吃排骨不如多吃它,增强体质,比猪肉好比鸡肉养人!

健康   2024-11-02 21:46   江苏  
吃货小伙伴们,你们有没有想过,吃腻了猪肉和鸡肉,来点啥能既解馋又营养满满呢?别急,今天就给你们推荐一道我家超爱的——啤酒鸭!这道菜不仅香辣过瘾,还带有淡淡的酒香,保证让你吃过就忘不了,连汤汁都不舍得放过!


说实话,现在市场上的肉类选择虽然多,但吃多了猪肉和鸡肉,难免会觉得单调。而鸭肉呢,不仅肉质鲜美,还富含蛋白质、维生素和矿物质,特别是B族维生素和维生素E的含量,更是让人眼前一亮!吃鸭肉不仅能增强体质,还能美容养颜,简直是一举多得。


食材嘛,其实很简单:一只新鲜的鸭子、一瓶冰镇的啤酒、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,这些就足够了。做法呢,也是一看就会,一做就成功!


1.腌制入味:先把鸭肉剁块,用料酒、姜、生抽腌制一会,让鸭肉充分吸收调料的香味。
2.炒干水分:油热后,下姜片、鸭肉炒干水分。这一步很关键,一定要把鸭肉炒得干干的,这样炖出来的鸭子才更香更入味。


3.炒香调料:接着放花椒、八角、桂皮、香叶、蒜炒香,这些调料可是啤酒鸭的灵魂,缺一不可。
4.炖煮入味:倒入啤酒和清水,没过鸭肉,再放干辣椒,加入盐、生抽、蚝油、白糖调味。大火煮开后转中小火,盖上盖子焖45分钟左右,也可以用高压锅压15-20分钟,看你家里的火候和鸭子老嫩程度来决定。
5.收汁出锅:最后大火收汁,加一点鸡精翻炒均匀,一盘香辣过瘾的啤酒鸭就大功告成了!


炖好的啤酒鸭,香辣过瘾,还带有淡淡的酒香,鸭肉入味又下饭,好吃到连汤汁都想嗦干净。特别是那个汤汁,用来拌饭简直是一绝!


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