编辑/投农业
01
百合，生长于山间，隐匿在泥土中。它的花朵素雅，似点点清晨的露珠，晶莹剔透，而其地下的鳞茎，像是大自然赐予人类的一颗“心”。在中华文化的语境中，百合早已超越了植物的范畴，成为了药食同源的典范，更是一种文化符号。
百合的药用价值早在古代医书中便被广泛记载。《本草纲目》中称百合能“养阴润肺，清心安神”，而民间也流传着“食百合者，心境平和”的说法。
中医讲究平衡，百合正是这样一种温润的存在。它如一位懂得倾听的友人，悄然安抚燥热的肺腑，抚平因焦虑而翻涌的心绪，让人重新找回内心的宁静。
而作为一种食材，百合也展现了它的别样风采。初尝，百合带着一丝微微的甘甜与清香；再细品，便会发现那是一种恰到好处的纯净味道，仿佛大自然将春日的朝露凝聚于此。
新鲜的百合瓣，洁白如玉，用于炒菜，入口时脆嫩鲜甜，清香在齿间久久萦绕；干百合则被用作煲汤佳品，煮至软糯后，有一种贴近心田的绵润，给人从内到外的温暖。
无论是入药，还是入馔，百合总是以低调而深厚的姿态融入生活。广东人的糖水碗中，有百合与莲子一同熬煮的清甜；四川人的锅里，有一盘百合与芹菜爆炒的爽脆。百合在不同的地方以不同的方式呈现，却始终传递着同一种温暖和健康的关怀。
02
而说到百合，江西的一个地方不得不提——万载。
万载的百合种植已有500多年的历史，尤其是龙牙百合闻名天下，甚至在2009年还获得了国家地理标志证明商标。然而，盛名之下，也有隐忧。由于百合种球繁殖缓慢、病害频发、良种繁育不足等问题，万载百合的种植规模一直难以突破，发展瓶颈长期困扰着当地农户。
百合产业这么好，可惜没发展起来。多年来，身在异乡的欧阳乾坤心里始终惦记着那片生他养他的土地。2019年，在政府号召和家乡情怀的牵引下，他终于下定决心，带着积攒多年的经验和资金，回到白水乡永新村创立了万载县后稷百合食品有限公司。
然而，创业的路上并非一帆风顺。种植环节遇到的种球带菌、产量低的问题，产品加工中的冲泡难题，都像一个个“拦路虎”，摆在了他的面前。
要借助科技的力量，欧阳乾坤明白，光靠传统经验无法打破困局。于是，他邀请中国农科院、江西农大、南昌大学等科研机构的专家，共同进行科技攻关。经过反复试验，他们引进了高产抗病新品种“龙牙红”进行试种推广。
这种百合品种不仅花期提前了15-20天，产量更是比传统品种高出了70%以上，每亩增收达到6000元以上。
同时，“龙牙红”在茎基部还可生成10-20个小鳞茎，大大加快了种球繁殖的速度，生长周期缩短一年，突破了百合繁殖的技术瓶颈。
03
但仅仅解决种植问题还远远不够。为了让百合产业更具市场竞争力，欧阳乾坤开始专注于百合产品的精深加工。
他与南昌大学食品加工技术团队合作，成功研发出“阳澄桥”牌速溶百合粉。这一产品突破了传统百合粉冲调复杂的难题，让百合粉变得即冲即饮，符合现代快节奏生活的需求，一斤大概能卖到120元。
除了速溶百合粉外，公司还开发出了蔓越莓百合粉、百合面等十多个新品种，并将目光瞄准了学生快餐、女性美容、老年养生等细分市场。产品这么好，那么销售情况如何？
去年，欧阳乾坤种植的龙牙百合全部被预订光，每亩百合鲜货产值最高可达10万元。
如今，万载县后稷百合食品有限公司已经建成了年产600吨百合粉和300吨百合面的生产车间，还打造了百合种植示范基地和万载百合文化馆。一罐罐装满希望的速溶百合粉，从这里发往全国各地，也把家乡的味道传递到了千家万户。
百合花开，沁人心脾。在白水乡的田垄间，这个有着500多年历史的百合产业，正因为欧阳乾坤和他的团队焕发出新的生机。一如那满田盛开的“龙牙红”，花美，根深，且蓬勃向上。
值得一提的是，2025年1月3日到1月5日，欧阳乾坤将带着他的百合粉系列展品亮相江西第六届农博会，进一步为百合事业添砖加瓦。
