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白菜猪肉炖粉条，是一道美味的家常菜，但正是这个咱们，人人都吃过的菜，很多朋友都做不对，白菜一股水汽味，猪肉发腥，粉条发硬。
首先准备所需要的食材。
去皮五花肉二两，大白菜半颗，红薯粉条少许，八角葱姜蒜干辣椒少许。
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接下来是制作的步骤。
步骤1、
首先去皮五花肉给它切成薄片，如果切的太厚香味就散发不出来，大白菜半颗，咱们白菜帮片成薄片，这样吃起来口感才好，然后把白菜叶用手撕散，接着红薯粉条泡发好，泡的时候放点老抽，把颜色泡上去，这样吃着才有食欲做好这些步骤，咱们开始上火制作。
步骤2、
接着把锅烧热，再放油五花肉片，炒香之后咱们把八角下锅先炒香，炒出八角的香味后，再放点葱姜蒜干辣椒炒香，这样香味才浓郁，然后放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少放点陈醋，用来软化肉质，软化粉条和白菜，然后加入半勺清水，把白菜片白菜叶下锅，大火炖上三分钟，
步骤3、
大火炖上三分钟后，把白菜片，白菜叶炖的软烂入味后，咱们再放上粉条，然后大火收汁，粉条能够吸收汤汁，收完汁后咱们撒点蒜末香菜，香油就可以出锅吃了。
接下来分享给您这道菜的要点。
要点1、
白菜叶一定要用手撕，白菜帮咱们片开即可，然后粉条泡的时候，一定要放点老抽，这样做出来才会有食欲。
要点2、
五花肉一定要切薄一点，这样才能溢出更多的油脂啊炒出的菜才香，并且炒的时候一定要热锅凉油，防止肉片粘锅，导致这道菜发糊难吃。
要点3、
这道菜一定要全程大火，因为炖的时候，白菜本身会出水分，如果开小火，炖出的白菜就有水汽味，这个要点大家也要记好。
总结：
怎么样？朋友们，你看完文章，这次知道白菜猪肉炖粉条，最正确的做法是啥了吧？你也可以往这道菜里适量的添点豆腐，以及其他的配菜都可以，只要是把这些要点记好就行
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