编辑/投农业
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在中国的美食版图上，鸡从来都不是一个简单的角色。它不张扬，却无处不在。无论是炖汤、煎炸，还是白斩、红烧，一只鸡，总能用它最简单的姿态，承载人们对于鲜香与滋味的全部期待。
鸡肉的魅力，在于它的多元与包容。细腻的鸡胸、紧实的鸡腿、滑嫩的鸡翅，每一部分都有它独特的风味。而更让人着迷的是那骨子里渗出的鲜香，它轻盈，却足够让味蕾为之雀跃。
在中国南方的群山之间，有一个名叫崇仁的小县城，森林茂密、空气清新，阳光充足到可以把山顶的野草晒得发亮，这样的环境，也催生了崇仁麻鸡的出现。
崇仁麻鸡起源于唐末，是国家地理标志产品，它们体型匀称，羽毛光泽，因毛色斑驳如麻雀而得名。它具有显著的"三高一低"特点，即"可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低"
在寒冷的冬日，捧上一碗热气腾腾的崇仁麻鸡汤，清甜的汤汁中散发着野性与甘香。那一刻，时间仿佛放缓，一只鸡的鲜美，让人嗅到了大自然的馈赠，也尝到了千百年来沉淀的智慧。
崇仁麻鸡，这只从山林间走出的“王者”，不仅是一种食材，更是一段属于抚州的味觉记忆。
周国文是土生土长的崇仁人，虽然崇仁几乎人人都养崇仁麻鸡，但在江西省外，正宗的崇仁麻鸡却少之又少，“一鸡难寻”。
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周国文在这件事中却嗅到了商机。创业一开始，周国文从做种鸡孵化起步，把鸡苗卖给周边的农户，几年下来，麻鸡渐渐成了崇仁县的“招牌特产”，周国文也积累了不少经验。
到2002年，他觉得不能再光靠卖鸡苗了。于是，他创办了国品麻鸡发展有限公司，开始尝试全产业链经营。从育种到加工配送，再到肉鸡销售，每一步他都亲力亲为。崇仁麻鸡真的能扛得住市场考验吗？
周国文带着鸡，一脚迈进了广东、福建、浙江这些“吃鸡大省”，果然没让人失望。崇仁麻鸡凭借鲜美的口感和扎实的品质，迅速赢得了一票老饕的心。
可线下的风光，并没有延续到线上。相比便宜的速成鸡，崇仁麻鸡的价格确实让人皱眉——一只120到160元。但周国文还是咬着牙打入了一家知名连锁超市，结果卖了三个月就被下架了。
周国文明白，说到底还是品牌没打响，崇仁麻鸡，就像五常大米一样，得让人知道这是个好东西，还得证明它正宗、值这个价。
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就在他琢磨怎么重新给崇仁麻鸡“包装”时，2016年，京东跑步鸡火了。一只不到三斤的鸡，居然卖两三百块还“一鸡难求”，更神奇的是，这鸡一天能跑6000步，一跑跑够100万步才上市。鸡腿上的脚环还能全程追踪养殖过程，消费者一扫溯源码，就能看到这只鸡的“成长日记”。
于是周国文决定和京东合作，给崇仁麻鸡装上“科技的翅膀”。通过脚环物联网技术和区块链溯源，他家的麻鸡从运动量到饮食作息，甚至打疫苗的时间，全都可以一目了然。
诚信经营是周国文的信条。2019年鸡苗涨到10元一羽，他仍然按照合同价给农户供货，让大家免受高价压力。
而当批发价跌到6元一斤时，他却坚持以9元一斤的价格收购农户的麻鸡，硬是用企业亏损换来了农户的稳定收入。他的付出没有白费，如今，崇仁麻鸡联合体吸引了2600多户养殖户加入，每户年增收4万多块。
2024年，周国文期待已久的京东智慧农场在崇仁落地。他的养殖基地成了首批6个示范基地之一，年销售额超18亿元。那些散养在山间的麻鸡，麻毛青脚，野性十足，飞上树梢又“完美落地”。“它们的生活比人还精致，又吃得健康，是名副其实的跑步鸡。
如今，崇仁麻鸡正在从“麻鸡之乡”跑向全国，品牌渐渐打响。
