。 |
| 对农村，继续执行食油基本只购不销，多产多吃、少产少吃的原则。……在收购食油的时候，必须规定农民留油、国家统购的合理比例，按比例进行收购；收购油料的，一定要把油饼退还给农民，不顶口粮，不顶饲料；……全部收购然后再返销的地区，应当按照各地规定的标准供应食油，以鼓励农民生产油料的积极性。（注：对农村只購不销始於1959年） |
| 农村缺油的，国家不予供应。全国不论南方、北方，农村一般都能种植油料，缺油的应当积极想办法生产自给。但是，对于由国家发工资的职工和渔业、盐业人员等，仍然应当给予适当照顾。 |
| 中央要求，各产油省区在六至十一月调出食油四千万斤，这是压缩销量以后，中央必不可少的开支，必须按期如数完成，不能短少，不能推迟。地、县应当服从省的调度。在必要的时候，宁可让小城镇甚至中等城市脱销，也必须坚决完成调出任务，保证大城市的供应。 |
