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大家好，我是梁医生。
咱们中国人爱吃、会吃是出了名的，各色美食数不胜数。但日常饮食中，一些看似美味的食物中可能暗藏着寄生虫感染的风险，稍有不注意就会病从口入。
今天梁医生就给大家盘点七大含寄生虫最多的食物，看看有没有你爱吃的。
一.
福寿螺等螺类
田螺算是夜市上最受欢迎的小吃之一，但一些不法商家为节约成本，往往会用福寿螺代替田螺。
福寿螺体内寄生虫之多，普遍在3000—6000 条，最让人害怕的一种叫“广州管圆线虫”。
这种虫具有嗜神经性，常常会入侵到中枢神经系统和脑脊液。导致剧烈头痛、皮肤刺痛、恶心、呕吐、发热、颈部僵硬，严重者会致死。
其次，为了保证口感，福寿螺在烹饪过程中往往不会彻底做熟，这不仅给了寄生虫可乘之机。还可能因为杀菌不到位导致拉肚子，引发急性肠胃炎。
因此，一定要警惕福寿螺、非洲大蜗牛这类陆生或淡水螺肉。
二.
牛蛙
牛蛙是很多人喜欢的美味，干锅牛蛙、辣子牛蛙、水煮牛蛙，各种做法不胜枚举。
但牛蛙被感染的寄生虫有很多，有裂头蚴、车轮虫、斜管虫等等，其中最常见的是裂头蚴感染，只要你搜索“牛蛙”和“裂头蚴”，就能出来一堆真实案例。
这种寄生虫可以寄生在人身上，并不断游走，侵袭眼睛、脸、内脏甚至大脑等部位。
可以在皮下或肌肉形成肿块、硬结，还会引起严重头痛、结膜出血、眼睛突出、癫痫、腹痛等症状，甚至致盲、危及生命
因此在吃牛蛙时，尽量购买食用人工养殖的食用蛙，且必须等到熟透了再吃，别指望用醋、酱油、酒等调味品杀虫。除了蛙类，蛙类幼崽——蝌蚪也要注意，尤其是广西三江的朋友。
三.
鱼类
常见鱼类的烹饪方式有煎炒烹炸、焖溜熬炖等，但还有不少人喜欢食用生腌、生鱼片。这种“生食”的方式存在极大的寄生虫感染风险。
其中最常见的是肝吸虫，也叫华支睾吸虫。人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类均可携带。
肝吸虫常常寄生在人的肝胆管内，导致食欲减退、上腹饱胀、腹泻、肝区隐痛等症状，严重时会导致肝硬化、腹水甚至死亡。
海鱼则是异尖线虫的中间宿主。食用未煮熟的海鱼，可能使异尖线虫幼虫在胃壁寄生，引起上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。
四.
淡水虾蟹
食用未熟透或未经烹饪的淡水虾蟹，有感染肺吸虫病的风险。如小龙虾、醉蟹、烤蝲蛄等。
肺吸虫一般寄生于肺脏，感染后会出现咳嗽、胸痛、咯血、腹痛、头痛等症状。
有时也可侵入其他系统，如中枢神经系统、胃肠道、心包等组织和器官，引起多种组织和器官严重的病症。
五.
黄鳝
黄鳝肉质鲜美，但它是至少15种寄生虫的中间宿主，包括危险的颚口线虫。
这种寄生虫很厉害，简单的汆烫或快速爆炒无法将其杀死(一般需要 70℃以上高温加热 4~5 分钟)。如果吃时没有煮熟，幼虫就会进入体内。
颚口线虫可以出现在皮肤及全身各个器官，眼内、脑部。进而引起失明、癫痫、脑内损伤甚至瘫痪和死亡。
目前在国内，尚未有药物可以完全治好鄂口线虫病，只能暂时控制病情。所以，在吃泥鳅、黄鳝时，一定要煮熟，千万不要贪一时口腹之欲。
六.
肉类
我们常吃的肉类也存在感染寄生虫的风险。包括带绦虫、弓形虫、旋毛虫、囊虫、牛肉绦虫等。
若肉类来源不明、没有检疫，或者在烧烤或者涮锅时，肉还没熟就捞起进食，就可能会被感染。
所以一定要在正规市场买检疫合格的肉类，尽量烹熟再食用。
七.
某些水生植物
很多人觉得寄生虫只寄生在肉中，殊不知水生植物中也存在寄生虫。常见的有水生菱角、荸荠、水芹、茭白等。生食容易感染姜片虫。
它寄生在肠道，易导致腹痛、腹泻、消瘦、贫血、乏力、消化不良等肠道症状。
所以这类水生植物尽量别直接生吃，避免啃食皮壳。一定要充分洗净，削皮、煮透后再吃。
小贴士：
目前市面上常用的驱虫药有甲苯咪唑(安乐士)、阿苯达唑(肠虫清)、左旋咪唑(驱钩蛔)等等。
如果患有肠道寄生虫病，一般半年吃一次驱虫药是最为合适的。
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