番茄金针菇肥牛
【食材】西红柿，肥牛，金针菇，葱花，蒜末，生抽，蚝油，盐
【做法】
1、金针菇去蒂洗好，掰小条，西红柿洗净切小块备用。
2、锅中烧水，水开倒入肥牛，烫至变色捞出。
3、起锅烧油，油热放蒜末爆香，加入西红柿炒出汁水，再加入适量清水，再加入两勺生抽，一勺蚝油，适量盐搅拌均匀盖上盖子。
4、锅中水烧开之后加入金针菇煮两分钟，再放肥牛，最后撒上葱花即可。
大骨头炖酸菜
【食材】大骨头，酸菜，葱，姜，料酒，盐，花椒，大料，干辣椒
【做法】
1、大骨头洗净冷水下锅，放入两勺料酒，葱段，姜片，水开撇去浮沫，捞出备用。
2、酸菜洗干净，投两遍水，攥干水分备用。
3、锅中烧水，水开放入大骨头，放入适量花椒、大料、干辣椒，一勺料酒，小火炖一小时。
4、再放入酸菜，中火炖10分钟，再放入适量盐即可。
韩式脊骨锅
【食材】脊骨，小白菜，茼蒿，土豆，辣白菜，葱，姜，韩式辣酱，韩国大酱，辣椒粉，苏子粉，鱼露，黑胡椒粉，料酒，盐
【做法】
1、脊骨洗净冷水下锅，放入一勺料酒，葱段，两片焯水两分钟后捞出洗干净备用。
2、锅中烧水，放入脊骨，葱段，姜片，四勺韩国大酱炖一小时，土豆洗净切块，茼蒿、小白菜洗净。
3、小白菜焯水30秒捞出，过凉水，挤干水分，放入五勺辣椒粉，两勺韩式辣酱，两勺苏子粉，一勺黑胡椒粉，四勺鱼露搅拌均匀，腌制备用。
4、脊骨锅中加入土豆和辣白菜，再炖20分钟，加入适量盐，出锅前放入茼蒿菜、葱花即可。
蒜蓉粉丝鲜虾煲
【食材】，大虾，粉丝，葱花，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，白糖，盐
【做法】
1、大虾开背取出虾线，粉丝用热水泡软，金针菇洗干净掰小条，葱切葱花，蒜切末，小米辣切小段。
2、锅中烧油，放入蒜末和小米辣炒香，放入两勺生抽，两勺蚝油，适量白糖，适量盐炒匀盛出做蒜蓉酱。
3、砂锅中铺上金针菇和泡粉丝，依次摆上大虾，放入蒜泥酱，加入适量清水，盖上盖子煮十分钟即可，出锅前撒上葱花即可。
酸辣汤
【食材】嫩豆腐，金针菇，西红柿、木耳，火腿，鸡蛋，香菇，香菜，生抽，蚝油，胡椒粉，盐
【做法】
1、嫩豆腐切小块，金针菇去蒂洗净掰小条，西红柿切小块，火腿切丝，木耳泡软切丝，香菇去蒂洗净切片，香菜切末，鸡蛋打散备用。
2、锅中放油，油热放入西红柿炒出汁，倒入两碗清水煮开，水开后放入金针菇，香菇，木耳，火腿，煮两分钟后倒入嫩豆腐。
3、再加入两勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，适量盐搅拌均匀，倒一点淀粉水勾芡，再倒入蛋液煮出蛋花，出锅前撒点香菜未即可。
四川冒菜
【食材】毛肚，百叶，午餐肉，虾滑，葱花，蒜末，油菜，黄豆芽，鸭血，海带，丸子，干豆腐，生抽，蚝油，辣椒油，火锅底料，白糖，盐，白芝麻，
1、毛肚，百叶洗净，午餐肉切厚片，油菜、黄豆芽洗净，鸭血切厚片，海带切小块，干豆腐切宽丝备用。
2、锅中倒油，油热放入火锅底料，小火炒香，放入适量清水，水开后把料渣子捞出扔掉。
3、把所有的配菜，肉菜都放进去煮，先煮素菜，再煮肉菜，煮熟后依次捞出放入盆中。
4、调个料汁：碗中加入蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，两勺辣椒油，适量盐，然后加入两大勺煮配菜的汤，搅拌均匀。
5、把调好的料汁倒入煮好的冒菜中，最后撒上葱花，白芝麻即可。
