在上海网红街区、小马路此起彼伏的今天，愚园路一直是特别的存在，这里既有网红打卡的新消费品牌、烟火气十足的老店，也颇受品牌快闪活动青睐。正是在愚园路，还隐藏着一家融合了古希腊建筑、历史文化与美食的多元文化交流空间--希华馆。本期品牌专访CRIC商管来到了希华馆Hellas House，通过访谈深入了解其餐饮业务的运营、市场定位、客户群体、营销策略、文化融合以及未来发展，及其背后的希华集团如何在全球化的浪潮中，以其独特的商业模式传递希腊文化和生活方式。在全球化浪潮和"一带一路"战略下
希华集团以其独特的商业模式传递希腊文化
希华馆位于愚园路735号，由两栋1936年的古老建筑组成，历时5年重建，于2017年底完工。项目由希腊著名的设计师Kostas Chatzigiannis先生
（世博希腊馆设计者）设计，所有大理石、家具、雕塑、灯具全部希腊原装进口。2018年5月，希华馆正式开馆。作为在希腊政府支持下创建的中希文化交流中心，希华馆通过希腊历史、文化、人文、美食、旅游等内容，分享希腊健康的生活方式和积极乐观的人生态度。作为多元融合的体验空间，希华馆内既有希腊历史传播、希腊产品展览等文化内容，也有希腊葡萄酒和橄榄油体验、希腊婚礼策划、希腊旅游高定体验等商业内容，而餐饮业务则是希华馆与更广泛人群对话，分享希腊文化和健康生活方式的重要窗口之一。![]()
聊到希华馆，就不得不提到其背后的希华集团，希华集团成立于2015年，响应“一带一路”发展战略，在希腊政府扶持下，架起希腊与中国之间友谊和经贸合作的桥梁。希华集团的业务基本覆盖了所有希腊国家支柱产业，提供“最希腊元素产品”，业务范围包含希腊历史人文建筑（风情馆）、希腊传统饮食（餐饮业）、爱琴海美山美景（旅游业、酒店业）、农贸产品（进出口贸易）、希腊橄榄系列、希腊酒产业、希腊蜂蜜果酱业 、希腊公认无污染水产业等等。其中主要品牌包括已落地首家线下空间的希腊天然护肤品牌KORRES，希腊伊莱恩（Elaion）顶级橄榄油、曼妮（Melariston）蜂蜜、泽罗普斯（Tselepos）葡萄酒以及高端旅游品牌My odyssey魅奥德赛等等。
强调地中海健康饮食理念
通过餐厅分享希腊文化和健康生活方式
1-希华馆&H kitchen、HOW好、Milos：不仅提供餐饮服务，也是体验希腊文化的场所延续希华集团的企业理念，其餐饮业务强调地中海健康饮食的理念，不仅提供美食，更希望通过餐饮服务分享希腊文化和健康生活方式。在上海，除了希华馆，希华集团还运营着三家餐厅，分别是位于老外街的Milos、愚园路的H kitchen希腊健康厨房和HOW好。希华集团的餐饮业务定位于中高端市场，旨在为追求高品质生活的消费者提供独特的希腊美食体验，将希腊美食文化引入中国市场，满足消费者对异国风情的渴望。在食材选择和烹饪工艺上严格把关，旗下餐厅如Milos坚持使用希腊原装进口的原料，确保每道菜品呈现出最正宗的希腊风味。- Milos希腊餐厅：米罗斯希腊餐厅最早成立于2006年，上海门店位于老外街虹梅路，主厨Makis凭借32年希腊菜烹饪经验为消费者带来原汁原味的希腊菜。店内地中海式的装修风格让人心生愉悦，白色和蓝色的碰撞成为店内的独特风格，仿佛当下便能感受到来自希腊岛屿的海风气息。
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- H
kitchen希腊健康厨房：H Kitchen主打地中海健康轻食，满足追求健康餐饮的消费者，特别是周边的白领客群。极具希腊异国风情的门店装修和用餐氛围，也是下班聚餐小酌的目的地。
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2-吸引多元化消费群体，打造社区文化聚集地
希华集团旗下的餐厅以其正宗的希腊美食和丰富的文化体验，吸引了广泛的消费客群，不仅包括追求健康生活方式的年轻白领、对希腊文化感兴趣的美食爱好者，还涵盖了需要高端商务接待的企业客户以及希腊侨民和国际游客在内的多元化客群。餐厅在保留希腊传统风味的同时，也不断适应中国人的口味，以吸引更广泛的食客，尤其是办公楼区域的白领，他们对健康食物的需求日益增长。对希华馆来说，餐厅不仅是美食的殿堂，更是社区文化和社交活动的聚集地，致力于为社区居民提供一个休闲和社交的综合空间。通过精心设计的外摆区域和多样化的文化活动，餐厅在晚上成为社区成员的聚集点，增强了其作为社区中心的功能。不仅分享希腊文化和健康生活方式，更将成为社区中不可或缺的一部分。![]()
3-以文化与美食结合社群活动，提供独特文化消费体验
文化融合是希华集团餐饮业务的核心。餐厅在保留希腊美食传统风味的同时，巧妙地根据在地消费者的口味进行调整，创新菜品，使之既具有异域风情，又符合当地食客的喜好。在装修风格上，餐厅深度融合了希腊文化元素，从希腊原装进口的大理石、家具到灯具，均由希腊设计师精心挑选，完美展现希腊建筑艺术的精髓。
在营销活动上，餐厅还致力于构建社群型商业模式，通过举办希腊文化展览、艺术表演和节日庆典等活动，为追求特定生活方式的社群提供独特的文化消费体验，将餐厅打造成一个集美食、文化和社交于一体的综合性场所。
4-未来将持续创新，探索新项目和合作机会，打造多元化生活方式品牌展望未来，希华集团计划继续扩大其餐饮业务，通过开设更多的餐厅和酒吧，将希腊美食文化推广到更多的城市。同时，计划通过创新菜品和提升服务质量，以满足日益变化的市场需求。并继续探索餐饮与其他行业的结合，如旅游、零售和娱乐，以实现业务的多元化发展，将餐厅打造成一个多元化的生活方式品牌。具体来看，希华集团计划在保持食品质量的前提下开设更多分店，对于初期的几家分店，倾向于保持现场烹饪的传统，以确保菜品的新鲜和地道。随着分店数量的增加，可能会考虑建立中央厨房，以标准化生产流程并确保食品质量的一致性。此外，集团也在积极寻找更多的合作机会，探索多元化的发展路径，比如将运动、养生疗愈等生活方式元素融入餐厅业务中，以满足消费者对健康和文化体验的需求，保持自身在竞争激烈的餐饮市场中独特性和竞争力。以希华馆为代表的希华集团餐饮业务通过精准的市场定位、多元化的客户群体、独特的营销策略、文化及生活方式的传播以及对市场趋势的精准把握以及未来发展的清晰规划，成功地在上海市场中建立了一个希腊美食和文化传播的重要据点。其所倡导的地中海健康饮食理念，与当前市场对健康饮食的普遍关注相契合，相信其未来在上海市场将会有更多精彩的表现，不断更新国内消费者对希腊文化和美食的认知，成为连接中希文化的重要桥梁。
