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人体蛋白质摄入要怎么吃？植物蛋白vs.动物蛋白；哈佛大学：这种蛋白能够延寿 点击查看
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一、有结石的人不能吃什么
结石的成分【包括草酸钙、碳酸钙、尿酸钙等】
1、草酸结石：避免大量吃草酸很高的蔬菜， 如菠菜、甜菜、笋、西红柿、土豆、巧克力；不宜饮含草酸很丰富的橙汁、可可、红茶；
2、尿酸结石：应该低嘌呤饮食，限制动物内脏、肉类、海鲜等，也不宜饮酒，血液中尿酸增高，易在肾脏中形成尿酸结晶；
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3、含钙结石：限制钙的摄入包括牛奶、大豆及豆制品、紫菜等食物；避免大量饮料或者矿泉水；
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4、胆囊结石的患者不建议吃高脂、辛辣食物。
二、植物蛋白有什么
1、豆类，如大豆及豆制品蛋白质含量高达36-40%，而且质量亦高，氨基酸组成比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质；
2、谷类【如小麦（面粉）和大米】一般含蛋白质6%-10%，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。不过其中所含必需氨基酸种类不完全，属于不完全蛋白质。素食者如果只食不完全蛋白质，会发生营养缺乏症，必须兼食大豆蛋白质；
3、薯类含蛋白质2%-3%。土豆蛋白中含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这两种人体必需氨基酸在其他谷物中相对较少；
4、坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等含有较高的蛋白质（15%-30%）。
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参考资料：百度健康；百科；微信公众号；
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