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俗话说：“常吃芋头，疾病绕道走。”
事实上，吃芋头有不少好处。用芋头替代部分主食，有助于提高人体免疫力、控制血糖、降血脂、调节血压，还有延缓细胞衰老的效果。
本文专家
王世东
北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主任医师
刘倩楠
中国农业科学院农产品加工研究所助理研究员
一
用它替代部分主食
体重轻了血糖好了
1.热量低
相对于大米、小麦等常见主食，芋头的热量较低，约是大米、小麦热量的四分之一。
2.脂肪含量比较低
芋头的脂肪含量比较低，所以适量吃芋头，不用担心出现脂肪堆积、长胖的情况。
3.饱腹感高、好吸收
芋头所含的淀粉颗粒消化率比较高，能够达到98.8%，所以吃芋头饱腹感高、好吸收。
4.对血糖友好
芋头是一种低升糖指数的食物。对于餐后有高血糖风险或者是餐后血糖控制不达标的人群，芋头可以替代部分主食。
二
常吃芋头，身体会感谢你
1.帮助提高机体免疫力
芋头中含有黏液蛋白，被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，从而提高机体免疫力。
2.有助于抗炎
芋头中含有黏液皂素（皂苷），具有抗氧化、抗炎、降血脂的功效。
3.有助于调节血压平衡
芋头中含有大量人体所需要的矿物元素，比如钾、钙、钠、镁、铜、铁、磷、锌等。
尤其是它的钾元素含量是比较高的，每100克芋头中含有340~430毫克的钾，有助于调节人体血压平衡。
4.有助于牙齿健康
每100克芋头中，含有氟9.93微克，对牙齿健康有着积极作用。
5.有助于延缓细胞衰老
芋头中含有多种抗氧化物，比如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等，这些抗氧化物可以清除体内自由基，帮助延缓细胞衰老。
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来源：CCTV生活圈
图：花瓣网
责任编辑 王颖达
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