【1】偶尔吃少量的烧烤对身体没有什么危害；
【2】长期大量吃烧烤、用烧烤代替正餐吃，可能对人体造成危害。
1、营养缺乏：食材种类不够全面【不是所有食材都适合烧烤】；
2、肥胖：烧烤过程中通常是高油的，而且一般烧烤是高热量食物；
3、消化不良：烧烤一般不易于人体消化和吸收，容易导致消化不良，出现腹痛、腹泻；
4、全身性慢性炎症：烧烤是一种促炎食物；
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5、感染寄生虫：烧烤过程中如果未熟透，容易感染寄生虫；
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6、增加癌症的风险：烤肉时，高温形成的热反应会让肉里的氨基酸和葡萄糖反应，形成致癌物质；用亚硝酸盐腌制肉类；明火烟熏烤肉也会产生致癌物。
上海交通大学
《Cancer Communications》上发表【影响因子20.1】
研究发现，在烧烤过程中产生的致癌物质苯并[a]芘【苯并[a]芘是油炸和烧烤过程中产生的一种主要致癌物质，且被认为是肝癌的诱因】，促进肝癌肺转移
烧烤虽然好吃，但危害较大，避免长期大量食用
参考资料：有来医生；百度健康；奇点网；pubmed；百科；
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