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西兰花里面含有独特的硒元素，多吃西兰花可以延缓皮肤衰老。而且西兰花对心脏病有很好的调节作用。它里面的膳食纤维含量比较多。现在每吃一斤西兰花，相当于喝八杯牛奶，吃16个母鸡蛋。可惜很多人都不知道。
西兰花又被称为“护肝猛将”，它是冬天的应季蔬菜，也是我们生活中常吃的，食用价值很高，口感也非常鲜美。西兰花又叫青花菜，富含丰富的维生素、叶酸、纤维素、钙、铁等矿物质，可以润肠通便、清化血管、保护肝脏，一周吃2次，相当于给肝脏“洗个澡”
推荐菜谱一：西兰花炒火腿肠
1.首先准备新鲜的西兰花。然后用剪刀给他剪成小块。一定要记得把准备好的西兰花放入冷水锅内。然后在里面撒上少许的精盐。让西兰花里面的虫卵自动跑出来。
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2.新鲜的火腿肠两个，然后给他切成小块，放入碗中。大蒜一头拍散切成蒜末。炒锅内加入适量的清水。盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的西兰花直接放入锅内。
3.用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油，然后把切好的火腿肠直接放入锅内。用大火快速给他煎至两面金黄。然后再放入准备好的蒜末。
4.快速翻炒一分钟。再把准备好的西兰花加进来。快速翻炒均匀就可以出锅吃啦。用这个方法做出来的火腿肠，炒西兰花好吃美味又解馋。喜欢的朋友赶紧去试试吧。
推荐菜谱二：西兰花炒牛肉
1.首先准备牛肉一块先切成厚片最后再切成小块。牛肉一定要记得在里面加入葱姜，料酒，生抽，用手抓拌均匀，腌制五分钟。
2.西兰花同样放在精盐水中给它浸泡水分。这样西兰花里面的虫卵就自动跑出来了。大葱一根切成葱花。接下来开始上火制作。
3，炒锅烧热放食用油，油热后放入准备好的牛肉，用大火翻炒至变色。然后盛出备用。炒锅烧热再次放入食用油。油热后放入准备好的葱花。大火炒出香味后放入准备好的西兰花。
4.大火快速翻炒一分钟。一分钟后放入准备好的牛肉。在里面加入生抽调味。放少许的精盐快速翻炒均匀就可以出锅吃了。
推荐菜谱三：白灼西兰花
1.西兰花如果不想用精盐水浸泡的话，没切成小块后可以把它放在纯食用碱水里，同样浸泡15分钟。这样就不用担心西兰花里面有农药残留了。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后再放入少许的精盐。把准备好的西兰花直接放入锅内。用大火汆烫一分钟后立即捞出。放在冷水中，冲凉。
3，炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的蒜末炒香。在西兰花上面撒上一勺白灼汁。炒好的这个蒜蓉汁直接浇在上面就可以出锅吃了。
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