今天推荐一款用山药做的小饼，只要将山药蒸熟压成泥，再加入糯米粉、奶粉和蔓越莓干揉匀，整理成饼胚烙至焦黄即可。成品软糯香甜、健康好吃，当作早餐饼正合适！
【蔓越莓山药糯米饼】
所需食材：去皮山药250克 糯米粉约60克 蔓越莓干25克 奶粉15克 糖15克 食用油适量
制作步骤：
1.将山药刮去外皮洗净，切成小块装盘覆盖保鲜膜，上锅大火蒸二十分钟左右。
2.待山药蒸至软熟状态取出，加入糖用勺子碾压成细腻的山药泥。
3.接着加入奶粉、糯米粉和切碎的蔓越莓干。
4.搅拌成棉絮状，再揉成不粘手的软面团。
5.将面团分成均匀的六个小面团，分别滚圆按压成小饼状。
6.锅中刷一层食用油，依次放入饼胚开小火。
7.一面煎至定型翻到另一面，反复烙至两面呈焦黄色出锅即可。
8.软糯香甜的蔓越莓山药糯米饼就做好了，秋冬季节多吃山药对身体尤其好哟！
小贴士：
蒸熟的山药中会含有一定的水分，所以糯米粉的用量并不固定，最好分次加入，直到能揉成不粘手的软面团。
