今天用青红辣椒腌制一个小咸菜，做法简单，酸辣可口，味道好吃，大家一起试一下吧！
【腌辣椒】
所需食材如下：
青红辣椒，酱油，陈醋，大蒜，生姜，香叶，花椒，大料，盐，糖，老冰糖
烹饪步骤如下：
第一步：准备好青红辣椒，辣椒洗净，蒜切片，姜切片备用。
第二步：把青红辣椒切成丝备用。
第三步：切成丝的青红辣椒放在一个大盆中，放青红辣椒丝，加蒜片，姜片，加盐和白糖搅拌均匀备用。
第四步：搅拌好的辣椒丝腌制至少30分钟以上。
第五步：锅中放酱油六大勺，陈醋三大勺，清水适量。放花椒，香叶，老冰糖，八角煮开后放凉备用。
第六步：把辣椒放在一个大的干净的玻璃瓶中，把放凉的调料汁倒进去，然后放上一小勺白酒，冷藏室密封保存，第二天就可以吃了！真的是美味又下饭。
小贴士：调料可以根据个人的口味加减。
