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“张总，你这几天走下来有什么感受？”在宾川回昆明的路上，我问张益豪（河南金玖农业科技发展有限公司法定代表人），并特意指出：“尤其是宾川那家种‘妮娜皇后’的。”无论是我，还是他，都把“罗拉”和“妮娜皇后”当做同一类型的品种，做极品，卖高价。连“荔绮贵妃”（金玖公司“罗拉”的商标）这两年的定价系统都是参照已在市场上立足多年的“妮娜皇后”。“刚看到的时候我其实挺担心的，因为人家做得这么好，我们拿什么去跟人家竞争。”张益豪说：“后来想想，这样的园子太少了，对整个市场不会产生太大的影响。”正在转色的“妮娜皇后”
“假如魏凤恩找到投资方，也推广到一定的面积，比如跟‘罗拉’一样，都发展到5000亩，会是什么样的结局？”我觉得这是一场挺有意思的PK，同样是红色品种，同样主打高端产品，一个靠技术壁垒，一个靠品种保护，在市场上短兵相接，谁会更占优势？“那‘妮娜皇后’肯定会输得一塌糊涂。”俞才澜急着说：“因为这个品种我很早就从日本引进来了，第一年的果子很漂亮，我们起了一个名字叫‘红色热情’。当时来看的人非常多。但到第二年我就发现这个品种不能推广，否则会砸金藤公司的牌子。”俞才澜（右）和张益豪在宾川考察“妮娜皇后”
我第一次见到“妮娜皇后”是2016年在张家港的神园葡萄大世界，当时用了一段很唯美的语言来形容这个“最性感葡萄”：红，如电影中风姿绰约的女主角，一袭红衣在田园中漫步，那一抹红的惊鸿一瞥，如此娇艳，有触目惊心的美；甜，入心扉，伴随芳香，像爱的甜蜜，今生只为与你相遇。但很可惜，这个品种在江南始终种不出这种感觉。直到2019年，贾润贵在云南弥勒成功种出了色香味俱全的“妮娜皇后”，我拍的一组惊艳绝伦的照片传遍了整个葡萄界，再加上198元/串的噱头，这才在市场上崭露头角，成为红色高端葡萄的代表。尽管如此，这个品种也没能像“阳光玫瑰”一样蔓延全国，能种好的人寥寥无几。就连一炮打红的贾润贵，也没能在随后扩种的“妮娜皇后”上获利，今年居然还出现严重的裂果和烂果现象，足见其种植难度。容易裂果和落粒的“妮娜皇后”
“‘妮娜皇后’最大的缺点其实不是上色的问题。”俞才澜介绍：“第一，它的小苗长得很慢，不了解的人连苗都长不起来；第二，容易落花落果；第三，容易裂果。它最致命的缺点是货架期太短，特别是从冷库中拿出来的货，一定要马上卖掉，否则时间一长，它的酒精味就很重。像魏凤恩他只搞一两千亩是可以的，如果搞到5000亩，必输无疑。”“做到5000亩我觉得不现实。”张益豪补充道：“我一直认为，在红色高档品种中，‘罗拉’是目前最有可能实现商业化的一个品种。像‘妮娜皇后’只适合做小圈子，它靠技术壁垒干到5000亩，难度太大了。如果单纯拿今天的果子和我们的‘罗拉’比，他的果子那么大，上色那么好，在同价位下肯定是有压力的。但这样的产品到底能有多少，万里挑一嘛。”“俞老师一直强调要把‘罗拉’做成小穗形，包括钱红佑的‘妮娜皇后’也是这么做的，30~40粒/穗，认为这种才是精品。这其实是日本的标准，可能不符合国内市场的需求。我的想法跟魏老师一样，在保证口感的基础上，让颗粒再大一点，穗形再大一点，会显得更高档。”大穗的“罗拉”（右）和小穗的“妮娜皇后”比较
我们这趟从双柏带过来的两串“罗拉”算是比较大串的，与魏凤恩园子里最小的“妮娜皇后”放在一起不相上下。如果真的在高端商超上按串卖，现阶段的“罗拉”会被魏凤恩的“妮娜皇后”秒杀。“你这个想法是对的。”俞才澜解释道：“中国的水果已经走到一条歧路上了，但刚好是中国消费者所喜欢的，这个也是事实。但我们要一定要扬长避短，如果从外观和果形大小上，‘罗拉’肯定比不过‘妮娜皇后’；但一旦消费者吃到这两个品种，区别还是非常大的。”“你觉得在口感上，‘罗拉’明显超过‘妮娜皇后’吗？”我疑问道。虽然相比之下，我也喜欢“罗拉”的荔枝香味；但从高端产品的定义来讲，“妮娜皇后”的酒香味似乎更占优势，因为独一无二。具有荔枝香味的“罗拉”
“对！魏凤恩自己也感觉到了。”俞才澜说：“但是他的‘妮娜皇后’做得那么好，我们当面也不能这么说，以鼓励为主。如果一进冷库，就更没办法比了……”听到这里，我也不好多说什么。作为“罗拉”的育种人，俞才澜就像中国的父母一样，总认为自己的孩子是最棒的，这都情有可原。“‘罗拉’去年的留粒标准是60粒/穗，今年是50粒/穗，明年你要调整到40粒左右，这个我们之间是有分歧的。留粒数就代表你的穗形大小。”我抛开两个品种孰好孰坏的话题，提到具体的细节问题。小穗形的“妮娜皇后”
“明年调整到40粒左右主要是考虑到‘罗拉’的上色和树势之间的平衡。”俞才澜解释道：“如果我们定在30~40粒/穗，它的成功率应该在80%~90%……”“我们在双柏园区选的两串‘罗拉’分别是多少粒？”我问张益豪。那天为了拍照，特意找了两串比较理想的穗形，分别作为特级果和一级果的标准。如果按照今年“荔绮贵妃”的分级标准，一级果的穗重是1.5斤左右、粒重15克左右；二级果的穗重是1.2斤左右、粒重12克左右；三级果的穗重是9两左右、粒重10克左右，都要求颜色全红，底糖在18%以上。除此之外，还把穗重1.7斤以上、粒重18克左右的大穗大粒定义为特级果，园区结算价定为168元/穗。“罗拉”的特级果（左）和一级果
“那个多。那串大的有1公斤重，至少有70粒，多留了两层，所以俞老师不满意；那串小一点是1.7斤，也多留了一层，大概在60粒左右。”张益豪说。“如果按照现在的水平，把‘罗拉’做成55~60粒，这个成功率有多少？”我按照自己的喜好定了一个标准。“这个风险就很大。”俞才澜说：“‘罗拉’如果要搞大穗，它的粒子就会很挤。很挤之后有两个风险，一是白粉病，这个品种不抗白粉病；二是裂果，因为它的果皮太薄。‘妮娜皇后’的皮很厚，它不怕，‘罗拉’肯定是怕的。”俞才澜（中）在宣威园区作技术指导
“主要考虑到风险。”我原来担心的是俞才澜受日本的影响太深，没考虑国内不一样的市场背景，一厢情愿地把日本的标准当做精品的标准，从而走上另一条“歧路”。“俞老师的想法是把粒数降下来，把粒重提上去。比如去年的一级果标准是12克，今年是15克，明年可能想做18克。”张益豪解释道。“但是把果粒做大了也有风险，容易有空腔。”我们在双柏做了“罗拉”不同大小果粒的剖面观察，发现17克的果粒在果核部就有少许空隙，27克的特大果粒有明显空腔。“那个果子是畸形果，如果不畸形它不会有空腔。”俞才澜否认道：“我们去年也切了好几个大颗粒的，30多克都没有空腔。我们现在还在考虑的是，‘罗拉’到底要做成圆形的还是卵圆形……”特大粒的“罗拉”也会出现空腔
“今天你问魏总，‘罗拉’到他手中会怎么种，他说的一句话我非常认可。”张益豪说：“他说，我要先找到这个品种的最佳品质参数。我们现在就处于这个阶段。因为去年的数据不足以让我们有正确的判断；今年几个产区一共有几十万斤果，我觉得可以找到最终的标准答案；然后拿出配套的技术方案，细化每一个技术环节；再做好监管和营销，我相信‘罗拉’很快就能在市场上获得该有的发展空间。”这也许是我为什么希望把钱红佑、魏凤恩、铁余斌这些种植匠人拉进“罗拉”种植圈的核心原因，可以更全面地获得样本数据，从而快速地提升标准化种植水平。“清扬老师，你觉得‘罗拉’5000亩的规模大吗？”张益豪忽然问道：“从4月—10月，鲜果上市期7个月，5000亩。”张益豪（右）和种植户都对“罗拉”的未来充满信心
“大，肯定大。”我毫不犹豫地回答道：“你如果把‘罗拉’定义为一个高档产品，我建议宁缺毋滥，做饥饿销售，当大家开始抢货的时候，再逐步扩大面积。如果你先上规模，到时候急着卖，价格就撑不住了。”回到昆明，张益豪召集团队商议“罗拉”河南产区观摩品鉴会的事宜，我为会议选了一个好日子：七夕节，主题定为：红色浪漫，高档稀缺。![]()
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