最近一段时间，一个可以人工栽培的牛肝菌新种又开始火了，关于这个新种，我这里可是有点故事！
这个新种的标准的中国叫法应该是中华腐生牛肝菌，是目前在世界范围内发现的，极少数的在自然界以纯腐生方式能够完成生活史的一个种！在自然界能够以这种方式存在，就意味着它的主流生活方式是腐生，这不同于更早期实现人工栽培的黑牛肝菌，那个在自然界基本上是不以腐生方式为主流的，所以即使按照腐生方式生产，它的产率也很低，所以从产业角度来讲，它不是一个理想的产业化种类！
现在网上对这个新驯化的牛肝菌的叫法，已经开始出现混乱了，这是我很不喜欢的一种现象，至少对于研究者来讲，不要去搞这种取名字的噱头，而应该重点把它的高产品种筛选出来，甚或是说去寻找更多的野生资源，充实人工栽培的种源。然后就是研究他的食用价值，食用方法乃至加工的可能或者其他方面的效用！
最早给这个新驯化的野生菌种进行鉴定的，大概是海南大学的曾念开先生。
而最早进行人工驯化试验的，应该是福建的郑永彬团队。但非常巧的是，西双版纳云南省热作所的张春霞、杨天伟团队，在互不相通的情况下，也开始了驯化工作。因为我和两边团队都有关系，所以基本上可以确认他们的排位还是福建第一，云南第二！
不过郑永彬团队，不知道是什么原因，后来没有继续去做这件工作，而西双版纳的团队却坚持了很长一段时间。
但事情到了这个时候，似乎走入了死胡同。就是大家都不知道这个东西能不能吃，因为没有任何的记载。包括专门研究牛肝菌的那些大家们，也没有一个敢说这玩意能吃。或许就是由于这个原因，没法往下再走了。
刚好我去西双版纳玩，那都是老朋友，张春霞他们得接待我，然后就一起聊到这个事儿。我那时候就问他们这个东西搞下去的意义在哪里？他们也感觉很迷茫，我说你们能不能尝试吃一吃呢？这会儿就没人敢吱声了，我怎么竭尽全力的煽动他们都不敢尝试，这帮胆小鬼把我给气死了。
而郑永彬团队里有一位叫做郑永德的，便是俺哥们刘自强刘家班里的一员编外大将。老刘手下的兵，自然都是我的菜。我跟阿德也是很熟悉的，所以有一次在福建开会，我就问阿德，说你们吃过没有？
阿德告诉我，他们把种出来的菇煮熟了，喂给鸡吃过，喂给小狗吃过，都没事儿。我就追问人吃过没有？阿德的回答是尝了两片觉得不好吃，所以就没继续弄。
如果两片没事儿，我想那三片四片问题应该也不至于很严重吧。带着这个想法，我又把电话打到西双版纳，反正他们还在继续种，就算是逼，我也逼着他们开始去试吃。这帮怕死鬼，吃了一丁点儿就不敢加量，但是给了我一个反馈，说味道不错。没办法，还得我老人家出来镇场子。
所以我叫他们给我寄过来，我来亲自做一次小白鼠。
考虑到鲜菇邮寄容易坏，他们给我寄了一大包干品，俺老人家就开始了勇敢的试吃！第一次肯定是煲汤了，量也不算很大，俺两口子在家里，打算同归于尽，分两餐吃，计划万一要去鬼门关，到了关前往回走。结果吃完了，啥事儿没有！
于是乎接下来我们就炒着吃，当然继续没事，还挺不错。然后，然后就吃完了，现在家里都没存货了，该让他们给整点儿来！
确定这玩意儿是能吃的，在我个人吹牛皮的角度上看，其意义是不亚于他们实现栽培的。首先从名字上来说，它就叫腐生牛肝菌。腐生菌的栽培，现在在中国来讲，就是一个没有太大难度的事情。可如果不确定能吃，大家便都没有办法再迈出多一步，奇也怪哉，这一步居然轮到老鄢来干了。他们干的所有工作只是努力，而我干的工作可是押上了老命，所以是不是能说我才是最大的功臣？！
当然要进入产业化，这里面的路还是很长的。首先是打开市场，这个太不容易了。
我已经感觉到一种白热化的扯淡，都不是说去研究让它如何深入人心，而是去炒噱头，所以接下来有人就叫它黄牛肝。这名字得滚犊子了，因为黄牛肝另有其物，那就是橙香牛肝菌，云南人叫他黄癞头！黄癞头俺是吃过好多次了，那味道绝对比这个腐生牛肝菌还要好吃，而且那玩意现在只能野生，没有人工栽培，所以那就是真正的珍稀菇种。
野生黄癞头（图片来自网络）
而眼下咱这玩意儿，一旦人工栽培，马上可以铺天盖地，我甚至预料到他可能会被短期炒烂掉！
当然还有人说他是见手青，这也是没法同意的，总不能说所有会产生伤变的菇都叫见手青，传统名义上的见手青肯定是指那些搞不好会见小人的玩意儿。所以我们这个腐生牛肝菌，因为也会发生伤变，就把它叫见手青，就纯粹是人为的行为，无非就像黑皮鸡枞姬松茸赤松茸那样打擦边球。这种做法是没有什么意义的，而且并不利于他的推广，到现在姬松茸还是要冒充松茸才骗得了人，而黑皮鸡枞基本上已经开始走下坡路了，靠炒作也架不住内卷！
只不过这些活儿已经不是我能管的，我也不想管了，我现在最想的是让他们都整点儿东西，来给我这咪西咪西。
这个对我很重要，当然如果有谁拿钱让我去把它整得更加高产稳产一点，那也很重要，俺就是干这个的。但免费的想法就不要有了，天下没有免费的午餐，我敢问人要菇吃，那也是我拿性命拼来的，并不是无端的去打人秋风敲人竹杠子。
我也老了，退休了，可以倚老卖老了，经常看见一些老人家穷显摆自己这成果那成果，有意义的事情看不见多少，都不如老鄢这吃货的贡献好吹牛皮，想想就快乐！
注：题图由云南省热作所张春霞提供
