今天和大家分享一个紫薯白面双色花馒头的做法，造型好看，色泽亮丽，不仅味道更加丰富、营养更加均衡，而且还能增加人的食欲。
1、将紫薯洗净去皮，切薄片，放入蒸锅里蒸熟；
2、蒸好的紫薯，趁热加入一勺白糖，压成紫薯泥；
3、把紫薯泥放凉至不烫手时（大约40度左右），加入2克酵母，搅拌均匀；
4、紫薯泥中加入150克面粉（根据紫薯泥的干湿情况，适量的加入清水），揉成面团；
5、取300克面粉，加入3克酵母，约160ml的清水，揉成面团，把两种面团分别盖上保鲜膜，发酵一小时左右；
6、把发酵号的面团，放在案子上揉搓排气，再分别搓成长条，分成大小均匀的小面剂子；
7、像擀饺子皮一样，擀成小面皮；
8、将3张两种颜色的面皮，交叉叠放，从再从中间对折，从一头卷起成圆柱状；
9、用手整理一下成花瓣状；
10、全部做好后，盖上潮湿的纱布，再次醒发20分钟；
11、蒸锅加水，大火烧开，把馒头坯放入蒸笼中，中火蒸20分钟，关火，再焖5分钟即可。
漂亮的紫薯双色花馒头就可开吃了，香甜松软不坍塌，好看又好吃。
