羊排洗净，加水、姜片、两勺料酒焯水去腥。 焯好的羊排洗净，放入高压锅，加入山药块、胡萝卜块、红枣、姜片、大葱，倒入四碗水。 高压锅上气后转中小火，压15分钟就OK啦！开盖后加盐、香葱调味，一碗热腾腾的羊排山药汤就出锅了！
羊排同样先焯水去腥。 焯好的羊排放入砂锅，加入姜片、大葱、红枣和五碗水，大火煮开后转中小火炖煮45分钟。 再加入山药块、胡萝卜块，继续炖煮15分钟，加盐、香葱调味即可。
焯水是去除羊排腥味的关键步骤，可别偷懒哦！ 山药去皮后要尽快下锅，以免氧化变黑。 高压锅压出来的汤更浓郁，砂锅炖出来的汤更鲜美，各有千秋，看你喜欢啦！
