今天分享的是羊脊排的做法，简单省事非常好吃。
很多人不爱吃羊肉的一大原因就是因为它的膻味，羊肉有独特的味道，但是只要是操作好了，就不会有顾虑，下面来看看我的酱香烧羊排的做法吧，鲜香不会有膻味。
准备食材：羊脊排，豆瓣酱，生抽，蚝油，混合烧烤粉，大葱。
做法：
1、用了四根羊排，一分为二，选择了脊骨部分。把洗干净的羊排冷水下锅，水要能够没过羊排，放入料酒，煮开后，小火煮20分钟，再断火焖一会儿捞出。
2、把大葱切长一点的条状，准备2大勺混合烧烤粉。烧烤粉内有芝麻、孜然、小茴香粉、辣椒粉和盐（超市有现成的袋装售卖，很多品牌，自己选择就行）
3、用1大勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺蚝油，再加上小半碗水搅拌均匀备用。
4、锅内刷点油，放入煮好的羊排煎，把羊排的水汽煎干，表面煎成微焦的样子。
5、然后淋入兑好的酱汁，再倒入一小碗水，煮开后，小火煮约一刻钟，中间把羊排翻动几次。
6、最后收干汤汁，放入备好的葱丝，撒入烧烤粉，及时拨动葱丝、翻动羊排。
7、羊排煎干，葱丝变软，注意让羊排的两面都撒上烧烤粉，就可以出锅了，吃吧吃吧，特别香！
我们在吃羊肉的时候有两点要注意，首先不要吃醋，醋和羊肉一起吃不利于身体阳气的生发，会让它的温补作用大打折扣；再有羊肉不要和南瓜一起吃，会上火！
