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这霜降节气过后，我们北方的天气是一天比一天寒凉。这到了寒凉的季节，饭桌上出现最多的美食就是各种汤类啦！10月份正是增强孩子记忆力的黄金时刻，这个时候饭桌上出现最多的美食就是鱼汤了。尤其是在我们北方，鱼汤更是多为常见。
我们都知道鱼汤一直被认为滋补身体的上补产品，鱼肉不仅肉质鲜美，而且蛋白质以及不饱和脂肪酸和维生素d含量都比较多。那么说到鱼汤，大家知道到底什么样的鱼汤才是大补吗？秋冬本是增强免疫力的季节，在这里提醒大家甭管有钱没钱可别忘了多喝这道汤。
在我们日常生活中，常见的带鱼用来炸着吃。鲈鱼用来蒸着吃。草鱼用来炖着吃。那么最适合炖汤喝的就是北方的小鲫鱼啦。别看小小的鲫鱼，DHA含量可是海鱼的4到5倍，最近天气越来越冷了，不知道喝啥汤的朋友赶紧跟着我来学习一下吧？
推荐菜谱：鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼、豆腐、葱姜
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1.首先准备新鲜的鲫鱼一条去掉鱼鳞和内脏。然后在表面盖上一字花刀。在里面加入葱姜料酒，用手抓拌均匀，腌制五分钟。
2.现在把豆腐一块切成厚厚的薄片最后再切成小块。大葱切成葱花，炒锅烧热放入食用油，油然后再放入准备好的鲫鱼。用大火给他煎这两面金黄。
3.煎制好的鲫鱼一定要记得在里面加入足量的开水。盖上盖子大火烧开。煎鲫鱼大火烧开这个时候转中火给他慢炖15分钟。
4.水烧开后放入准备好的豆腐。然后再放入准备好的葱花，放入一勺胡椒粉放少许的精盐调味。再次炖煮一分钟就可以出锅吃啦。有条件的朋友也可以在里面放点枸杞调味哦。
用这个方法炖出来的鲫鱼豆腐汤，味道鲜美又解馋。对于脾胃不好的朋友来说，一定要多试一试哦。这款汤还可以催乳下奶。尤其是对于产妇来说更要记得多喝。
炖鲫鱼汤大厨有话说：
1.鲫鱼一定要记得放入锅中给他煎至两面金黄，鲫鱼的时候我们可以在里面加入少许的精盐。这样鲫鱼就不容易粘锅。
2.把油烧热这样下锅煎鲫鱼的时候不容易破皮。然后在里面加个胡椒粉，可以掩盖鲫鱼本身的腥味。这一点非常重要大家一定不要做错啦。
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