编辑/投农业
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人类与食物的交织，总是从火的运用开始。火焰点燃食材的灵魂，也开启了熟食的历史长卷。在中国，熟食如同一座桥，连接着古老的技艺与现代的舌尖欲望。那咸香的滋味，柔韧的质感，伴随着时间与温度的变化，蕴藏着千百年来的饮食智慧。
时间流转，熟食被赋予了不同的制作方式，从卤制到腌渍，从熏烤到风干，工艺间的变化赋予每一种熟食以截然不同的风味。腌制的咸香如春雨渗入食材肌理，卤煮的香料在热气中绽放，如同一场五感的盛宴。而烟火与炭香的交融，则将熟食带向另一种深远的层次——那是烤制的力量。
在这其中，牛肉熟食零食尤为独特。它并非单纯的口腹之物，而是一段关于自然、技艺与人心的故事。牛肉作为食材的厚实，经过腌制和烤制的反复锤炼，变得更为细腻。
手工切制的牛肉片，精挑的每一寸肌理，带着些许纤维的粗粝感，却在火焰的炙烤下释放出意想不到的温柔。
初入舌尖，是浓郁的肉香夹杂着轻微的焦香，随之而来的是被秘制香料唤醒的层次感：孜然的热烈、辣椒的刺激、胡椒的微醺，在牙齿咀嚼的每一次动作中层层递进。
熟食零食的最大魅力，或许在于它的便捷与恒久。不管是在快节奏的都市街头，还是在漫长旅途中的后备箱，它都像是一位不会缺席的老朋友，带来一种熟悉的慰藉。而牛肉干更是其中的佼佼者，不仅以其扎实的口感和丰富的营养成为旅途必备，更因其独特的风味征服了无数挑剔的味蕾。
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正如江西烤鲜说出品的烤牛肉干，工艺传承中透露着现代的精巧，每一块肉都经过严格筛选，赋予它完美的质地与口感。从烧烤味、铁板味，到挑战味蕾的魔鬼辣，每一种风味都是记忆中的延续，也是味觉的冒险。
江西烤鲜说食品有限公司坐落在江西省鹰潭市月湖区的里屋村，占地600平方米。这家企业看似不起眼，却解决了20多个贫困户的就业，承载着村民们脱贫致富的希望。
而这一切还要从一个人说起——郑街初。
郑街初成立江西烤鲜说食品有限公司，并选择将厂房设在鹰潭市月湖区里屋村的产业扶贫车间，这一切都源于当地的特殊背景。里屋村地处农村腹地，多年来经济基础薄弱，村民收入来源单一，特别是贫困户家庭，生计都成了问题。
郑街初敏锐地意识到，扶贫车间不仅仅是建在村里的一座厂房，它更可以成为一个让村民们实现脱贫的起点。而将农户的农产品采购过来，不仅能利用当地丰富的原材料优势，还能为村里解决就业难题，一举多得。于是，江西烤鲜说食品有限公司应运而生。
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郑街初曾经投身军旅，在此期间锻炼出了坚韧不拔的意志。带着这种意志，他退伍后投身食品行业，对每一个产品都严格要求。
他深知，做食品加工企业，品质是立足的根本。江西烤鲜说食品有限公司专注于牛肉干这一细分领域，从成立之初便确立了“品质至上”的经营理念。烤鲜说承诺原材料只用牛肉、菜籽油、白砂糖、辣椒、生姜、芝麻、食用盐、白酒、味精、香辛料。
从原材料验收开始，每一块牛肉都必须经过严格的筛选，确保新鲜健康。在生产环节，结合现代化的加工设备与传统制作方法，对牛肉进行多道工序处理，每一道环节都细致入微。
为了让产品销得更远，郑街初积极开拓销售渠道。在线上，烤鲜说已经入驻了京东、天猫、淘宝、拼多多、抖音、小红书等多个电商平台，依靠直播团队的推广，将产品推向了全国市场。如今，这款来自江西的牛肉干赢得了不少消费者的好评，成为许多人日常零食的选择。
在线下，公司与各地代理商合作，让产品进入了超市、便利店和零售店。如今，无论是在鹰潭的本地市场，还是在省外的城市商超，人们都能买到这一带着江西味道的牛肉干。
这不仅是关于一块牛肉干的故事，也是关于郑街初如何用初心和努力，改变了一方村庄的故事。未来，江西烤鲜说将继续秉承“品质至上，创新发展”的理念，让更多人品尝到来自江西的美味。
