冬瓜营养价值高，再搭配上肉丸子，营养就更丰富了，喜欢的朋友赶紧做起来吧！冬天，常做这汤来喝，滋养润燥，补水强，越吃皮肤越光滑！
【冬瓜肉丸汤】
一.用料：猪肉馅150g，冬瓜250g，鸡蛋1个，香葱少许，姜1块，耗油1勺，生抽2勺，盐少许，料酒少许，淀粉1勺，香油半勺，白胡椒粉少许。
二.冬瓜肉丸汤的做法：
（1）.首先将冬瓜去皮切块。
（2）.猪肉馅先放入大碗里，然后加入耗油，盐，生抽，葱末，姜末，鸡蛋清，淀粉，一起搅拌均匀。
（3）.肉馅要沿着一个方向使劲搅拌，直到把肉馅打起劲道。
（4）.烧一锅开水，烧开后放入姜片，继续大火，然后把肉馅用手在虎口处挤出肉丸，用勺子挖出来放进锅里。
（5）.直到丸子慢慢浮起来，表面会起一层浮沫，用勺子撇去。
（6）.丸子浮起来后，把冬瓜块放进去，大火烧开后，盖上盖子调成小火，然后煮差不多20分钟的样子，到用筷子一插就软烂了，就可以了。
（7）.最后放入适量的盐调味，撒上葱花就可以出锅了。
小贴士：
1.肉馅在搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样丸子做出来口感才好，而且不容易散开。
2.如果觉得自己做肉丸麻烦，也可以去超市购买现成的肉丸子或者鱼丸，虾丸等等。
