奶奶用了40年腌萝卜条的“土方子”，简单3步搞定，酸脆又入味

健康 2024-11-08 18:41 江苏

的方法，人家都说众口难调，若是很多人都觉得味道特别好的东西，那么这种食物肯定是非常美味的，其实吃了这么多年奶奶腌制出来的萝卜条，我对这种食物也是非常喜欢的，好的东西就要跟大家分享，今天跟大家分享的就是奶奶用了40年腌萝卜条的土方子，学到就是赚到，可不要错过这种美味的制作方法哦。

这种方法奶奶用了40年，每年都会制作一整坛子，不到一个月都会吃完，平时喝粥的时候或者是吃面条的时候搭配上这样的酸萝卜条吃，口感都是非常不错的，而且简单三步就能搞定，口感酸脆又入味，比买来的好吃又卫生。

首先第1步就是把萝卜清洗干净之后切成长条，然后需要用盐腌制起来，这样做是为了逼出萝卜里面的水，因为萝卜里面的水太多，腌制12个小时之后，把萝卜平摊在案板上，将其放在有阳光通风的地方晾晒30分钟，这样才可以彻底去除萝卜里面多余的水分。

第2步就是起锅烧油，往里面放入适量的干红辣椒，用小火慢慢煸炒出香味之后把辣椒捞出来，放凉之后捣成碎末，然后放在一个大盆中备用，然后在锅里面倒入适量的生抽，用大火煮开之后，放入花椒老抽和香醋，再次煮开之后关火，让其自然放凉，倒入之前准备好的辣椒面里面。

第3步就是把准备好的酱汁倒入萝卜条里面，用筷子搅拌均匀之后，往里面放入适量的高度白酒，再次搅拌均匀之后，盖上盖子密封保存，差不多三天左右之后就可以捞出来吃了。这就是奶奶用了40年腌萝卜条的土方子，简单三步搞定，口感酸脆又入味，而且放半年也不会坏掉，你学会了吗？

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