大家都知道广东的饮茶，“饮”不是重点，“吃”才是重点！所以点心有“四大天王”：虾饺、叉烧包、干蒸烧卖、蛋挞，其实这些只是点心中的一小部分，还有好多经典的点心呢~比如我就很喜欢春卷，又香又脆。
不过平的春卷都是油炸的很上火，今天分享的改良版更健康，而且无需揉面，有饺子皮就能做，非常方便。喜欢加什么馅都可以，想吃也不用去茶楼啦~
一般会在春卷中包肉，不过我这次用香肠代替肉，还省下调味的步骤。在春卷里面包入土豆丝、胡萝卜丝跟青瓜丝，每一口都有肉有菜，营养均衡又清爽美味。
要是喜欢吃酥脆的，也可以油炸，估计跟茶楼卖的基本一样了。
-三丝春卷-
土豆丝 / 20克，胡萝卜丝 / 20克，青瓜丝 / 20克
香肠 1根、饺子皮、食用油、盐 / 适量
1、香肠切丝
推荐这款多次回购的，多口味可选，戳：烤肠
2、土豆丝、胡萝卜丝、青瓜丝混合，倒入少量食用油拌匀
三丝可以换成蛋丝、芽菜、包菜等等，大家按喜欢的就好啦
3、饺子皮涂油，叠起，如此反复约10层
4、擀开擀薄
5、蒸锅上汽后放入饺子皮蒸2-3分钟
6、锅里涂油，小火加热，倒入三丝翻炒炒软
7、倒入香肠丝，加入少量盐调味，继续翻炒均匀
8、取出饺子皮撕开一张张成薄片春卷皮，三丝冷却后包入春卷皮中
9、包成一个个长条状
10、不粘锅小火加热，放入三丝春卷煎香两面即可
可以包好后直接吃，也可以炸了吃，不过我还是喜欢煎着吃
用这个方法做的春卷皮又简单又方便，韧韧糯糯的非常好吃，你们也赶紧试试吧！
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