京都的街头 ©Six Senses Kyoto
整个秋冬交替的时节我都在旅行，从北京出发，先是抵达久违的台北，之后是京都、东京、西安、上海，大半个月后终于回到首都北京。当我此刻在北京城中的寓所写下专栏时，窗外古都的树叶已经全黄，我们已经要迎接2025年的到来。
这一行除了放松身心，另一个主要议题则是思考：审美如何在当代新生？
徐宁拥有20年记者、主编及内容IP运营经验，曾打造了BAZAAR ART《芭莎艺术》、BAZAAR 150、LOVELOVELOVE爱的艺术等跨媒体内容IP。徐宁现任芭莎文化艺术部总策划，以探索“美与生活方式”为使命，专注于Green BAZAAR、BAZAAR ART等IP的运营。
众所周知，在Harper's BAZAAR 158年的历史以及《时尚芭莎》在中国24年的办刊历程中，“引领审美”一直是我们的核心使命。因此在2025年，我们将以“来自中国，审美新生”作为年度主题，推出两本以审美为核心的主题杂志：BAZAAR ART《时尚芭莎艺术》主题刊、Green BAZAAR《时尚芭莎》美好生活主题刊。
非常肯定的是，我们现在还敢推出印刷杂志，并不是一场老媒体人的怀旧，而是一场以更美媒介呈现内容的决心，一场来自中国的审美新生——“全球视野下的美学传承，当代创造中的文化新生。”“审美新生”不仅是对传统审美的重新解读，更是新时代语境下的美学重构。面对全球化的多元文化冲击，科技赋能的生活变革和快速迭代的社会审美标准，“审美新生”是一种回归本真、融合新生的态度。它代表着对文化根基的探索和对未来美学的畅想，是创造者在时代背景下对中国审美的重塑与升华、传承与新生。
我们一直坚定地强调着“审美新生”的路径，即“在地文化”的探索与挖掘。如何将“在地文化”变成一场场沉浸式体验，在日常生活中发现文化之美、创造美并传递美？这是个还没解决的问题，也将是我此行的主要议题。
京都的樱花街道 ©Six Senses Kyoto
在地文化美学 ©Six Senses
四年后重返台北，我看到的是一个孤独、沉默的都会，“在地文化”在这里变成了“本地生活”，失去了往日的光彩与活力；而京都则展现着“全球本地化”的蓬勃一面：来自韩国、东南亚以及欧洲的海外游客暴增，公共交通设施超负荷运转。更有趣的是，京都在地文化非但没有被淹没，反而更加强大。无论是那些上百年的抹茶店、传统料理店以及寺庙与古迹，都在保持自己的节奏，与喧嚣的现代时空直接对话。
上：京都的街头 ©Six Senses Kyoto
下：在地文化美学 ©Six Senses
左：京都六善酒店，禅宗花园体验 ©Six Senses Kyoto
右：京都六善酒店，净身与冥想体验 ©Six Senses Kyoto
此行京都我选择了2024年新开业的京都六善酒店（Six Senses Kyoto）。这是间毗邻京都国立博物馆，占地面积约4857㎡的改建酒店，设计团队在狭长的地块上做出了地上4层、地下2层的错落空间，打造了81个房间，及庭院、餐厅、水疗、酒吧、手工坊等各种社交场景。
京都六善酒店，采用大量原木材料和京都本地工艺，向日本平安时代的“雅”致敬
©Six Senses Kyoto
在以钢架结构、科技材料、扁平设计为主的全球化审美时代，我也深受其影响，一直不能建立对原木类自然材料的灵魂感知，但京都六善酒店颠覆了我对原木和石材的认知。设计师以日本平安时代的“雅之美学”为灵感，外墙采用了自然色调的石材和木材；室内设计则更像是一个我在京都的“雅致之家”，木质天花、编织地毯、致敬传统的壁画，原木色的主导让人立刻从客人变成了空间的主人，也让我立刻开始了京都的文化神游。
京都六善酒店，采用大量原木材料和京都本地工艺，向日本平安时代的“雅”致敬
©Six Senses Kyoto
这样的赞美显得像是一篇酒店软文。但请你相信，我作为真实住客的体验刚刚开始。酒店坐落在一座百年历史的旧址之上，设计者对京都的文化溯源下足了功夫。比如与京都传统工匠团队西村商店（Nishimura Shoten）合作，用传统引箔织技法制作酒店用布艺和面料；而陶艺家吉村乐入（Rakunyu Yoshimura）则为酒店专门设计了陶器，以京都当地土壤为主材的手作陶器，每件都带有粗朴而细腻的在地质感。
京都传统工匠团队西村商店采用朱红烤箔为京都六善酒店制作的入口正面艺术面板
©Nishimura Shoten
在食物上，酒店与出生于京都的星厨宍仓弘树（Hiroki Shishikura）合作，以春季的山野菜、秋季的松茸等在地食材入菜，甚至还借用了邻居的庭院种植了一片菜园。这些“从土地到餐桌”的野菜非常美味，不管是做成沙拉、蒸煮还是炙烤，都有丰富的层次。以至于在我品尝了一个野菜为主、味蕾满足的丰富早餐后也一直未出酒店，在庭院中继续享用着以“霜降”为主题的季节下午茶，消磨了深秋的最后一刻时光。
京都六善酒店行政总厨Hiroki Shishikura
©Six Senses Kyoto
上：京都六善酒店餐厅食材与可持续的生活方式
下：京都六善酒店餐厅区域
©Six Senses Kyoto
带着京都的悠长回味，我又投入到东京优衣库新宿本店（UNIQLO Shinjuku HONTEN）“在地文化”的消费浪潮中。2024财年，优衣库母公司迅销集团突破3万亿日元营收再创历史新高；而11月全新开幕的新宿本店，是一间冲击5万亿日元营收的改装店铺。它最大的投资不在于装修与科技含量，而是在内容：第一是引入大量的限定产品（开幕期间规模还不太大）；第二是对新宿“在地文化”的重新解读。
左：优衣库制作的《新宿百货店指南》
右：为纪念新宿总店开业发布的限定产品 ©UNIQLO
新宿是东京最早发展的副都中心之一，虽然略显陈旧，但新宿文化仍然是东京都市文化的核心之一，我也优衣库新宿本店重新体验了一番。比如优衣库为顾客制作的《新宿导览手册》，手册里融合了新宿街头的店铺介绍和游览攻略；与新宿地区商店合作的专区中，与新宿的8家公司和商店主理人合作设计的一系列限量服饰，以及新宿首家“UNIQLO COFFEE”。
优衣库制作的《新宿百货店指南》©UNIQLO
在这里，消费成为了“在地文化”的桥梁，连商店也成为必须“打卡”的文化景观。我立即改变行程，向一位工作人员咨询，获得了本地人推荐：去一家隐藏在新宿御苑的传统寿司店，享用了新宿的晚餐。
旅行至西安，我的目的是去看一棵1400年的银杏树。它位于距西安市区30多公里的终南山脚下的古观音禅寺，在遍地宝藏的西安，这间寺院的名气不算大，香火并不鼎盛，现在却因抖音上的银杏视频而爆红。特别是这个秋冬，寺庙人声鼎沸，异常热闹。
西安终南山脚下的古观音禅寺，1400年的银杏树充满活力
据传古观音禅寺始建于唐贞观二年（公元628年），距今1400多年的历史，银杏树为唐太宗李世民亲手栽植。这个故事是浪漫的，但前往观音禅寺的道路上却还是二三十年前的景点风貌，大妈大爷售卖着各种本地物产，便宜好吃，但还停留在农家集市水平。这当然不是他们的问题，反而是我们这一代，以及更年轻的创造者的责任与机遇，是我们未来应该持续去做的事。“在地文化、美好生活、可持续”，这三个关键词就可以构成我们的“来自中国，审美新生”。
古观音禅寺的千年银杏 ©古观音禅寺
我们正处于一个崭新的起点，对时代这是一次审美的新生，对我们每个人这其实是一场充满冒险精神的文化旅行。去远方，也可以在此地。
在地文化美学 ©Six Senses
图片来源：
Six Senses、Six Senses Kyoto、Nishimura Shoten
UNIQLO、古观音禅寺
专题首发于《时尚芭莎》2024年12月刊
出品
芭莎文化艺术部
Green BAZAAR Lab
总策划、撰文：徐宁
助理编辑：肖瑶｜设计：张晓晨
合作
greenbazaar@trends.com.cn
