草菇 又叫兰花菇，草菇不仅自带鲜味，而且营养也很丰富，草菇和五花肉搭配真是天生一对，味道鲜美又营养，这菜深秋正当时，大家不要错过了！
五花肉炖草菇
食材准备：五花肉280克、草菇380克、八角2粒、葱1棵、生抽2勺、盐1勺
烹饪方法：
1、先准备好五花肉、草菇、八角等食材，八角两粒足够了，放太多容易盖住草菇的天然鲜味。
2、清洗准备：将五花肉用温水冲洗干净后，切成大块备用。猪肉也可以用其他部位的肉，不过五花肉肥瘦相间，味道更香。
3、腌制五花肉：五花肉不要直接下锅炒，先加入生抽、食用油、少许淀粉抓匀腌制10分钟，这样不仅可以让五花肉更容易入味，还更容易炒熟，口感也更细嫩。
4、清洗草菇：虽然草菇的清洗比较麻烦，但是将草菇根部脏的部分先用刀削干净，再清洗就特别简单了。
5、炒锅烧热，倒入一勺食用油烧至7成热后，再倒入腌制好的五花肉、八角，开大火爆炒3分钟。
6、五花肉上色均匀后，再加入半碗温水，盖上锅盖焖3分钟，让五花肉更加软烂，香味更浓，汤汁浓稠即可。
7、再加入草菇、盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖4分钟。
8、焖至草菇上色入味后，快出锅时，撒入葱花即可关火装盘。
小贴士：
1、草菇难洗，将根部脏的部位削去再洗，会特别好洗。
2、五花肉不要直接入锅炒，先腌制几分钟，会更加入味好吃。
