香菇滑鸡你就像我这样，香气浓郁，鲜香味美，大人孩子都喜欢

健康 2024-11-04 19:07 江苏

深秋时节，天气逐渐转寒，人体需要更多的能量和营养来抵御寒冷。所以就有了“贴秋天”一说，“特秋膘”是一种传统的秋季养生方法，是指在秋季增加适量的饮食和营养摄入，以增强人体的免疫力、抵抗力和耐力，特秋膘可以帮助我们度过一个健康的秋季，为寒冷的冬季储备能量，以便平安的度过冬天。

今天就给大家分享一道特别适合秋天制作来吃的一道，用鸡肉制作来吃的一道“广东菜”，叫做“香菇滑鸡”，作为一道广受欢迎的家常菜，香菇滑鸡不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，可以满足人们对美食的追求。

香菇滑鸡是一道以鸡肉和香菇为主要食材的传统中式家常菜，其独特的口感和营养价值深受广大食客喜爱。这道菜的制作方法简单，烹饪技巧也不复杂，但想要做得美味可口，却需要一定的厨艺。今天，我们就来一起探讨如何制作一道美味的香菇滑鸡。

——【香菇滑鸡】——

【制作食材】：小公鸡半只、香菇4-5个、大枣4-5个、枸杞十几粒

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、植物油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把鸡用刀剁成大小适宜的块，放入盆中，再放入少许盐，放入冷水浸泡20分钟。把鸡肉的血水泡出来。

【步骤二】：生姜和大葱切成丝、香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤三】：把香菇摘洗干净改刀切成小块装盘，大枣把核去掉切成两半放里边，同时放入十几粒枸杞备用。

【步骤四】：鸡肉泡完后，用水冲洗几遍，把鸡肉的血水清洗干净，然后把水挤干装盘，然后依次放入香菇、葱姜丝、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺。

【步骤五】：然后用手抓拌均匀，同时放入2勺植物油，抓匀腌制10分钟。

【步骤六】：把腌制完的鸡肉开水下锅，隔水大火蒸20分钟。

【步骤七】：把蒸熟的鸡肉取出来，撒上香葱上桌开吃啦！

——制作小贴士——

总的来说，香菇滑鸡是一道非常美味的家常菜，它的独特口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。如果你还没有尝试过这道菜，那么不妨在家中亲手制作一份，享受美食带来的愉悦体验吧！

（1）这道菜由于是蒸的，所以要选择新鲜的小公鸡，而且要6个月左右的鸡，这种鸡肉口感滑嫩细腻，吃起来不柴，而且容易熟。

（2）由于这道菜不需要焯水，鸡肉要用清水浸泡出血水，用以减少腥味。

（3）鸡肉清洗干净后要放调料，先腌制入味，时间久一点，才比较入味。

（4）鸡肉蒸的时候要开水下锅，大火蒸至，这样蒸出来的鸡肉，营养好吃，而且细嫩不柴。

【免责声明】：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本公众号只用与学习、欣赏、不用于任何商业盈利、如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。

美食达人菜谱

收集全世界的美食介绍，关注我不会吃亏，每天教你做美食

最新文章

泡酸菜烧豆腐这样做，酸爽开胃，鲜香味美，做好了比肉还要香

杏鲍菇新做法，炒好的杏鲍菇爽脆可口，味道鲜美，比肉还好吃

家常炖鱼这样做简单又好吃，肉质鲜香入味不腥不柴，特别味美

手撕包菜好吃有诀窍，先炒一勺白糖，包菜鲜嫩脆爽，口感好更入味

凉拌芹菜怎么做才好吃，用秘制的调料汁简单一拌，特别爽口入味

腐竹炒芹菜怎么炒好吃，掌握好这个步骤，清脆爽口超入味！

鲜香酥脆自制孜然鸡腿，这个周末你准备好挑起家庭晚宴的重任了吗

青椒肉丝的这种做法百吃不厌，青椒鲜香，肉丝滑嫩，下酒又下饭

好吃到舔指的香煎鸡腿肉，鲜嫩多汁不油腻，出锅小朋友都抢着吃

辣而不燥，麻辣鲜香的麻婆豆腐，为你带来舌尖上的享受！

这样做的酸菜鱼，汤汁浓白，鱼肉滑嫩无腥味，而且汤也特别好喝

牛肉这样做太好吃了，鲜香味美，又滑又嫩，吃起来也不会塞牙

排骨这样做太好吃了，鲜嫩多汁，不腥不柴不油腻，营养全保留

品味正宗四川担担面的绝妙味道，麻辣鲜香，爽滑劲道，巴适得板

炒面条这样做劲道爽滑，味道香辣，充满烧烤味，来一盘都不够吃

豆角焖面，有面有肉有菜，一碗满足你所有需求的经典家常面食！

吃泡菜不用买，自己也能做正宗的泡菜，爽脆开胃，看一遍就能学会

虎皮鸡蛋这样做，咸香入味，比吃肉还过瘾，方法告诉你，轻松搞定

一鸽胜九鸡，炖鸽子汤，切记“3不要”，鲜美没腥味，营养不流失

爆炒鱿鱼时，别直接下锅炒，多加2个步骤，鱿鱼鲜嫩爽滑还无腥味

回锅肉的烹炒技巧，从选肉、配料、刀工，到出锅的详细步骤全有了

农家酱骨头，直接放酱就错了，学会这秘制做法，酱香浓郁颜色红亮

糯米丸子软糯香甜，做法简单，低油盐，吃起来更健康

原汁原味的清蒸排骨，老广的家常做法，鲜嫩多汁，老少皆宜

鲈鱼特别好吃的家常做法，用料简单，香味十足，吃一口就停不下来

豆皮这样做特别好吃，软嫩入味，香辣过瘾，下酒下饭都不错

西兰花这样做太好吃了，色泽翠绿，清脆爽口，好看又好吃，太解馋

好吃到舔指的香煎鸡腿肉，鲜嫩多汁不油腻，出锅小朋友都抢着吃

广式煲仔饭原来是这样做的，只要注意窍门，你在家也能做，试试吧

寒冷的天气，试试这8道家常菜，口感鲜香美味，让你保暖又满足！

用冬瓜豆腐做的香酥丸子汤，加上海带小白菜，营养味美，非常好喝

凉拌海带丝很多人开始就做错了，教你2个小技巧，脆嫩爽口好吃

红烧猪脚怎么做好吃又简单？试试这样做，软糯Q弹，一点不腻

新鲜竹笋怎么炒着吃？试一试这样做，口感和味道都很棒，超级下饭

四川人最喜欢的小吃“荤豆花”，教你最简单做法，自己在家做

家庭面包怎么做？教你最简单的做法，不需要烤箱就可以轻松完成

这样做的鱼排，好看又好吃，连骨头都是酥的，过年炸一盘倍有面子

白菜和腐竹一起这样做，香气浓郁，寒冷的冬天配上米饭吃，真舒服

爆炒鸡腿肉怎么做好吃？试一试这样做，炒出来又嫩又香，特别下饭

教你香辣肉丝的家常做法，香辣入味，入口还不柴，大人小孩都爱吃

红烧鸡翅根这样做，色泽红亮软烂脱骨，鲜香入味，小孩子最爱吃

包菜这样炒，口感脆嫩，酱香浓郁，解腻好吃，是一道不错的下饭菜

这样做的面条，营养味美，香辣过瘾，天天吃都不腻，真的太香了

川味版的红烧豆腐做法，颜色红亮，味道香辣爽口，下饭特别香

拌萝卜干咸菜怎么做好吃？试试这个川味萝卜干，脆爽可口入味好吃

土豆炖白菜没想到这么好吃，一般人都不会这样做，汤汁泡饭也很香

家常炖鱼这样做简单又好吃，肉质鲜香入味不腥不柴，特别味美

这才是五花肉烧土豆好吃的做法，土豆软糯香甜，五花肉软烂入味

冬天进补新宠儿，钙是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，建议中老年人常吃！

立冬后，“养胃就是养命”，多吃这食材，暖胃健脾，舒服过寒冬！

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉