加工肉制品指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。
1987-1989，11,952【44-66岁】，无糖尿病，心血管疾病，肾功能 (eGFR) ≥ 60 mL/min/1.73 m2.
平均23年的随访中，有2,632例 CKD 病
慢性肾脏病（CKD）：各种原因引起的慢性肾脏结构和功能障碍（肾脏损害病史＞3个月），包括肾GFR正常和不正常的病理损伤、血液或尿液成分异常，及影像学检查异常，或不明原因GFR下降（<60ml/min·1.73m2）＞3个月，即为CKD
加工肉类，从肾脏方面来说，导致肾小球高滤过，以及促炎基因的表达，导致肾病发生和加重的重要因素；
很多研究还认为加工肉与心血管病、糖尿病、高血压、癌症的风险增加密切相关。
为啥？
新鲜肉→加工肉，对人体有益的营养元素如维生素大量流失，又添加一些对肾脏不太友好的物质
一根100g的火腿,含钠量800-1100mg
食品添加剂中的磷酸盐被认为与肾脏病、不良心血管结局有关
建议健康人少吃加工肉类；肾病患者不吃加工肉类
肝肾功能＋血糖＋血脂＋心肌酶【教你重点看，简单看】 点击查看
参考资料：肾上线；pubmed；百科；百度健康；
一个关注老人和老年健康的
公益咨询平台
