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日本回来的第一站我去了上海的施泉葡萄园。卢玉金（上海施泉葡萄专业合作社）跟金联宇一样，都有近40年的种植历史，也都是做直销的，连销售价格也相近，都在30元/斤左右。相比之下，卢玉金的品种更多，主栽品种从6月份的“夏黑”，到7月份的“醉金香”“申华”和促早的“巨峰”，8月份的主角是“巨峰”“阳光玫瑰”“巨玫瑰”“浪漫红颜”“妮娜皇后”和“黑皇”，眼下只剩下一些“阳光玫瑰”和我错认为是“魏可”的“富士之辉”。“你的‘富士之辉’怎么是长形的？”我们在日本游学的重要一站是这个品种的选育人——志村富南。两者相比，不光颜色不同，连果形都不一样。上海施泉葡萄园的“富士之辉”
“跟今年的高温有关系，去年不是这样的。”卢玉金说：“它的样子跟‘浪漫红颜’差不多的，颗粒大小也差不多。”我揪下一颗尝了一下，挺甜的，但没有志村富南所描述的那种如同蜂蜜般的口感。相比之下，我更喜欢施泉葡萄园的“阳光玫瑰”，除了果皮略厚之外，口感上跟在日本尝到的“阳光玫瑰”基本一致，甚至在风味上更浓郁一些。“今年的销售跟往年有什么不一样吗？”这是我最关心的问题。“今年7月份是比较好卖的，进入8月份之后销量减少了。”卢玉金介绍：“本来8月份是销售高峰，9月份才开始下降；今年9月份的销量又开始上升了，可能跟今年夏天特别热有关系。”销售人员正在给客户打包
这几天刚好是中秋送礼的时节，所以葡萄园的销量还可以。“市场背景有没有发生变化？”我追问道。因为前年也有暑热难当的高温，他没跟我提起这个变化。“可能跟经济也有关系。”卢玉金分析道：“原来是7月份先送一波，等8月份蟠桃上来之后，葡萄和蟠桃一起再送一波，送两波。现在可能第一波送掉了，第二波不送了。今年蟠桃销量也不太好。”“对你整体的销售量和销售额会有影响吗？”我问最终结果。他在金山有200亩葡萄园。上海施泉葡萄园的主栽品种——“巨峰”（2022年）
“今年销完应该没什么问题的，但是销售额大概会下降10%~15%。”卢玉金说：“今年有一部分葡萄给工会发福利了，以前我们是不给工会的，因为他们的价格要便宜一些。”“那还是有影响的。”我感叹道。两年前，就在上海疫情封控的那一年，上海本土果园的销售额大部分是增长的。施泉葡萄园的销售价格还从25元/斤提升到30元/斤。“主要是大环境影响。”卢玉金说：“我们上海葡萄总面积也就3.5万亩，比高峰期的近9万亩减少了很多，能种得好的面积更少，所以并不是葡萄太多了卖不掉，而是大家现在不要‘阳光玫瑰’了。因为他们在市场上买的‘阳光玫瑰’很难吃的，一点甜味都没有，吃了这种‘阳光玫瑰’之后他以为‘阳光玫瑰’就是这种味道。”市面上好看不好吃的“阳光玫瑰”
我很少吃市面上的“阳光玫瑰”，所以当金联宇提到“喂猪猪都不吃”时我还以为是句玩笑话，听卢玉金这么一说可能还真有这回事。加上今年充斥市场的“烧棚果”和“水泡果”，直接把“阳光玫瑰”干成十元三斤的“阳光没贵”。卢玉金今年最主要的销售压力也来源于这个品种，他种了40多亩，是施泉葡萄园面积最大的主栽品种。“这个口感大家评价怎么样？”我指了指桌子上放着的样品果。“大家还是认可的。”卢玉金自己也尝了一下，“客户如果是打电话来的，就说不要‘阳光玫瑰’；如果自己过来提货的，他尝了之后要的人还是蛮多的。”按日本方案种出来的“阳光玫瑰”
我8月份参加河南“罗拉”品鉴会之后，曾带了两串温县出产的“罗拉”到陕西渭南，与邓联合按照日本方案生产的“阳光玫瑰”作比较。可能是因为我吃多了“阳光玫瑰”的缘故，我是更喜欢“罗拉”有差异化的香甜味，但另外两个不做这一行的女孩子更喜欢邓联合的“阳光玫瑰”，也能说明“阳光玫瑰”真正的口感是受人欢迎的。“所以怎么把‘阳光玫瑰’的品质种好，这是关键点，并不是非要改品种。”卢玉金说。“你的‘阳光玫瑰’在品质方面还有哪些提升空间？”我好奇地问道。单从口感上讲，已经比市面上的“阳光玫瑰”高出好几个等级。有待改进的礼盒包装设计
“在外形方面我们做得不够的，穗形不太好看，口感是好的，接下来要把外形做好看，在包装上也要提升，让大家觉得物有所值。”卢玉金说。“还有一个方向，就是突出好吃，不作精细化疏果，把生产成本降下来，把价格降下来。这个方向有没有考虑过？”在目前这种市场环境下，我更想突出性价比。卢玉金想了想，说：“我还是感觉做得更精细、更漂亮、口感更好的方向可能走得更远。”“但是这个方向有个前提条件，就是面积不能大。”我质疑道：“像黄伟那种，反正就这么点面积，他走这条路是没什么问题的。你有40亩‘阳光玫瑰’，对一个做直销的果园来说，单一品种这么大面积已经是很大的体量了。”上海施泉葡萄园配备的果园机械
黄伟这两年最大的变化是坚决不扩面积，甚至连2000多万项目中所包含的新园子也想承包给别人种。“从短期来讲，可以两个方向一起走。”卢玉金说：“20亩我继续走精品路线，把外观品质做得更好些，价格更高一点；另外20亩走大众化路线，把产量增加一点，品质尽量做好一点，用另外的包装，价格可以低一点。这样一亩地的收入相差不大。”“实际上你已经在走这条路了。”我顿悟道。他给工会的价格要比自己直销的价格便宜30%左右，只是标杆价格一定要撑着。高规格的大棚设施
“但如果市场恢复之后，我可以把这个量减少，恢复到原来的模式。”卢玉金说：“所以从长远来讲，还是要做精品，提高品质，尤其是像上海这种适合做直销的地方。”“你觉得需要几年这个市场可以恢复？”我接着问道。这也是众多葡萄种植者所关心的问题。“如果按照以往的经验，基本上是10年一个周期。”卢玉金回顾道：“我2000年到上海种植大棚葡萄，从2003年到2012年价格一路上涨，从6元开始，每年涨2元/斤，一直涨到20元/斤。2012年有个八项规定，到2014年进入最低谷，慢慢从政府采购为主走向市场化，2015年开始恢复，到2022年又是一个新的高峰期。”建于2000年的施泉葡萄园
“但现在的产业形态跟前一轮有所变化，这几年因为‘阳光玫瑰’大量工商资本进入，这个调整周期会不会也发生变化？”我提醒道。“‘阳光玫瑰’肯定是要调整，这几年发展太快了。”卢玉金说：“原来种‘巨峰’的时候是农户比较多，现在种‘阳光玫瑰’资本进来也比较多，但他们更容易‘死’掉，因为成本高嘛。如果连续亏两年，基本上也撑不住了……”我们8月份在陕西时也算过这笔账，散户（5~10亩）的生产成本是2元/斤，大户（几十亩）的生产成本是4元/斤，工商资本投入的生产成本要达到7~10元/斤，所以最先撑不住的应该是这些老板。“这个波浪过后，你觉得以后的产业形态会怎么样？”我又问道。卢玉金在观察新品种的表现
“过几年又会出现一个新品种，还是会这样，10年周期。”卢玉金说：“反正要走得远，品质还是最重要的。”但我觉得，接下来十年可能会换一种产业形态，专利品种，授权种植，品牌营销，会更利于资本运作。![]()
葡萄价格连涨十几年，凭什么？
葡萄园的子承父业，下一代要继承什么？
200亩果园，给你2000万元，你愿不愿意退出这个行业？
