眉州东坡香肠、排骨
选用生态黑猪肉制作，现场现切，肉质紧实、色泽透亮、麻辣鲜香，应趁热品尝。
当季藤椒拌鲜核桃仁
夏末初秋的核桃最为甜鲜，选用晋凤农户自留的鸡蛋壳核桃，现剥桃仁，椒麻味型。
烧海椒皮蛋
精选岷江河畔的绿壳土鸭蛋，搭配青二荆条烧海椒，更显东坡先生的中庸之道。
仔姜蒜泥白肉
选用猪二刀肉，大张薄片如云朵，漂浮桌盘之上，佐以红美人椒蒜泥酱，如晚霞染红天际。
二荆条烧海椒葱香鸡
选用眉山丹棱喂养1年以上的土公鸡，皮脆肉鲜，第一口吃原味，第二口蘸点汁儿。
东坡牛肉
陈皮怪味牛肉，使用传统技法炸制后收汁儿，复合味型，陈皮味浓。
回锅肉 （佟敬）
入蜀必吃菜品，一定少不了家家爱吃回锅肉。肉香、豆瓣香、豆豉香、蒜苗香霎时间同时迸发，入口鲜香肥而不腻，搭配白米饭一起送入口中，浓厚醇香最大程度满足我们的口腹之欲。
花椒生蚝烙（郭科）
苏东坡被贬到海南儋州时，也不忘品尝美味，当他尝到了蚝，如同发现了新大陆，写下《食蚝》。此菜选用乳山生蚝与川味食材藿香、花椒碰撞，用粤菜的烹饪方式制作，口感外酥里嫩。
藿香鱼（佟敬）
东坡先生在金陵滞留的时候，曾经写到“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”此菜选用洪雅深山冷水中吃岩浆长大的岩团，用眉山传统的藿香家常做法，鲜美又解暑。
东坡泡菜
四川眉山被誉为中国泡菜之乡，东坡泡菜传承千年。席上泡菜分为三种：水果泡菜、跳水泡菜、老水泡菜，不同的泡菜泡制时间和工艺不同，呈现的风味也不尽相同，但相同的都能让食客大快朵颐。
玉米粑粑·（特色菜）
新鲜玉米打磨成浆包裹玉米叶蒸熟，软糯香甜。
锅边馍
大米、醪糟搭配葡萄干大锅烧柴慢慢烙制而成。
苏家东坡笋饺·（苏大师）
甜笋做皮，虾肉为馅，口感脆嫩。
老红糖黑米凉糕 ·（佟敬）
黑米做成的凉糕配手工翻砂红糖，清凉解暑。
