为啥我已经有好好吃饭了，还是会馋零食甜食？
为啥心情不好，或者感受到压力和焦虑就想吃甜食？
为啥放纵自己一次下午吃甜食后，每天下午都想吃？
为啥我坚持健康饮食不超过一周，肯定会暴食一次甜食面包？
为啥我每次姨妈来前，都疯狂想吃甜食，很多吃都是吃完姨妈就来了？
关于甜食的爱恨情仇，妹纸们聊三天三夜都聊不完，有一次干掉十个欧包的，吃到想吐也停不下来；有半夜从冰箱冷冻室偷吃带着冰渣的吐司，又凉又干又硬，就是等不及往嘴里塞；有去原麦山丘买了两百多块钱的面包，一个下午躲在宿舍嚼吐光光，一口都不敢吞咽下去……
有妹纸是从小就爱吃甜食，有妹纸是减肥后才爱吃甜食，更多的情况是，感受到压力或者焦虑时，对甜食最为渴望，为什么情绪对我们的饮食偏好会有影响呢？可能是肠道菌群在作怪。
换句话说，当你说想吃甜食时，其实是你的肠道菌群想吃，你只是被它们操控了，意志力啥的，这个时候根本不管用。
为啥吃甜食让我们上瘾？
吃甜食会引起血液中葡萄糖和内啡肽的激增，这在最初会引起能量的短暂爆发。然而，我们从吃糖中获得的愉悦感通常不会持续太久，很快就会导致我们的能量水平迅速下降，让我们感到昏昏欲睡，虚弱，甚至可能抑郁，这一切都是因为我们血糖水平的急剧下降。这就导致了一个想吃甜食的恶性循环，形成糖瘾。
暴食来袭，为啥靠大脑动用意志力不管用了？
我们吃东西很大一部分其实在喂养我们的肠道细菌，肠道微生物是通过操纵我们食用它们赖以生存的食物来生存的。这些微生物还希望我们食用那些会破坏竞争微生物的食物。
高糖高脂低纤维的饮食会喂养错误的细菌，导致有害细菌的过度生长。不健康的饮食习惯也会导致肠道细菌多样性减少。当那些爱吃糖的细菌在我们的肠道里大量繁殖时，我们可能会对糖产生更多的渴望，形成恶性循环。
我们的肠道内携带有多达2公斤的微生物，它们的数量远远超过我们自身细胞的数量，它们所编码的基因数量是我们自身基因的200倍。
当肠道菌群的多样性减少时，一个微生物种群可能占据主导地位，它们会向宿主发号施令，操纵宿主摄入它们生存所需要的任何东西。当肠道微生物更加多样化时，一个微生物种群要做到这一点就不那么容易了。
一些特定的肠道微生物会驱使我们渴望糖分。当它们感觉到它们最喜欢的食物——碳水化合物缺乏时，它们能够影响我们的情绪和我们对食物的渴望，为的就是让我们去吃它们所需要的营养。
这些爱吃糖的细菌想要继续生长，它会改变我们的味觉感受器，让我们更喜欢甜食的味道。它们还会影响我们的食欲激素，让我们感到饥饿，即使我们已经吃够了热量。最要命的是，在我们吃了甜食后，会释放5-羟色胺和多巴胺，让我们感到愉悦，这种愉悦感实在太美好，尽管很短暂。
综上，从这个意义上说，其实我们的肠道微生物比我们的大脑更占上风，真正想吃糖的是我们的肠道微生物。
灵魂拷问：特别想吃甜食时，吃还是不吃？
不同的肠道细菌通常喜欢不同的食物，有的喜欢膳食纤维，有的喜欢蛋白质和脂肪，有的喜欢糖。
然而，我们的微生物并不能让一切都按照它们自己的方式进行。我们吃什么以及多久吃一次，都会对我们肠道内微生物的数量和多样性产生非常显著的影响。肠道菌群可以在我们改变饮食习惯后的24小时内发生变化。
在肠道菌群发生重大变化的几天内，我们对某种特定食物的渴望程度往往会大幅上升。然而，这种渴望可能是我们特定的肠道细菌注意到它们所喜爱的食物缺乏的一种症状，并向我们发出一个强烈的信号，让我们重新开始吃它。
我们中那些渴望吃糖的人比那些不太爱吃糖的人有更多的嗜糖微生物。我们对食物的渴望似乎与我们肠道微生物的多样性和类型密切相关。
所以，当我们想吃糖的时候，我们首先要认清这是由我们的肠道微生物所控制的，满足这种渴望只会让那些嗜糖微生物更加强大。吃一口甜食，就会让那些嗜糖微生物茁壮成长。一旦它们的数量超过了所有其它微生物，它们就会变得更加强大，让你对甜食的渴望更强烈。
打个比方你掰了一小块面包，本以为可以帮助你“消除”对糖的渴望，可是你发现自己根本停不下来，一旦味蕾得到了糖的“滋养”，你就进入熟悉的失控模式，无法抽身。
所以对于已经处在暴食状态的人而言，我建议你一口不碰甜食，不买不囤，在你还做不到跟它好好相处前，干脆先从物理上隔离。
我们可以找一些健康的替代品，比如蔬菜。有些蔬菜可能是甜的，比如胡萝卜、甜菜、甘薯和豌豆等等，但是它们中发现的天然糖分要比糖果、饼干或其它甜点中的要低得多，它们可以会满足我们对甜味的渴望。
同时，健康的食物还可以帮助我们消灭那些有害细菌，喂养有益细菌。你可以训练自己吃这些更健康的选择，而不是让你上瘾的甜食。
很可能，你还需要增加你的正餐主食的摄入，长期碳水的亏空也是你对糖上瘾的物理因素。你要敢让自己从一日三餐来获得均衡饮食的满足感。
如果你的肠道菌群已经紊乱，你还需要额外补充益生菌来帮助你战胜糖瘾。当然，一定要选择靠谱的大品牌。
相信我，哪怕你被暴食折磨得痛苦不堪，每天恶性循环，只要你愿意做出改变，都来得及，筷子就掌握在自己手中，我们一起努力，把失控的食欲，以及人生拉回到正轨。
