牛腩这样做太好吃了，汤汁鲜美，酸甜浓郁，营养丰富，出锅抢着喝

健康 2024-11-11 20:41 江苏

今天分享一个从国外流入中国的家常汤品-----罗宋汤。酸酸甜甜的味道，而且营养丰富，尤其是小孩子吃了对长身体非常有好处。喜欢的朋友跟着一起做起来吧！

食材：牛腩、西红柿、胡萝卜、土豆、包菜

调料：黄油、姜、洋葱、白糖、番茄酱、盐、黑胡椒粉、面粉

制作步骤：

1.准备一块牛腩，先切成宽一点的长条，再改刀切成大小均匀的块，可以稍微切大一点，牛肉煮过之后缩水比较严重，切好后放入碗中。

2.锅中烧水，把牛腩放进来焯水，加入姜片和料酒。开大火把水烧开后打掉上面的浮沫，牛腩焯好水后捞出来，放入温水中清洗干净，然后捞出来控干水分，备用。

3.准备一个西红柿，先打上花刀，然后用开水烫一下撕去外皮，然后先切成片，再改刀切成西红柿丁。一个洋葱切成丁；胡萝卜也切成丁；土豆去皮后切成丁，半颗包菜切成小块。

4.把锅烧热，加入一块黄油，用铲子搅拌融化。接着把洋葱丁倒进来翻炒，开小火慢慢煸炒出香味，再倒入焯好水的牛腩，把牛腩水分炒干，然后倒入西红柿丁，继续煸炒出西红柿里面的汤汁，加入一勺番茄酱，再次翻炒均匀。

5.准备一个砂锅，把炒好的牛腩转入砂锅中，再加入多一点的温水，切记水要多加一些，炖煮的时间比较久。接着加入一勺白糖，盖上盖子，开大火把水烧开后，转小火慢炖90分钟。

6.另起锅，锅中不用放油，加入一勺面粉，开小火把面粉炒至微黄后盛出来备用。

7.牛腩炖煮时间到后我们打开锅盖，把土豆丁和胡萝卜丁一起放进来，然后加入适量盐、一点黑胡椒粉，搅拌均匀后再盖上盖子炖10分钟左右。

8.十分钟后下入切好的包菜，翻拌均匀，煮至包菜断生，然后少量多次加入炒好的面粉，把汤汁调成不稀也不稠的状态，我们的罗宋汤就制作完成了。

这样做的罗宋汤，汤汁鲜美，酸甜浓郁，而且营养丰富，尤其是小孩子吃了对长身体非常有好处。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道罗宋汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

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