【他山之石】：一篇外稿，关于食用菌行业很深入的思考
文摘
三农
2024-03-22 10:08
山东
不大不小菇按：
一位传媒界的朋友，非常热心食用菌产业，有相当多的接触行业的经验，他希望发出一点看法，而且希望直接面对行业读者，所以他选择了我的公众号来发表。一直以来，我是欢迎外稿的，但可惜，能写的都要自用，收不到东西。所以这一次我非常高兴能够发表一点不属于我的，但仍旧属于独立见解的文章。为了尊重作者的意见，内容照搬（包括可能大家认为是错了的东西），一字不改。
作者自己也有几句写在前面的话：
北方，一年规划的落实，约定俗成从三月中旬“二会”结束后，不仅大地有新绿和小花 ，而且各地宣贯落执与春耕“画饼”。另一面背景看，手网视频横扫世界，娱乐至死，故事充斥，诉诸情绪，尤其是女地球人成自媒体俘虏。我相信，该文95%读者是头发短的。作者自称：
粉丝丁二愣，青年在藏做喉舌，中年在京做耳目，老年头昏眼花做摄像。浸淫农业圈，看穿不说穿。（阅读需要10分钟，忙碌的可直接看第3部分）
不是去赌博，而是去博一把。洛杉矶到拉斯维加斯，第20届国际蘑菇学会暨26届北美蘑菇大会，2月底在漂亮国赌城举办。“两会”的嘉宾之一，中方东道主，是中国食品土畜（音：本来读“蓄xu”，大数据显示都在误读，现在读“处”四声）进出口商会食用菌分会秘书长刘自强。受美方学会主席戈类格-塞莫尔的邀请，行程安排得十分紧凑，到芝加哥，匹兹堡，旧金山周边，一路参观蘑菇农场、食品加工厂。考虑到东西大穿越，物价与汇率，100万日元是打住，但是如果参加者为此打开天眼，赌一把明天，则可能回赚100万美元。因此，又不贵。毕竟，咱赚不到，有人就行啊。3月15日，“两会”结束，两会登场，南边，易菇网领衔的第八届羊肚菌大会在襄阳的宜城市举办。一个品牌性的大会，冷不丁就到8届，三年没中断，2019在陕西榆林举办第四届。大数据显示，八成的会议或品牌到不了第5届（年）。 北边，中国（北京）国际预制菜产业大会在廊坊举办，预制菜领域十大内容展览，第四届食用菌产业高峰论坛，在展览期间嵌入进行。外界看起来，毫不相关的事情，其实大有玄机。这年代，一个人挣不了认知之外的钱，开拓视野，提高认知也好；有心插柳，专业积累也好；剑走偏锋，不按常规打法来也好；都需要有两把刷子。北京是拥有“中国”字头的协会最多的城市，全国的9成在北京。商业思想，占领纽约就是控制世界，学术思想，占住北京就是全国领先。这就是北京的优势，这种晕轮效应，无论是刻板印象还是逻辑思考，都说得过去。另外，随着社会分工专业化，管理严格化，名称里不能随便冠以“中国”“国际”“中华”“全国”“联盟”等词语，如果名称中有的，那真是金贵无比。一个领域的协会（学会），有两三个组织扎在北京，很容易被人理解成李鬼和李逵。不过历史的原因，却是又有两个李逵的现象，而且井水不犯河水，各有生存之道。只要走进各地的奶粉厂，都会发现，两个令人头晕的牌匾。一个是“中国乳制品工业协会”，一个是“中国奶业协会”。这是怎么回事。京外人士可能傻傻分不清，前者是原来的商业部到国内贸易部再到中国轻工业联合会的，后者是原来的农牧渔业部到农业部再到农业农村部协管的。除了协会是相同领域的，在北京还有很多功能互相交叉，对应的群体也都有所重叠的。如对接超市，有中国连锁经营协会和中国果品流通协会，对接餐饮有中国烹饪业协会和中国饭店业协会，彼此都不像放弃饭碗嘛。如果依着民政部全面打假并通报的那几年，真假难辨，李鬼搞死李逵的组织更多。如，99.9%的人，搞不懂中国书法家协会和中国书法协会吧。前者是部委级别的中国文联下属的30多人协会之一，后者是蹭流量的山寨。有人说，北京三类人云集，而且风生水起（咱避免被封号或遭人咬牙动刀）的，这就是：书法、国学、“东方医学”。想想也简单，那些不需要复杂的长期培训就能干的活儿，简单到动嘴巴即可。这样一想，咱不是讽刺，也不是吹捧，如果脑洞大开，发现现代商业社会，除了第一产业（农业）和第二产业（工业），第三产业，即大服务业，不都是这样吗，靠脸靠嘴吃饭吧。如此再看这几年火过火星的“抖快红B”，妥妥是靠脸靠嘴的“千年一绝”。靠嘴就能解决的事情，门槛很低，还不分对错，因此，北京这三类有关的协会，屡禁不止，频换行头，还都活得挺好呢。不过，您千万别立即喊打，因为的确有地方人士需要这些北京的“帽子”，它能带来双赢。其实，这么多协会，在北京的快点和痛点，结合点就是“服务”，做好各种的全方位的无微不至的服务，有的侧重名，有的侧重利，各有千秋。这服务的起点是颜值----名头很大市场大，中点嘴巴----能吹能画大饼，终点是头脑----有关系有路子。有的需方，明知其中玄机，但还是坚决接纳，供方服务到位。这一下又回归到“抖快红B逻辑”：信息差即金钱。一线城市和二线到十八线城市，一层层的信息差，北京就是天然的制高点嘛。因此，无论协会山寨还是科班，无论机构范围是否靠谱，只要得到启发，满足服务，就行。尤其在“口罩三年”之后，体制内外之差得以强化，诸多“中国”字头的协会，本来在2010年左右的改革，基本达到返璞归真的目标：中介组织！协会（学会，联盟，机构，联合会）等属于第三方，存在的社会意义就是桥接甲乙双方，链接上下，利用北京（或者省会城市）与地方的信息差。它是西方舶来品，指的是在政府之下与公民之上，中间层次的社会服务组织，西方专有名词叫NGO或NPO，意谓，大家协议平等组成的“民间组织”或“非赢利组织”。其思想缘于，太多的事业，政府是无需管，也管不好的，而应该交给社会机构来互相监督、协调、服务，这样成本低，创造就业，社会服务，即所谓“小政府大社会”。可惜，不知何故，几年来回光返照。协会又皈依了体制内，用人和服务又到了庙堂。有关部门不仅纷纷成立新的事业单位，还把协调、协管、主管严重混淆，干脆回到“管控”状态。原先想统一到民政部门来做，而民政部门大概为了减轻负担，有被责任迁移，需要各种协会再找一个婆婆，美其名曰“协管”单位。啥事都是双刃剑。这是中庸之道哲学的新提法，也是很多杠精的思维。咱姑且认可吧。作为一个外行人，趁现在距离居中，不亲不疏，不捧不压，谈点印象，目的是提供一些感觉，让您获得一些信息，避免加大信息差嘛。增加信息就是赚到呵呵。感觉：中国食用菌协会，红顶帽子十分鲜亮，权威性和影响力，令其他组织赶不上趟儿。三个词，七个字，烫金又吸金。|“中国”二字赫然在目，民政部几年前宣布了，原则上戴这帽子的数量不能再加，保持一千多。至于服务还没涵盖的领域，不能成了新的“中国某某协会”。只能在这一个协会下，成立分会或专委会。“食用菌”，尽管不如“蘑菇”二字通俗，但是反正也不会服务于街头大妈，无所谓。这三个字的存在与宣传，介于通俗与专业之间，将越来越多的普及。就像胡同大妈现在都知道北京空气那不叫晴朗和或灰霾，而叫“能见度”，这都是普及的效果，也是词语通俗易懂的原因。这样以来，“中国食用菌协会”，可是根红苗正，高大上。北京人常说的“灯下黑”是一个好词儿。灯下黑，是中性的，不要听着刺耳。中国食用菌协会，是原来国内贸易部裁撤后原功能分解的四五十个协会之一（如中国烹饪协会，中国饭店协会，中国美容美发协会，中国肉类协会等等），难免就遗传了些“官方网站”的味道，内容形式必须符合这方面的规范。比如文件，章子，表述词语，都得斟酌，再比如，要请求协会帮助，无论部门还是个人，得有级别意识。虽然大楼门前，不再是武警站岗，但你得有谦卑姿态，否则保安这一道就要盘问。不是说上下尊卑，而是分类分层，这根弦儿必须有，这是首都北京的协会啊。外人能感知到的，可能不明确，但是与其他组织打交道，就能恍然大悟，如中国食用菌协会的微信公众号内容权威，字斟句酌，不是日更，而是周更，是不是造就神秘感呢？协会与地方联合搞活动，各种仪式必须讲究，顺序必须准确，出点纰漏，不开心倒是算了，让领导发怒后说下不为例，等于断了路。灯下黑的一面就是，服务不太热情，不迁就，门槛过高，人才不能充分竞争。显然业务守成，不出错，什么创新，就顾不得了。同时，领导考察视察，地方也得对等接待，不太注重繁文缛节的，也的学着点，痛并值得。中国乡镇企业协会食用菌产业分会，我的感觉可以用一句话：因为对接三农，所以很接地气。它根植于乡镇企业“基因”，服务平等。它强壮于大众传媒领域，定位靠谱。世界永远不变的规律，就是“永远在变”，因此咱们必须应对变化。首先说，乡镇企业至少在2000年前十分火爆，哪怕到2008年（北京奥运而当做说事的里程碑）吧，乡镇企业是灵活创新，就业挣钱，“农业强农村美农民富”的领头羊，如华西村南街村，都是乡镇企业居功至伟。后来，民营企业，小微企业，合作社等等许多名称，逐渐把“乡镇企业”四个字给化学溶解了，连农业部曾经标注这四个字的司局都取消了，其中原因还是市场经济体制意识回归到“政府部门不宜有过多管理行业经济机构”的改革。由此衍生的变化更多，发改委和农业部，只好把“管理”乡镇企业的职能处室划到事业单位里去。老虎无声，权威不减，“中国乡镇企业协会”名称看起来像失联，到成就了“食用菌产业分会”，孩子成网红，父亲也有光。让“中国乡镇企业协会”这一主要名称始终响着。这不，据报道，龙年过完，中国乡镇企业协会成立换届大会，意味着人家还要发展壮大，咱不多评述。毕竟，一个名称指代的事务已经变化，组织，还要抱着名字，这种事情挺多。 但是“食用菌产业分会”，这些年却随着这一产业的壮大而开疆扩土，创新转型，不少动作做到了独家或领头。比如，在2000年后，北京一纸风行时代，纸媒（当时说报纸和杂志）就是生产力，分会频频与知名杂志下设立专刊专版形式，定期出版发行。当时的北京，拥有一家杂志，权倾各地，并不过分。如果把内容加广告加办活动这三板斧抓好，妥妥的大众传播行业的优势企业，影响力无需打造，就能吸金。那时候，大众传播媒介，类似于今天的“主流媒体”，却远比主流媒体牛气百倍。没几年，电脑端互联网崛起，分会依托《（购物导报之）食用菌市场》以及后来的《（消费导刊之）食用菌市场》办起“中国食用菌商务网”。注意，这带有“中国”字头的某某领域“官网”，在互联网时代，同样权威性专业性不可替代，不仅有关专业部门上网要看，而且百度等搜索引擎给予搜索优先权。就是说，这一分会在媒介发展竞争最激烈的时代，巍然屹立，一片蓝天。耳边长期有这种谬论。电视业“访谈”和“时空”两个鼎盛时，有人就说，现在谁还看报刊。电脑端互联网发达时，有人还是说，谁还看报刊。到今天，手机视频全球每天生成数千万条，有人还是说，谁还看报刊。遇到这些话和这些人，我心里鄙夷不屑：“你不看，并不意味着别人不关注，你低估了世界的复杂性和多样性。更何况，纸媒的存在并不是让你看的。”今天，自媒体个人生产，平台挂载，看着很好，但是真假难辨无新闻，娱乐至死无信息。一份报刊，不仅有电子版，还用纸来印刷来发行，这意味着经过多人合作，多渠道生成的内容，更有价值，更经得住推敲。纸媒还在的媒体，不是财大气粗，也是有背景，不信你印刷一份小报试试自己的轻重？你到邮局10月份看看它征订的报刊目录，一本大厚书，数千家报刊都活着呢。“分会”的“中国食用菌商务网”PC端和手机端两个版本，还有纸质版《食用菌市场》，在众多的协会组织里，拥有这样的媒介矩阵的，少之又少。传播的信息，仍然在准确全面权威平衡等指标上，首屈一指。相反，手机成瘾和沉迷，使得分会的纸质版媒介，更加凸显其价值。哪怕只有一两千份，哪怕只是翻阅十几分钟，但杂志阅读的成本低（时间成本），海量信息的触达率，印象深，还是那个定位“影响有影响力的人”。分会姿态下沉，与新型职业农民联系广泛，凝聚了一批小微合作社，小微企业，或者说在食用菌产业链中的种植环节和营销环节，抓住了一大批死忠粉。服务好中小蘑菇企业，这定位很精准。中国食品土畜进出口商会，我参与的活动较少。感觉：它从主打外贸到进军食用菌领域，在两方面突出了“商”字。一是，外商，食品土畜进出口，基因绝对根红苗正，你想啊，在1978年之前，进出口，那是国家计划经济与美金流现金流最直接的路子。全国系统化，成网化，国际化，“进出口”领域最夯实的基础：那时，没有“三农”一词，工业和科技产品，换取外汇有限，土特产不就是三农的利润增长点？也是外贸的第一张大牌。那时各地外贸局来计划定制，最发达的仍然是江南诸省。福建，浙江，江苏，广东等，很多人不明白浙江和福建凭什么发达，眼前摆着的是会经商，往前推则是计划时代外贸前线，再往前则是大航海时代500年来，这些地方就活跃。2000年之前，福建就名列前茅，因为离全球华人心理最近，从东南亚到欧美，从台湾到日韩。我感觉上，很多好吃而有趣的精深加工的食品，第一印象就是来自福建，海洋食品，鱼类罐头，食品机械，中草药加工，中药有关大康养领域食品，各地都是跟人福建学的。难怪，该分会的漳州（厦门）蘑菇节（全产业链论坛），具有极大优势，附加值和服务价值，别的组织很难分得一杯羹。进出口，这三个字，优势基因长盛不衰。第二，内商，商业产业链，该分会容易跳出食用菌看问题，容易从全产业链看问题。只要看看刘秘书长的“商”朋圈，只要听听他主办或掺乎的活动上的演讲，能感觉到其脑袋上空的关键词语，真的与其它组织不一样。超市，批发市场，商超，流通，附加值，都是业态常用的词，信手拈来。商业所讲的创新，在他使用的词汇上也创新：蓝海，调性，对标，挑战。总之，频频出现雷语金句，令人很难打盹。我在瞬间捕捉的镜头而琢磨，他的每次演讲都不同，激情澎拜感染人，商业思维激发人，趋势分析刺激人，尤其秒杀90后00后观众，令80后都感觉青春不再哈哈哈。压力之下，恐惧而来，商机就铺面而来。与以上两个内容关联，感觉该分会在商业逻辑上非常成熟，每次大会细分的论坛，很多前来捧场和寻宝的嘉宾也多，本来，企业家与明星是一个圈层，出场费参会费参展费（相对地）明码标价或“容易理解”，专家名人大咖尤其食品界能人，以及商业演讲精英老师们（姑且这样称呼），使他们举办的活动赚足了眼球，很难被复制，永远难超越。两个微信公众号“食用菌贼船”和“国际药用菌学会”,一个萌新宠，一个高大山。坦率说，我最早接触“易菇网”，旋即产生两个印象。作为北方人，成长环境决定了俺没商业头脑，一度羞于谈钱。在电脑端互联网最发达的时候，“中国某某某网”一看便是云集北方的非商业网站。而另一种不挂中国和省名字的，如“易钢网”“易石网”“易花网”等这种名称，是全国范围的行业网站，大多是上海广东浙江等地以某个专业品类为主的市场网，既提供行业内最专业的信息，又促成诚信合作，算是阿里巴巴类别的超细分领域专网，是不可或缺的精准领域。另一方面，作为自由主义者，我坚信一个国家和地区，最具创新的并非非科研院所，而是各种小微企业，因为他们具有任何机构所欠缺的内驱力。琢磨赚钱，就要出奇制胜，就要做不同，就要推陈出新，漂亮国没有科学院，大学也没有科技专利中心，但人家的企业科技引领天下。而互联网公司，云集了稀奇古怪的年轻人，财务自由与思想自由的追求永不止息，一个健康奋进的社会一定是“中小公司”为王的。易菇网的互联网基因，沿袭传承，就能永葆青春。事实亦如此，我第一天就坚信“野”菇网，能像西北荒漠的野马一样，不仅生命力顽强，广泛撒野，而且能占有几片绿洲，水草丰美。他们在武汉，野蛮女友文化最盛的城市。他们年轻，思考与做事，没有被社会固化的拖网。与易菇网男孩女孩和领导接触两三次之后，竟然印证了最初的判断。原来，他们在食用菌领域，首家（2010年）试水网络视频，在互联网上的大量食用菌专家访谈的影像记录，令人倍感珍贵，唏嘘不已。他们最早把食用菌领域进行细分，颇具“科学”之本意的分“科”之学，令纷繁复杂的菌类领域应对社会分工与技术分工。这些，颇具理论基础的做法，真是促进了食用菌的产业进步。“专家提档次，媒体造声势。”这是新鲜事物乃至各种事业成长的时代规律。易菇网，在网站，微信公众号方面，态度非常宽容与开放，毫无门户之见。食用菌届的各家组织业内有新闻报道，信息发布，他们都会及时发布。外人看来，等于给竞争对手宣传吗？也许他们形成共识，与昨天的自我竞争才是竞争，大河涨水小河满，全行业一起勃兴才有自己的未来。易菇网不仅把各地党报和主流媒体报道的食用菌信息，进行搜集文摘，还将某个品类的专业学术论文缉纳整理，数据分析。易菇网的信息传播，不亚于一份食用菌界的《科技日报》（科技部机关报），易菇网每次专业会议的资料汇编，兼具资料档案与产业“白皮书”（某行业某领域的权威指导报告）两种功能----你不阅读，不等于别人不读。连乡镇企业协会食用菌分会，也开始在某次会议发布行业领域调研报告了。易菇网善于学习，商界内互相借鉴与模仿，并不丢人，这是自信而成熟的标志。首先，无论基于地方有关部门的需求还是新时期借势营销的影响，易菇网在各种活动中请中国科学院微生物所专家领导站台，请省市级大咖参会，办会档次与水平早已超越帝都很多组织。本来，南方擅长办展，北方擅长办会，易菇网将两者完美结合。事实上，个人自媒体号再发达，搞成百万粉丝网红，也不能超越团队操作的媒体。手机互联网再发达，也不要轻视见面沟通的诚信认证作用。易菇网以实际行动击穿上述两个误区，他们办展，办培训会，技术交流会，机构年会，羊肚菌桑黄灵芝球盖菇等等大会，类型之多，频次之密，服务之细致，组织之高效，秒杀食用菌界各个组织。赔本赚吆喝的会，他们办，很小众甚至不落好的会，他们办。我琢磨，易菇网很多行动，不是交易之YI,而是公益之YI,这恰是可持续发展之理念。另一方面讲，从2012年微信诞生之后，人与物都是“全媒渠”，比如说邮政局看起来只是速递公司，但其微信公众号不仅能发布信息，发文件，做广告，还能成为与客户沟通的平台。尽管我国市监部门和信息管理部门搞出太多的禁区，但阻挡不了民众创“想”创“新”的脚步，一个机构办的展会，不就是一个非主流媒体吗，实现的就是媒体的信息传播，情感沟通，商品宣传，买货买货功能嘛。没必要自缚手脚，先去想“会不会初犯红线”之类。央视搞视频不搞好物分享，人家抖快搞呗。人民日报能搞权威发布，今天各级部门遇事发声，都是权威发布，连集团和公司遇事，也是权威发布。易菇网，左手是任一平台的文字图片视频传播（不见面），右手是办会办展或再会展上参与亮相（见面），已是，且更将是公司（机构）未来发展的不二法门。这种不按常规打法的创新，正是食用菌界从1个协会到4家机构的裂变之路，又是各家从零逆袭的方法。我使用被用烂却又忽略的“创新”一词，无非是给读到这里的你，打一针鸡血，不论是经济下滑还是上爬，一定要想人之不想。无论是哀鸿遍野还是红歌嘹亮，你要剑走偏锋，楞头硬闯，怕什么怕？这不，本来就已经有4分蛋糕，却又闯出一个程咬金。由于“其”到底是世界蘑菇联合会还是世界蘑菇经济论坛？“其”到底有几分与食用菌沾边？“其”是许远一个人还是团队，令人好几年都分不清。一方面，上述4家机构所擅长的领域，“其”也抢。另一方面更大范围的工农学商领域协会的事，“其”也涉猎。既可以说，反正来钱的事都做，又不能说不来钱的事就不做。也就是，观其事，来判断，这许远团队，没有章法没有规律的，或兴趣的或擅长的，都能做。姑且成为“食用菌届0.5个机构”---天津许远团队的食用菌空间-----专家教授以及产业链多环节人士，的确吸引了很多粉丝。4个半“中间人组织”都活得很好，这是否也说明食用菌领域的确前景广阔。与开头提到的“其”又在315---两会结束后以及消费者日过完同时意味着全国春天到来的日子，与食用菌弱相关的“中国国际预制菜大会”在廊坊举办。众所周知的原因，尽管全国人民向往，全体市民嘴边WELCOME
TO BEIJING ,但是近些年来，北京办会办展太那个了。没有一定实力，不敢想。许远团队依托廊坊市多个部门，在这一北京东南方向几十公里的展会，可以说就是“北京预制菜大会”，怀疑也好，期待也罢，想那么多干嘛，干就是啦。1，大环境和大形势下，给您来点加饭酒，活跃春天气息，提振全年信心。加饭酒，不能充饥解渴，但是却能刺激食欲。本来，黄酒在中医里，被称作药引子。2，新形势新环境下，尤其是“口罩3年”加徘徊1年之后，共享信息，共想新知，激发新思维。咱们只能赚到认知以内的金钱。拓宽了认知，就增加了灵光乍现的机会。3，分享食用菌界的干货，了解4个圈层的来龙去脉，既要有所坚信，也有有些质疑，然后再调整定位，自己最适合哪一个圈层，从而确定跟着哪一两个圈子一起耍，是看人还是看事，是开源还是节流，是侧重线上静观还是线下活动。人总需要归属感，这就是组织的作用，也是人生的意义。 ![]()
