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在快节奏的都市生活中，人们越来越渴望回归自然，寻求一种健康、可持续的生活方式。生活方式品牌并不是一个新鲜的商业概念，他们通常围绕某一种生活方式来搭建品牌的产品线，既售卖产品，更满足消费者精神层面的需求，提供情绪价值。近年来，生活方式品牌在商业项目招商中的热度空前高涨。
SYKO溪可地中海餐厅正在这样的背景下诞生的，作为ECHO SPACE旗下的生活方式餐厅，它不仅仅提供餐饮服务，而是作为品牌塑造中的一环，餐厅经营者希望通过消费频次更密集的餐厅传递品牌理念，吸引喜欢这种生活方式的顾客，成为顾客体验的重要部分。CRIC商管通过深度访谈ECHO SPACE & SYKO溪可地中海餐厅的品牌创始人王秋华，了解品牌背后的故事与理念。
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01 什么是SYKO溪可
做自然生活方式的倡导者
SYKO，是希腊语里“无花果”的意思，在希腊文化中有着丰收和繁荣的象征。我们本次到访的SYKO溪可地中海餐厅上海蟠龙天地店，建筑设计灵感来自江南水乡的码头旁粮仓，将现代元素与江南水乡融合，在这1400多年历史的古镇，江南水乡与古希腊的好客之道，上演美食文化的融合与碰撞。
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△图：SYKO溪可餐厅上海蟠龙天地店
据介绍，公司于2010年开始代理来自希腊的全球天然生活方式品牌COCO-MAT。2020年，基于十年来对天然生活方式的理解和对消费升级的深刻洞察，王秋华先生创立了天然生活方式品牌ECHO SPACE，整合了家居用品、全屋定制、整装&设计、餐饮、酒店等多重业态。
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△图：ECHOSPACE代理的希腊睡眠品牌COCO-MAT睡眠区展示
作为其餐饮业态的品牌SYKO溪可正是基于这种生活方式理念诞生，承载着地中海饮食文化的精神。餐厅主打地中海融合菜系，将地中海美食的精髓与中国文化元素相结合，创造出丰富多彩的美食体验，以及探索多元文化美食的机会。它不仅仅是一家餐厅，更代表了一种轻松、自在与自然和谐共处的生活态度和生活方式。
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△图：SYKO溪可餐厅菜品示意访谈中，品牌创始人王秋华先生强调了品牌与自然的紧密联系，品牌始终坚持可持续发展的理念，新鲜的蔬菜、地中海地区的特色食材以及对环境友好的装饰材料，都是品牌对自然尊重的体现。除此之外，品牌也极为注重资源的重复利用，如咖啡渣的利用、食物残渣的堆肥处理等。通过这些细节，SYKO溪可不仅为顾客提供了健康美味的食品，更注重服务与体验，传递对环境负责的天然生活态度，而这也正是COCO-MAT、ECHO SPACE希望传达的理念。生活方式不是一种理想化的乌托邦，而如何将理念落地来获得商业上的回报是不少品牌面临的问题。在访谈中，品牌创始人王秋华先生多次提到了“闭环服务”，即从产品到服务再到生活方式的全方位输出。生活方式品牌的真正意义正在于为特定的一群人提供完整的生活体验。![]()
△图：Syko溪可餐厅上海蟠龙天地店SYKO溪可餐厅作为ECHO SPACE整个商业空间的一部分，是触达消费者的高频入口，消费者通过在餐厅的体验，喜欢上这种天然的生活方式，从而就有机会衍生到对品牌其它业态和产品线的好奇、关注进而达成消费。在这个体系里，餐厅不是一个孤立的存在，追求的也不仅仅是餐厅本身带来的客流和商业回报，而是作为完整体验的重要一环，提供最大化的场景体验和氛围营造，传递品牌理念和生活方式，再通过空间内其他业态和产品线来实现更高的商业回报。这是生活方式品牌的重要特征，也是SYKO溪可餐厅与传统餐饮品牌的区别之一。![]()
△图：ECHO全屋定制（ECHO SPACE旗下全屋定制品牌）据介绍，一个天然建筑材料的展厅正在最后筹备中，而我们访谈所在的蟠龙天地店亦是品牌第一个成型的完全体。包括亚洲首家天然生活方式COCO-MAT Hotel，涵盖家居用品、全屋定制、整装&设计以及最新材料展厅的ECHO SPACE，以及地中海餐厅SYKO溪可。![]()
△图：ECHOSPACE & SYKO蟠龙天地店提倡“Natural Is The True Luxury”理念的ECHO SPACE，致力于在全球范围内整合天然理念及可持续设计的家居产品，通过其多元化的产品线，让消费者可以体验到从家具、建材到睡眠、园艺等全方位的天然生活方式，一站式提供了一个从家居到餐饮的完整生活解决方案。![]()
△图：ECHO SPACE代理的波黑百年木作家具ARTISAN展示03 社区链接：找到志同道合的消费群体，打造共鸣的生活空间从上海蟠龙天地到成都麓湖，SYKO溪可在选址上颇有特色，品牌更偏爱高质量人群聚集的社区环境，希望成为周边居民生活中不可或缺的一部分。以蟠龙天地为例，项目整体利用其地理位置优势，吸引了更广泛的客群，其中就包括大量游客。但SYKO溪可、ECHO SPACE的客群则与之有所不同，其中游客群体占比极低，核心客群主要为周边社区居民以及国际学校的师生。这也与品牌的初衷不谋而合，更希望餐厅的消费者与家居、酒店业态的消费者有重叠，从而形成品牌的合力，而不是一次性的餐饮消费。品牌在项目选址和目标客群触达时，非常注重与品牌理念的契合度，以及建立长期和深度的客户关系。希望吸引的消费者是对品牌理念有共鸣的群体，消费者不仅仅是购买产品，而是寻求一种生活方式和体验。同时，品牌重视消费者的复购率和忠诚度，希望与一群特定的消费者建立深度的联系，为他们提供持续的服务和体验，成为他们长期选择和信赖的品牌。而能够与品牌保持长期的触达，周边拥有优质的社区及居民是一个更为良性的品牌生存环境。![]()
△图：SYKO溪可餐厅成都麓湖店围绕国际化社区，ECHO SPACE也在不断通过布局线下空间，寻找理想的呈现方式。除了蟠龙天地包括酒店、展厅、餐厅、家居、整装等业态的完全体呈现外，品牌也曾探索过如社区店、标准店等更轻的线下空间类型。总结上海的线下空间布局，王总提到了有趣的“2号线”理论，上海地铁2号线横跨浦江两岸，途径青浦、闵行、长宁、静安、黄浦、浦东6大区，经过上海众多热门商圈与景点。而这条线路也非常符合ECHO SPACE的品牌定位，品牌最早曾在浦东嘉里城开店，而后如有新的线下空间拓展，也会考虑这一线路附近的项目。除了上海，品牌也曾布局杭州、成都等消费氛围活跃的新一线城市。![]()
△图：SYKO溪可餐厅杭州天目里店“我们希望SYKO溪可与ECHO SPACE不仅仅是消费者生活中的一小部分，而是能够成为他们生活方式的一部分。”社群建设和理念传播一直以来都是ECHO SPACE极为重视的部分，在推广其天然生活方式理念时，开展了一系列社群活动和文化项目，也积极参与包括设计、建筑等各种行业活动，在我们访谈前ECHO SPACE刚带着“亲自然全案材料展”参加了设计界年度活动设计上海。![]()
△图：ECHO SPACE参展设计上海通过一系列丰富的线下活动，包括设计师分享、骑行活动、电影之夜、古典音乐会、设计展、艺术分享等等，除了丰富消费者在线下空间的体验，不断刷新消费者感知，更旨在与消费者建立深度联系，共同构建可持续社区，传播天然生活方式。![]()
△图：ECHO SPACE精彩线下活动集锦关于未来的发展，王总透露短期内SYKO溪可不会作为独立的餐饮品牌拓展，而是持续将餐饮与其他业态如家居、酒店结合，打造更加丰富的生活体验空间。换言之，新的店铺依然将是以ECHO SPACE的集合店形态扩张，但随着未来餐厅更为成熟稳定的运营，也不排除单独发展的可能性。正如当下不少奢华品牌、运动品牌纷纷开设咖啡店、餐厅，都是寄希望于高频的餐饮消费作为入口，向更多潜在消费者传递品牌理念。而作为一个生活方式品牌的餐饮品牌，SYKO溪可餐厅更是与其母品牌理念一脉相成，无论是作为餐厅本身还是作为品牌在消费端的重要体验场景，其未来的可能性都值得期待和持续关注。
