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很多人吃大虾，只会一个白灼的做法，蘸点姜汁吃，这样的确很鲜美，但是光吃都吃腻了，今天教您一道剥壳的虾做法，剥去的壳也有妙用，也不需要扔，鲜香美味，很多人都不知道这种做法。
首先准备所需要的食材。
新鲜的明虾八只，新鲜的白菜一个，大葱少许，大蒜少许。
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接下来是制作步骤。
步骤1、
首先把新鲜的明虾，开背后挑掉虾线，冷水下锅，焯水二分钟后捞出来，接着把虾头去掉，再把虾壳给剥掉，然后把新鲜的大白菜一个，对半切开，白菜帮片薄一点，白菜叶直接用手撕散，切好大葱大蒜片，接下来开始上火制作。
步骤2、
接着把锅烧热来上半勺油，先把虾头和虾皮剥下来的虾皮下锅，然后开中小火熬上3到5分钟，把虾头里面的虾油给熬出来，熬完后捞出来，放点大葱大姜片炸香，然后去一下腥，接着捞出来，咱们的虾油就做好了，接下来开始处理白菜。
步骤3、
处理好的下油，咱们倒出来，接着锅里放上虾油，放葱蒜片下锅炒香之后，把白菜下锅，大火煸炒一分钟，煸出香味后，把虾油下锅，再把剥好的虾仁下锅，放上半勺糖，一勺盐，一勺鸡精味精，大火翻炒均匀，撒点香菜段就可以出锅装盘了，营养搭配非常的合理，剥了皮的虾这样做，简直是最完美的做法，非常的好吃，
接下来分享给你做这道菜的要点。
要点1、
做这道菜虾头一定要保留不要扔，因为虾头是熬虾油的来源，再一个就是虾一定要开背后挑掉虾线去腥，然后焯水后剥去虾皮，如果直接剥虾皮剥不掉，这个要点，大家要记好。
要点2、
做这道菜呀，白菜帮一定要片薄一点，和白菜叶一块下锅，这样他们才能一块成熟，如果切的很厚的话，白菜帮炒不熟，非常难吃，这个要点大家也要记好。
总结：
怎么样朋友们，看完文章，这次您知道剥了皮的虾，怎样做最好吃最美味了吧，记好我分享给您的这个菜的做法
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