靠山吃山，靠海吃海，是中国人顺应自然的生存智慧。
人们对味觉的探索，从未止步。值得用「美食」二字评论的珍馐滋味，让各种珍贵食材得以跨越山海，共同呈现一曲味道的交响。
川菜和海鲜，盆地和海洋，看似毫无关联的两种菜系，却能在许家茗鲜的演绎中，碰撞出新的味觉惊喜。
深耘蓉城17载，许家菜坚定“采撷当季鲜选珍馐，构筑如家温暖体验”理念，让川菜在不断地传承与创新之间，描绘出独属于许家菜的文化版图。
许家茗鲜，正是在诸多荣耀加持下应运而生。
以「海味」为灵感，许家茗鲜将四海精髓与川菜二十四味型匠心融合，同时延续许家菜的家宴文化，将自然之“鲜”与匠心川“味”共呈于一盘之上，得以让海味入川，滋味加番。
初入许家茗鲜，精致的现代装修风格，不禁让人眼前一亮。整体空间呈现出的明亮整洁，在保留轻奢氛围的同时又带有一丝年轻俏皮，最能博得消费者的青睐和好感。
既有包间又有大堂用餐区的合理配置，不仅能涵盖商务宴请、朋友相聚，也能满足双人约会或私人家宴等多种需求。
为了拥抱年轻食客的心，许家茗鲜匠心独具，特别推出228元/人的「放题式自选套餐」，让每一位食客都能「不到海边，吃遍海鲜」，用米其林餐厅级别的至臻品质，呈现一场记忆犹新的舌尖体验。
LIVE君独家揭秘：在全新推出的放题式自选套餐中，依然是高水准的出品，依然有着对品质的坚守，却有着「超高性价比」的光环。
品质之上，各种川菜经典、创意小吃畅吃管够，几十种生猛海鲜每日空运到店，现点现做，坚持「天买天卖，餐买餐做」的经营原则，新鲜程度一目了然。
川味入海，是许家茗鲜的拿手好戏，将川菜中的二十四种味型与全球品质海鲜搭配，舌尖探索之旅，即将开场。
三文鱼拼鲜笋
新鲜的三文鱼肉质细嫩，色泽鲜艳，搭配口感脆嫩的竹笋，味道清甜。柠檬风味融入其中，搭配特质酱汁，酸甜开胃，是视觉和味觉融合的海味盛宴。
宫保波士顿龙虾
宫保波士顿龙虾将川菜的经典烹饪手法“宫保”与海鲜中的波士顿龙虾完美结合，在保留其肉质细嫩鲜美的同时，展现了川菜的麻辣鲜香，每一口都是对海洋深处美味的探索和体验。
国窖鲜椒焗海螺
本菜选用新鲜优质海螺作为主要食材，以盐焗的方式烹饪，锁住鲜味的同时，保留海洋的气息。成菜之后，以国窖1573烹至菜品之中，火焰燃烧，将传统海鲜烹饪技艺与现代创意相结合，带来视觉与味觉的双重享受。
汉源贡椒乳鸽
妙龄鸽肉经多重技艺烹调，外酥里嫩一口鲜香，汁水四溢搭配汉源精选优质贡椒椒香浓郁，展现多重风味。
手打年糕红烧肉
选用肥瘦相间的五花肉，配合表面煎至金黄的手打年糕，两者相得益彰，一同焖煮，五花肉的油脂渗入香甜年糕，成菜色泽红亮，肉质软糯，一口下去回味香甜。
川味为本，许家茗鲜将海鲜与川菜的灵魂相结合，打破了传统海鲜料理的界限，这既是对川菜百搭特性的展现，也让海鲜在川菜的麻辣、鲜香中焕发出新的生命力。
许家茗鲜自创立以来，始终坚持对「川味」的精致表达，不仅在味道上追求卓越，更在食材的选择、烹饪技艺、摆盘艺术上精益求精，力求每一道菜品都能呈现出最好的状态。
而面对日新月异的消费环境，既要满足高水准出品，又要打破价格局限，更要拉紧与消费者关系这条纽带，背后离不开对餐饮行业的精准洞察。
中国烹饪大师、许家菜品牌主理人许凡曾经在一次采访中提到“我们吃东西，应该是“鲜”字当头，“味”字当先。所以，许家茗鲜应当以川菜的二十四个基本味型为准则，以更高的性价比，呈现川菜与海鲜结合的经典佳肴。”
诚然，如今精致餐饮遍地开花，加之消费者的关注点逐渐从“面子到里子”，重新关注到菜品本身，许家茗鲜打造的这种「高品质性价比」的满心诚意，更容易击中消费者的内心。
试问，有谁不想看到自己亲自挑选的生猛海鲜，在川菜味型的组合搭配下，变幻出一道口味与颜值并存的艺术之作呢？
岁已入冬，年终将至，许家茗鲜坚持打造舌尖上的至臻佳味，以一场更加精致、更具品质的团年宴展现对烹饪艺术的深刻理解。从精选的海鲜到新鲜的时蔬，从传统的川菜到创新的融合菜，每一道菜品都承载着对品质的追求和对幸福的祝愿。
以美食连接情感，用温暖点亮生活。许家茗鲜的团年宴，解开一场海味与川味融合之下的味蕾盛宴。
「福蛇新味」团年宴
大魔方店
「福蛇新味」团年宴
万科店
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在许家茗鲜，精致餐饮不仅仅是一种食物的呈现，更是一种精致感生活态度的体现。这种精致感不仅体现于品质，更在于质价比。
将传统川菜的精髓与现代餐饮的需求完美融合，许家茗鲜延续许家菜品质，打造米其林级别的优质海鲜盛宴，在传统与创新之间明确川菜发展的完美平衡点。
许家茗鲜用“海鲜川做”的形式，向食客们传达：川菜不是一成不变的菜系，饮食发展也要永远处于融合借鉴之中。正是这种不断发展与创新的理念，让川菜的创意表达有了更多实际的探索与呈现，恭迎全城品鉴。
