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今天给大家分享一道酸辣土豆片，土豆这种食物在中国的餐桌上可谓是十分普遍了，其实他是来自遥远的南美洲，很多人都以为土豆是土生土长的“中国货”，其实并不是，它到中国也不过短短300年的历史，但是这短短300年就已经成为家喻户晓的大明星食物了。
土豆的热销离不开中国人吃货的本性，土豆的吃法太多了，他不仅可以单独烹饪，也可以与其他食材一起混搭，不管怎么吃都非常好吃，而且经过实验分析，土豆的营养价值也非常高，同时也被誉为是大热门营养健康食品之一，在中国土豆的种植非常广泛，产量也很大，因此土豆的价格也很便宜，在我们北方入冬之后，更是大量购买土豆来存储，留着冬天吃。
土豆中有丰富的碳水化合物，植物蛋白，维生素和膳食纤维，它对心脏不好，高血压，高血脂等这一类的病患都能够起到改善的作用。除此之外，土豆中还含有非常丰富的粗纤维，可以起到润肠通便的作用。长期便秘或者是老年人可以多吃土豆润肠通便，减少毒素残留在体内。
土豆的吃法非常多，这道酸辣土豆片成本很低，一块钱就做了一大盘，家人都抢着吃超级下饭，赶紧来尝试一下吧。
【菜品】：酸辣土豆片
【烹饪食材】：土豆两个，大蒜适量，小米椒适量，小葱两根，香菜两根，辣椒粉一大勺，白芝麻一勺，孜然粉一勺，孜然粒少许，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，糖一勺，盐一勺，芝麻油一勺，食用油适量。
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【烹饪步骤】：
1、准备好所需要的食材和调味料，中等大小的土豆准备两个，削皮之后切成薄片。
2、锅中添加半锅水烧开，然后将土豆片倒入水中煮至断生。煮好的土豆片捞出来，放入冷水中，过凉再捞出来，沥干水分备用。
3、准备好所有的调味料，葱花，蒜末，小米椒，孜然粉，白芝麻辣椒粉，孜然粒，全部放入碗中混合一起备用。锅中添加一大勺食用油，烧热油，热之后淋入调味料的碗中爆出香味。
4、继续添加醋，蚝油，糖，盐，芝麻油，生抽和香菜搅拌均匀。
5、然后把做好的酱汁均匀地浇在土豆片上面，带上一次性手套抓拌均匀即可，酸辣开胃的酸辣土豆片就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、土豆片切好之后，可以在冷水中浸泡片刻，将表面的淀粉浸泡出去，这样再做好的土豆片口感非常好。
2、切土豆片的时候最好保护均匀，建议大家可以用擦子来操作。
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