我到过的城市
（8）
文/王学友
绍 兴
绍兴，古称会稽。绍兴位于浙江省中北部，杭州湾南岸，东连宁波市，南邻台州市、金华市，西接杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望。绍兴属亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，绍兴总面积8274.79平方千米，常住人口有539.4万人。绍兴是浙江省省辖地级市。
绍兴从新石器时代中期的小黄山文化开始已有约9000年历史了。绍兴越城区曾是越国国都。公元前490年越王勾践迁都于此。
南宋高宗赵构取“绍奕世之宏休，兴百年之丕绪”之意，得名绍兴。“绍”即继承；“奕世”，即累世，一代接一代；“宏休”即宏大的事业；“兴”即中兴、振兴；“丕绪”即皇统。也就是继往开来的意思。
绍兴是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡。文化古迹有兰亭、禹陵、沈园、柯岩、鲁迅故居，秋瑾故居、蔡元培故居、周恩来祖居、马寅初故居、王羲之故居、贺知章故居等。
兰亭位于绍兴市城西南13千米的兰渚山麓。兰亭景区素以“景幽、事雅、文妙、书绝”四大特色享誉国内外，整个园林布局疏密相间，建筑错落有致。景区包括鹅池、兰亭碑、流觞亭、曲水流觞……
说到兰亭不能不说到兰亭集序。永和九年即公元353年，三月三日，王羲之与谢安、郄曇、孙绰等在山阴（今浙江绍兴）兰亭“修禊”事也。
聚会诸公作诗，汇成《兰亭集》。有人提议王羲之为《兰亭集》写序。王羲之当仁不让一挥而就，序云：“永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右。引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情……”
公元353年，三月上旬，王羲之，与谢安、郄曇、孙绰等，聚于山阴城（今绍兴）的兰亭做禊事——临水洗濯、去除宿垢，拔出不祥也。老少俊杰、翘楚齐聚于此。兰亭这个地方有高峻的山峰，茂盛的树林，高高的竹子。又有清澈湍急的溪流，辉映环绕在亭子的四周。大家沿溪流而坐，虽然没有音乐演奏的盛况，但酒杯停到某位面前就作诗一首，也足以畅叙幽深内藏的感情了！
如今《兰亭集》的诗文没有多少人关注，唯《兰亭集序》则成了书法家们鉴赏书法艺术的圭臬。
《兰亭集序》真迹命运多舛，流传过程也非常复杂。《兰亭集序》自完成后，一直在王羲之后人手中流传，隋代传至智永禅师。唐太宗御史萧翼从王羲之第七代传人智永的弟子辩才手中将天下第一行书《兰亭集序》骗取到手，又献给了唐太宗。
唐太宗对《兰亭集序》极为推崇，并命人临摹多份副本。最终，真迹被唐太宗带入墓中，后世没有人见过《兰亭集序》的真迹。
陆游的一阙《钗头凤》曾迷倒古今中外多少痴情男女。沈园墙壁上《钗头凤》更是男女恋人打卡必去的地方。
公元1144年，陆游与其表妹唐琬结婚，婚后两人情深意笃。陆游耽于情爱不思进取，引起了陆母的不满，而且唐婉进门一年未育，于是令儿子陆游休了唐琬。
唐琬 又名婉，字蕙仙，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋才女。郑州通判唐闳的独生女，母亲李媛，祖父是北宋末年鸿胪少卿唐翊。
陆游与唐婉分开后，陆游曾另筑别院安置唐琬，其母察觉后，令陆游另娶王氏为妻。王氏婚后一年就生下一子，四年里共生三子。
多年后，陆游去游览沈园，正巧遇到唐琬夫妇也在园中。唐琬征得丈夫赵士程同意后，亲手向陆游敬了一杯酒。陆游饮后，在沈园壁上题下一阙——
《钗头凤》：
“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错。春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲池阁。山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！”
后唐婉也题了一阙《钗头凤》回应陆游（或许是后人杜撰的）“世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残，欲笺心事，独语斜阑。难，难，难！人成各，今非昨，病魂常似秋千索。角声寒，夜阑珊，怕人寻问，咽泪装欢。瞒，瞒，瞒！”
这两阙《钗头凤》一直是一些男女情非得已爱情的托词。
绍兴还有被内地人误解了多年的黄酒。绍兴老酒是绍兴的著名特产。内地人认为黄酒是调料酒，因此很少有人喝。绍兴黄酒生产历史非常悠久。文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。
《吕氏春秋》还载有越王勾践“投醪劳师”的故事。《左传》“吴王夫差败越于夫椒，报槜李也。遂入越。越子（勾践）以甲楯五千保于会稽，使大夫种因吴太宰嚭以行成（求和）——吴王夫差在夫椒打败越军，报了槜李之仇，趁势攻进越国。越王勾践带领披甲持盾的五千人守住会稽山，并派大夫文种，通过吴国的太宰嚭向吴王求和，吴王夫差许之，于是越王勾践与吴王夫差签了城下之盟。
勾践“十年生聚，而十年教训”于公元前473年出师伐吴以雪城下之盟之耻。出征之日，越国父老敬献壶浆（黄酒），祝越王勾践旗开得胜，勾践“跪受之”，并将酒投之于上流，令军士迎流痛饮。士兵感念越王恩德，同仇敌忾、一鼓作气灭了吴国，吴王夫差自杀。至今绍兴城内还有 “投醪河”遗址。
喝了几十年酒，说到酒我还有点发言权。洋酒不好说，毕竟国人喜欢洋酒或者天天喝洋酒的不多。
国酒还是茅台、五粮液为上。真正茅台喝了打嗝都有一股香味；五粮液在密闭的雅间一打开就香气弥漫。
现在的白酒品牌太多，几十元钱一瓶的酒和上百元钱一瓶的酒不对比、细品真难分出好坏，只能以价格来评判优劣了。俗话说，“人不识货，钱识货”。
再说啤酒，20世纪70 年代啤酒卖不掉，许多油辣铺柜子上的啤酒都长满灰尘，直到80 年代啤酒才逐渐进入百姓家，但那时的啤酒是酿造的，入口刺舌头，过后打嗝有香味，不像现在的工业啤酒就像喝水，而且之前的啤酒标准是620毫升/瓶，现在的啤酒缩水了，500毫升，甚至490 毫升了，但价格却蒸蒸日上。
唯有黄酒感觉品质还没变，价格也还亲民。黄酒的度数和红酒差不多，一般在14-16度。喜欢喝酒的人一般喝一斤就够了，不像如今的“乐宝”喝五六瓶就像没喝酒一样。黄酒也讲品牌和年份。塔牌、女儿红、会稽山、古越龙山比较出名，酒品也能得到保证。
女儿出生时就把黄酒窖藏起待女儿出嫁时才拿出来喝的黄酒叫女儿红。不过按传统方法窖藏的女儿红恐怕很难找到了。
黄酒有点甜，口感不错，虽然只有十多度，但也醉人。有年，一朋友来浙江考察，老板请客，他不知黄酒的厉害一次喝了两瓶，到KTV消费，一到就开始睡。直到歌唱结束，浪费了老板请来陪酒的小姐费。（笑）
绍兴池塘密布，水域辽阔，江宽湖深，底栖生物多，饵料丰富。养殖出产青鱼历史悠久。绍兴素有制作茶油青鱼干的习惯，一到冬天街道上就有人晾晒青鱼干。
绍兴青鱼干是绍兴传统美食之一。青鱼干色泽红润，状如火腿肉，久藏不坏。食用时切成条状，喷上白酒，放在锅里蒸熟，肉味松软具有茶油清香。
我在绍兴出差，如果是一个人，晚上我就爱去当地小酒馆，找一个地道的当地人一起喝酒聊天。菜就点青鱼干、茴香豆，黄酒用热水温着慢慢品十分惬意。
如果去鲁迅笔下的《孔乙己》酒店喝酒，那一瓮大缸温着的黄酒特别好喝，巴碗。不过，价格不菲，一小碗酒8元钱。
绍兴除了有许多历史故事、地方美食外，绍兴轻纺工业也十分发达。柯桥轻纺城是亚洲最大的轻纺织品专业市场，该市场占地面积77.8万平方米，建筑面积达326万平方米，商行1.6万余家，营业用房1.9万间，场内经营人员5万余人，经营面料3万余种，日客流量10万人。
柯桥轻纺城市场很大，不熟悉你可能要逛三天以上。不熟悉市场布局，你想找的布料恐怕逛三天也未必能找到。
这个市场没有你找不到的布料，实在没现货，人家会很快给你加工出来的。许多外商在柯桥设有办事处。酒店电梯里一半以上都是外国人。那些外国佬体味重，因此男人也喷了许多香水，很难闻。
绍兴城水系特别发达，沟壑纵横，小船甚至可以直达你的住家。前些年由于过度发展纺织业，染色、后整理污水泛滥，最严重的时候，甚至堵塞河道。但当地政府认识到污染危害性后，不到一年沟壑的水就变清澈了。不信你到离轻纺城不远的瓜渚湖去看就知道了，两岸杨柳成荫，水面波光粼粼，比杭州西湖还幽静。
瓜渚湖古名桥塘湾，位于柯桥中国轻纺城东北，南阔北狭，南北长2公里，东西长约1公里，水面面积1.5平方公里，其形若冬瓜，故名瓜渚湖 。瓜渚湖为绍兴平原第三大湖，周围有九十八井三庙四祠堂。四周是四个公园，分别为东岸公园、南岸公园、西岸公园、北岸公园。这四个公园各有特色，每天人流涌动。
绍兴没有机场，但是杭州萧山机场离绍兴很近。上高速不到一小时就能到达绍兴；杭甬高速也要经过绍兴，交通十分方便。
离开浙江，离开绍兴有十多年了，有时还真的想再去一次浙江，去一次绍兴。
2024-12-16
