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秋季天气转凉，在中医理论中，此时阳气渐收，养生的重点之一是“收”。
俗话说，“秋吃酸，病不沾”，在酸甜苦辣咸等味道中，“酸味”具有收敛和固涩的功能。因此，中医建议秋季多吃些酸味食物。
为什么秋季要“少辛增酸”
《黄帝内经·素问》中记载：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之。”北京中医药大学东方医院亚健康科主任医师彭玉清表示，燥为秋季主气，肺喜润恶燥，燥气易伤肺，此时人们易出现口鼻干燥、咽喉干涩、咳嗽多等问题。
建议平时饮食应“少辛增酸”，酸味能收敛肺气、辛味则发散泻肺，同时，“酸”入肝，不仅可以为肺生津，还能增强肝功能，抵御过盛的肺火。
中国中医科学院西苑医院老年病科副主任医师孙其伟介绍，平日里，可以适当吃些石榴、橘子、柚子、山楂、柠檬、酸萝卜等酸味蔬果，少吃葱、姜、蒜、韭菜等辛辣刺激食物，防止辛味发散泻肺。
北京中医药大学东方医院营养科营养师魏帼表示，从现代营养学角度来看，除了有助刺激胃液分泌、增加食欲这个共同点外，不同酸味食物还有自己的特长，比如猕猴桃、西红柿等酸味果蔬，有助补充维生素C、钾、番茄红素等营养素；酸奶等奶制品，有助补充优质蛋白质和钙；柠檬水中含有多种有益健康的活性物质，比如类黄酮、橙皮甙、柚皮甙等。
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来源：生命时报
图：花瓣网
责任编辑 王颖达
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