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土豆粉是汉族一种著名的传统小吃，其实最早起源于明朝的宫廷之中，明朝灭亡之后流传到了民间，也因为口味独特而赢得百姓们的称赞，流传成为中华一代名小吃。
土豆粉是由土豆制成，而土豆的营养价值非常高，土豆中含有非常丰富的淀粉，蛋白质，脂肪和糖类，而且人体必须要的氨基酸就高达21种。土豆中的蛋白质比大豆还要好，而且最接近动物蛋白，也被营养学家认为是十全十美的食物。
今天教大家用土豆粉做一道黑椒牛柳土豆粉，简单好上手，吃一口就忘不掉，黑椒味道浓郁，牛肉软，嫩不柴，土豆粉爽滑筋道，太好吃了。学会了自己在家做土豆粉，想吃的时候再也不用点外卖了。
【菜品】：黑椒牛柳土豆粉
【烹饪食材】：牛排一块，青椒两个，红椒两个，火腿肠一根，土豆粉一包，洋葱半个，淀粉一勺，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，黑胡椒粉两勺，盐一勺，食用油一大勺。
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【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的食材，牛肉选择的是牛排，家里平时都会储存很多牛排将牛排取出来，自然解冻之后切成粗条放入盘中，如果不用牛排也可以用新鲜的牛肉切成粗条。
2、将切好的牛条放入碗中，加入老抽，料酒，生抽和胡椒粉，再加入盐和淀粉，最后加入一勺食用油，用手抓拌均匀，让牛条充分吸收，料汁腌制15~20分钟。
3、腌制牛肉的时候可以来处理其他食材，将洋葱去皮之后切丝火腿肠切片，青椒红椒分别切丝备用。
4、再调一碗料，汁碗中加入生抽蚝油，黑胡椒粉和淀粉，再加入少许清水，搅拌均匀，用量 可以根据自己的口味来适当添加。
5、锅中添加水烧开，然后将土豆粉放入开水中煮两分钟，煮好之后捞出来，放入冷水中，过凉过凉后再捞出来控水备用。
6、锅中加入少许油烧热，然后将腌制好的牛条放入油锅中翻炒，直到变色。
7、再将所有的配菜放入锅中翻炒，直到配菜断生。
8、再放入煮好的土豆粉。
9、把做好的酱汁放入锅中翻炒均匀，直到土豆粉充分吸收酱汁就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、土豆粉是买来现成的真空包装，土豆粉取出来煮两分钟就可以操作了。
2、做料汁的时候，可以根据自己的口味来添加用量。
3、牛肉用的是牛排，将牛排切成粗条即可，如果没有牛排的话也可以用新鲜的牛肉来制作。
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