![]()
![]()
离开丹巴时，刘新丽建议我去巴塘看看。那里是她早年工作的地方，也属于苹果种植的优生区。早在100多年前（1910年），传教士从美国带来了苹果的种子，首先在川藏高原这片神奇的土地上生根发芽，并衍生出70多种不同类型的品种（系）。最好吃的品种叫“小冬红”。“这个就是‘小冬红’。我小时候它就这么大了，估计也有上百年的历史。”洛泽仁是刘新丽原来的同事，他老家的隔壁院子里就有一株老苹果树，小时候经常爬到树上玩耍。“好吃吗？”我望了望树顶上几个残存的果子，好奇地问道。巴塘苹果的主栽品种——“小冬红”
昨天傍晚我到巴塘县城时，洛泽仁曾带我逛了一下当地的水果市场，本想让我先品尝一下他们引以为傲的地方特色品种，但摊主们都说已经卖完了。现在当地品种只有“金冠”，卖5元/斤。最多的还是外地来的“富士”。洛泽仁和包文广（原巴塘县农牧农村和科技局副局长）抄起一旁的长棍子，朝树顶上敲去。见没能敲下果子，一旁的女主人熟练地爬上树顶，摘下果子扔了下来。洛泽仁捡起果子，用手擦了擦，递了过来：“你尝尝。”我伸手接过，咬了一口。估计是过了成熟期的缘故，果肉已经发绵，口感酸酸甜甜，说不上好吃，但也不至于像昨天在市场上尝到的“藏梨”，一口下去转头想扔的那种感觉。包文广（左1）和洛泽仁（右1）在品尝“小冬红”
等回到酒店，我从车上拿出4个苹果，分别是茂县的“瑞雪”“瑞香红”“维纳斯黄金”和丹巴的“秦脆”。“这几个品种你们都尝过吗？”我问道。手上已经拿起随车带的水果刀，准备切开来让大家品尝。适合川藏高原发展的4个苹果新品种
“我们拿‘维纳斯黄金’和‘金冠’相比。”我拿起桌子上的黄色苹果问包文广，他原来分管产业，对苹果产业的情况最熟悉，而且普通话也比较标准：“‘维纳斯黄金’就是‘金冠’的实生后代，外观很相似，你觉得这两个品种的差别在哪里？”“‘维纳斯黄金’的果皮比较厚一点，会更耐储运。”包文广说：“口感上‘金冠’是酸甜，‘维纳斯黄金’是纯甜，含糖量更高。但我个人不喜欢太甜的。这几个新品种中我最喜欢‘瑞雪’。”我顿时明白，在川藏高原生活的人因为牛羊肉吃得比较多，喜欢酸甜的水果，能解腻。不像我们江浙沿海的人，甜不怕，就怕不甜。最受江浙人喜爱的“维纳斯黄金”
“还有果型的大小。”包文广指了指桌子上的几个果子说：“如果站在消费者的角度，我觉得这些果子都太大了，太大的话一个人吃不了啊！我们平常吃的‘小冬红’也就50克左右，一个人可以吃两三个。”“如果拿山东或陕西过来的‘富士’和本地的‘小冬红’相比，你们喜欢吃哪个？”我干脆问老品种。一个是父辈，一个是祖辈。“我们肯定喜欢吃当地的，游客和当地的小年轻喜欢吃外面来的。”包文广说。在318国道上卖5元/斤的“金冠”苹果
“这里还有个问题。”我忽然想到价格：“‘金冠’在这里卖5元/斤，‘维纳斯黄金’要卖15元/斤，当地的消费者能不能接受这个价格？”“接受不了。”包文广非常肯定地说：“水果只是一种补充品，不是我们的生活必须品，而且巴塘，包括整个甘孜州，跟浙江沿海发达地区的收入相比要低很多，消费能力也低，所以你这个苹果卖15元/斤，说白了就是买的人不吃，吃的人不卖。”“我们平时一般不吃苹果。以前在家放牛时，为了解渴会带点苹果，一年最多吃上10个苹果。”洛泽仁在一旁说。洛泽仁（右）和包文广（中）等人在探讨产业发展
昨晚他请我们吃饭时，一个人吃了十几碗的巴塘特有的冒面，也是小小碗的。“巴塘现在全县果园面积有多少？”我接着问产业的情况。“其实谈不上多少面积，都是零零星星种的，加起来大概也就是5000亩。”包文广介绍：“这里面苹果占了3000多亩，其他还有李子、桃、梨、石榴、无花果。巴塘的无花果特别好，因为是纯天然生产，我们摘下来有灰吹一下就吃了。”田埂上自然生长的藏梨
我的脑海中浮现出上世纪80年代发展庭院经济时的那种场景，院子里种上各种各样的水果，也不用精心管理，年成好的时候采点果子上街叫卖，贴补家用。这很关键。在丹巴时，刘新丽就提到苹果产业发展初期的艰辛。几乎是把所有物资都送到农民的家门口，而且承诺果子包销，才把“美人脆”的产业发展到如今的8000多亩。粗放管理的苹果树
“积极性不高。”包文广解释道：“主要原因是在老百姓的收入构成中，水果只是一种补充；而且他们接受不了现代果树管理中的修剪、打药等措施，他们喜欢自然生长。”在藏区很多地方，农民的主要收入都来源于野生的虫草和松茸。6月我走川藏线时，在那曲见到漫山遍野挖虫草的藏民。在途中，还搭上一位在拉萨读书的小伙子，他请假一周回家，挖虫草收入1万多元，以资学费。“这里的老百姓喜欢种相对粗放不需要精细化管理的品种，像现在这种又要拉枝、又要刻芽的矮化密植模式在这里很难推广。”我感叹道。从茂县到丹巴再到巴塘，我所看到的果园管理是越往西越粗放。包文广（左）在示范苹果拉枝技术
“难度大，必须要有经营主体，最好是引进内地的企业来弄。”包文广说：“咱自己也建过合作社，建过示范基地，但他的管理始终是个问题。”我们刚刚去过的莫多乡苹果基地就存在这个问题，由政府出资建设，交给村合作社经营，由于技术和管理都跟不上，最后又转包给外地来的一家公司。在西部欠发展地区，产业的破局必须要借助外来的力量。外来的资金，外来的技术，外来的理念，甚至包括外来的消费习惯，才能将川藏这份得天独厚的气候资源得以充分的利用。318国道旁正在开发的苹果基地
从莫多乡回巴塘县城的G318路上，能看到一大片正在平整的土地。这是一位来自汉源的老板投资建设的园区，总面积570多亩，主要以种植苹果为主，结合三产旅游，搞露营。![]()
这里有好果，速来！
花1000多万元买到的农业盈利之道：吃两头，不吃中段
果园管理最普遍的问题：用心不够，用钱不足
