重走川藏线，寻找国产高端苹果的最高峰
百科
2024-12-30 13:35
浙江
今年是《花果飘香》创办十周年，我有一项重要的任务是“重走川藏线”。因为10年前，当自己的工作方向和目标陷入迷茫时，我单枪匹马走了一趟川藏线，回来后就创办了《花果飘香》公众号，以一种全新的形式去探索果业的奥秘。10年间，我差不过走遍了中国重要的水果产区，走访了不计其数的果园和种植匠人，书写了几十个专题报告和上千篇纪实文章。在这个过程中，有收获，也有疑惑；有光亮，也有风霜。所以，“重走川藏线”既是对历史的回顾，也是对未来的展望。![]()
一年前，我在四川省甘孜州泸定县曹燕家尝到她夫妻俩种植的“富士”苹果，口感超越我在其他产区吃过的任何一款“富士”，而且颜值还不错，给我留下了深刻的印象。在这趟旅途中，我在领略川藏线的自然风光和风土人情的同时，又加入了寻找高端苹果最佳种植地的新目标，为《花果飘香》十周年——“重走川藏线”的活动赋予更多的意义。![]()
茂县水果面积是11万亩，其中李子9万多亩。在海拔2000多米的地方因为成熟晚，价格有优势，能卖4~5元/斤，一亩地产6000斤有3万元的产值，这一片区域种植户换种苹果的可能性不大。只有沿岷江河谷这一带，换苹果的可能性要大一些。所以茂县苹果的发展空间只有1~2万亩，没办法跟山东和陕西比体量。茂县苹果的定位是高端精品果。——蒲永宏（点击图片阅读原文）![]()
当时为了推广“美人脆”，政府的力度很大。像第一批种的农户，从苗到肥料，甚至连修剪的剪刀都是买好送给他们的；然后最初两年政府兜底，把苹果全部回收，这样才推起来的。所以当时就没考虑成本的问题。现在最大的问题应该是我们用心不够，用钱不足。归根结底，就是当初清扬老师说的控制在50亩以内我没听嘛！——刘新丽（点击图片阅读原文）![]()
我们推广新品种、新技术老百姓的积极性不高。主要原因是在老百姓的收入构成中，水果只是一种补充；而且他们接受不了现代果树管理中的修剪、打药等措施，他们喜欢自然生长。咱也建过合作社，建过示范基地，但他的管理始终是个问题，所以推广难度大，必须要有经营主体，最好是引进内地的企业来弄。——包文广（点击图片阅读原文）![]()
在林芝，只要你品种选对了，管理上不出问题，你肯定赚钱，而且是暴利。每一年1万元进去，4万元出来。因为这里的口感是独一无二的。我现在基地公司和供应链公司是分开的，供应链公司收所有基地的货，只要你的口感好，不管你的管理有没有到位，我们都收。我们给渠道赋能，也给整个林芝苹果产业赋能。——林传清（点击图片阅读原文）![]()
做肯定是能做的。如果都是这样的果子，我们拿回去完全可以做成一款新的产品，因为它有不一样的外观和风味。当苹果的糖度已经达到16%或者17%以上，你就不要考虑提高糖度了，这个时候改善外观比你提高糖度更重要。我们在阿坝州看到的红富士，他们也不套袋，但果面非常漂亮。如果都能做成这样，就是顶尖的苹果了。——韩侠飞（点击图片阅读原文）![]()
走完这趟川藏线，我已经发现，目前中国高端苹果的最佳种植地应该就在四川省的阿坝州和甘孜州海拔2000米左右的区域，那里能真正做到苹果的色香味俱全。几天之后，我把从茂县和丹巴带过来的4个苹果送到海拔5210米的加乌拉山口，以祈福的经幡为衬托，以珠穆朗玛峰的日照金山为背景，拍下一张代表我心目中，国产高端苹果新势力的合影照。
